-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/3914
-----
這陣子的壓力似乎快要達到高峰，如果不趁著週末去吃吃好料，我想自己恐怕撐不下去，
Arson雖然口頭上願意陪我去吃吃喝喝，不過心裡的懶，仍是無法掩飾的，叫我找找看，
有沒有不用大老遠跑到台北的餐廳，才想起一家開在中壢，已經有一段時間的壽喜燒專賣
店，之前說要嚐嚐，卻都沒付諸實行，隨即上網google了一下店家電話，訂了晚餐的座位
，不過也因為當天下午才訂的，只訂到八點的座位。
看起來比想像中寬敞。
我們八點準時入席，用餐的人還是頗多，還記得之前它開在SOGO後面，店家看起來不大，
現在搬到了中山路上的鬧區，裡面的用餐空間不小，加上有停車場，還挺方便的。
翻開店家提供的Menu，才知道它不僅專賣壽喜燒，也有提供昆布火鍋，不想吃重口味的朋
友，昆布鍋應該也是不錯。裡面除了餐後的甜點飲品，包括餐前附上的飲料，都是提供免
費續點的，別以為我說錯，這裡的飲料的確分成餐前和餐後，由於店家冷氣開很強，以往
都是點冷飲居多，這次破例點了熱飲來暖暖身。
先上桌的是我們點的熱甜菊茶和熱麥茶，喝了口Arson的熱麥茶，是無糖的，味道喝起來
也很淡，結果喝了自己的甜菊茶，雖然有一點甜味，不過味道比麥茶更淡，暖胃的功用居
多。
以放上醬汁佐料的鍋底。
服務生後送上的鍋具，裡面已經是有基本佐料和壽喜醬汁，裡頭除了洋蔥絲之外，還有少
見的黃豆芽，坦白說，自己還是比較喜歡有現場秀，親自在顧客面前塗奶油炒洋蔥，感覺
會比較正統點。
按照慣例，等鍋底小滾，先嘗一口原始的醬汁的味道，這裡的醬汁，和一般會用砂糖和味
醂調味的味道不同，主體以鹹味為主，舌後帶著些許甘味，用來涮肉應該是不錯，期待它
等等的表現。
水和醬汁的鋼杯。
一旁有簡單的撈油器具，當然也一定會有，用來調整醬汁鹹淡的水和壽喜醬汁，這裡是用
不銹鋼杯裝呈，很有質感，用完不夠可以跟服務生加續。
用來沾佐的雞蛋。
壽喜燒的沾汁，當然少不了雞蛋了，這裡的雞蛋看不出特別，不過蛋黃沒有破，應該算是
很新鮮了。
加在蛋汁中的配料。
除了蛋汁，用來加在蛋汁條味的佐料，這裡準備得很齊全，常見必備的蔥花和辣椒都有附
上，嗜辣必備的七味粉也有，一般專賣店常「烙高」的蘿蔔泥，這裡也有準備，對於蛋汁
要加蘿蔔泥的我，對我來說是必要的，非常貼心。
霜降牛
片成長條狀的牛肉，長度還蠻長的，末端還要稍微蜷起來放，油花的分佈還挺均勻的，也
因為有先冷凍過，質地比較挺一點，取用上比較好涮。
豬肉
看得出來肉片有比較大片，一樣是六片的擺盤，顯得豪氣許多，對於一向還蠻喜歡吃豬肉
的Arson，似乎有點迫不及待的樣子。
小肥牛
一開始就從缺的肥牛，連點了三次，才在中場的時候被我們點到手，看來似乎是很熱門的
肉品，人氣上仍佔有一席之地，外觀看起來，油脂偏於肉片兩旁，瘦肉感覺上比較少，果
然是肉如其名，肥的部分很多。
隨鍋附上的基本菜盤。
基本菜盤上，裡面以黃豆芽為主，搭上高麗菜和大白菜，以及一些塊根莖類的食材，想吃
點其他的蔬菜，就得從服務生推的推車加點，
牛肉的還不錯。
涮至呈現粉紅色，佐上已經加有蔥花和蘿蔔泥的蛋汁，肉質呈現紮實的口感，肉汁加上壽
喜的襯托，味道的表現很棒。
紮實的豬肉。
豬肉本來就很大片，涮過之後的肉質，比較不易收縮，比牛肉硬上一些，佐上蛋汁的口感
紮實多了，味道比較普通，不過厚度夠，吃起來不會那麼的虛。
適合搭蔬菜入口。
同樣涮至八、九分熟，一部份的油脂會留在湯上，其他的仍留在肉中，吃起來沒有霜降那
麼紮實，肉質有點軟鬆，其中肉汁與少許油脂在口中流出，佐上蛋汁仍不減它油的本質，
吃起來很過癮，強烈建議搭些蔬菜入口，比較不會膩。
日式寬粉
起初選擇附餐時，看到除了白飯，還可以選擇日式寬粉和緞帶拉麵，覺得還挺特別的，用
餐到一半，覺得胃還有幾分空間，於是加點來嚐嚐看。
緞帶拉麵
送上桌的緞帶拉麵，很慶幸一份的份量不算多，使用的是生麵的，外型看起來有點像水草
，兩側都有波浪，形狀很有美感。
寬粉的味道比較飽。
寬粉其實就是綠豆粉條，質地Q軟也比較容易吸收湯汁，吃起來的味道也比較飽足；拉麵
主過的外型有點像是干貝唇，煮的時候麵粉的香氣會飄散開來，吃起來的彈性和口感雖不
及寬粉，不過特賒的麵香，和在口中的感覺，還蠻特別的。
裝滿蔬菜的推車。
大陸妹和高麗菜仍是壽喜燒不滅人氣的首選，尤其是入了味的高麗菜，很有滋味，不過店
裡似乎沒有提供山茼蒿，這是比較可惜的地方，另外洋芋和蘿蔔燉煮過後，也是很好吃，
尤其是蘿蔔完全吸收壽喜的醬汁，儘管點一次送上的量只有兩三塊，不過值得多點幾次。
香菇的部分，小唯比較推薦金針菇和鈕釦菇，後者的香菇香氣濃郁，搭上壽喜的味道很棒
，比較不推薦杏鮑菇，其特殊的氣味和偏鹹的壽喜醬汁不太搭。
這次有嘗試點了豆皮入鍋，本以為以鹹味為主的醬汁，味道應該不會很特別，沒想到吃起
來甜甜的，混搭豆製品的香氣，非常好吃，我連續點了兩次。
蘋果醋
小小的玻璃杯，上頭漂浮著小碎冰，靠近鼻子聞看看，有著淡淡的蘋果香，味道不嗆，喝
起來有淡淡的酸甜味，不會很刺激，看來能幫助消化。
抹茶冰淇淋&芒果冰淇淋
抹茶冰淇淋的乳脂感吃起來較重，口感濃郁，抹茶的味道也蠻明顯的，唯一只少了抹茶該
有的苦，感覺比較可惜的部分。
芒果口味的冰淇淋和抹茶一樣，乳脂濃郁的口感明顯，不過芒果香也因此淡了不少，對小
唯而言，能吃冰已經很滿足了。
餐後飲品。
Arson點的奶茶，小唯沒有嚐，就他的形容，是偏較普通的紅茶加奶球；自己點的玫瑰煎
茶，起初喝起來淡淡的，玫瑰的香氣也很淡，直到把糖加了進去，味道才比較濃郁些，在
吃過重口味的料理，來一杯花茶還挺好的。
檢視較大的地圖
本燔鍋物料理
店址：中壢市中山路121號2樓
電話：03-4259933
營業時間：11:00~15:00 17:00~22:00
收費：午餐-NT299$ 晚餐NT399$
官方網站http://www.sukishabu.com.tw
用餐日期：2009/05/23
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.10.52