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想到有好一陣子沒有吃燒肉了，心裡正打著燒肉的如意算盤時，Arson似乎也蠢蠢欲動，
提議想去「原燒」吃吃看，才讓我想起前幾年的七夕情人節，本來有計畫想去吃吃看，不
過因為當時剛開幕不久，十分的熱門，又加上巧遇商人節，在訂位額滿下宣告放棄，而這
中間也有好幾次計畫登訪，卻也因為一些事情而不了了之，反而這陣子心裡不太去想它時
，機會自然而然的就上門了，既然都已經決定了，應該就不會再錯過了吧！
同是王品旗下的餐廳。
用餐空間設在二樓的原燒，連櫃台也是在二樓的，所以必須沿著樓梯上樓，樓梯的部分算
是乾淨，採光卻有點暗，很難跟位在樓上的明亮感聯想在一起。看到玻璃大門的另外一邊
，佔了許多等待的人潮，心裡慶幸我們沒有因為懶惰，沒有事先訂了位。
櫃裡擺放的日本酒。
裡面的裝飾擺設，說不上非常華麗，不過營造出的舒適感是有的，用簡單的台座流水設計
當裝飾，以及少許的燭光作妝點，加上室內採光明亮，果然有王品企業的設計風範。
點餐以個人套餐為主，套餐包含前菜、湯品、肉盤、冰沙，以及餐後的甜點飲料，多人用
餐時，也可以套餐加上單品加點，感覺會比較划算。
水果優格沙拉
前菜很快就上桌了，Arson點的水果優格沙拉，有西瓜、蘋果、鳳梨、香瓜等多種水果，
搭上百香果味的酸甜優格sauce，味道說不上淡，醬汁還帶著淡淡鹹味，和水果的組合頗
為清爽，只不過裡面的芭樂不受歡迎，可能是有點硬，不僅我不太喜歡，Arson的牙口不
好，也把它拒絕在外。
生春捲沙拉
一式兩份，外表裹著透透的粉皮，一開始就在觀察，裡面是否有加上自己不喜歡的苜蓿芽
，在Arson吃了一個確定沒有後，自己才放心的吃。
裡面主要以生菜絲為主，加上蛋絲和凱薩沙拉醬，以萵苣和半透明的粉皮包裹，口感十分
的爽脆，要一人一個分食，也十分的方便。
豚骨鮮雞湯
之所以會選擇這款湯品，我想應該說是好奇吧，對於雞和豬在味道上的結合，坦白說很難
讓我有味道的聯想，基於這一點，我選擇點來嚐嚐。
雞肉不油不澀
白色看不透的湯底，有點純和淨的感覺，果真有豚骨熬出的影子，喝了一口，和想像中應
有的濃郁不同，反而有幾分清爽，搭上金針菇、甜椒和甜豆莢，及一絲絲的蔥香，整體終
究還是偏向雞的那一方，加上處理過不油不澀的雞肉，自己沒有特別的好惡。
元氣牛犇湯
除了牛肉湯本質的味道，還泛著茄香及清爽的蔘香，濃淡已不壓過牛肉本身的鮮味為限，
鹹鹹鮮鮮的味道，應該算是重口味的，確有讓我一口接著一口的爽口，加上處理得宜的牛
肉，軟軟嫩嫩的口感，有些後悔當初應該選牛的，而不是選雞。
柳橙冰沙&檸檬蘆薈冰沙
柳橙冰沙喝起來有淡淡的檸檬味，或許是和Arson點的檸檬蘆薈同一個容器，味道上才會
混到吧。因為沒有很渴，也沒喝幾口，感覺挺普通的。
檸檬蘆薈冰沙中的檸檬，沒有想像中酸，甜甜的味道，帶點檸檬的香氣，其實還蠻溫和的
，其中還嘗得到蘆薈的，很適合夏天的味道。
溫火比較不易烤過頭。
在送上肉盤後，服務生貼心的詢問我們需要介紹嗎？在我們點頭示意下，他請了另外一名
感覺較資深的服務生，為我們介紹燒肉的訣竅，也順便替我們操刀烤肉。
牛肉好像有點烤過頭了。
在他簡潔的介紹下，知道所謂的「三個八原則」，第一個八意味著肉片放上烤架上，八分
的油脂會分佈在上頭時，即可翻面；第二個八則是在默數八秒後，即可食用了，第三個八
就是牛肉最完美的八分熟熟度。
原燒牛肉拼盤
牛肉盤包含牛五花、霜降無骨牛小排和上背肉的部分，除此之外還有兩半算是一塊的玉米
、南瓜片和一串洋蔥蔬菜的部分不夠可再追加，不過坦白說，對於「無肉不歡」的人而言
，這樣的份量不算多。
原燒豬肉拼盤
擺盤和牛肉盤差不多，除了蔬菜外，肉品替換成豬梅花、豬五花、松阪豬，烤的方式因為
肉的品種和特性，毫不猶豫的烤至全熟。
灑上海鹽的牛小排
依照服務生的方法，肉烤出來的感覺真的很漂亮，旋了一些他口中敘述的法國南部海鹽，
當下聯想起Yilan在書中，曾提及的布列塔尼產的鹽之花，味道果真替肉加了不少分，不
會死鹹，首先在舌上味蕾鋪陳，激出肉本身的甜味和香氣，我想不用任何調味料，這樣就
足夠了，當然，上背肉和牛小排的多汁及口感，是無庸置疑的，我的心因此而滿足。
海鹽和綜合調味料。
此外另一罐的綜合調味料，服務生只是淡淡的帶過，並沒有多做說明，只知道是各式香料
加上梅子和芝麻提味，自己也嘗試了一下，激出的味道沒有海鹽出色，嘗得出肉質的原味
，僅此而已。
隨餐附上的三種沾汁。
想起被我遺忘在餐桌一隅的調味醬汁，因為海鹽的感動，我差點就忘了它了。靠右邊的是
日式鹹醬油，與其說是鹹的，不如說它還帶有淡淡的甘甜味，將肉輕輕的劃過就足夠了。
夾肉用的生菜和萵苣。
其次是調製的豆腐乳醬，味道很重很鹹，適合偏好中口味的人沾佐，不過肉一沾上，就嘗
不出原有的味道，還得多扒好幾口飯，最後的檸檬汁酸酸的，沾佐可以明顯的去除油膩感
，我覺得很適合在吃豬五花時沾用。
豬五花較適合檸檬沾汁。
讓我印象深刻的，應該就屬松阪豬吧！口感脆脆的，還帶有一些彈性，加上佐上海鹽提升
的甜味，味道真的很棒，倒是豬梅花和豬五花表現得平庸，搭配一旁的生菜，或是扒著石
鍋拌飯一起吃，還挺不錯的。
鮭魚拌飯
一開始送上桌前，有詢問是否敢吃鮭魚子，以及拌飯是否要有鍋巴的部分，這方面還挺貼
心的。過沒多久，鮭魚拌飯就先上桌了，沒有看見熱騰騰的石鍋，看來已經事先分裝在碗
裡頭了，裡面除了有較大塊的鮭魚肉屑，還有剛剛詢問的鮭魚子，吃起來鬆鬆香香的，搭
著烤好的肉一起吃也挺奢侈的。
石鍋拌飯
無論是顏色和香氣，都比剛剛的鮭魚拌飯略勝一籌，不過味道雖重，配料也有脆脆的口感
，整體還蠻有石鍋拌飯感覺，總覺得少了一個很重要的元素，直到要離開時，我才想起來
，應該是少了泡菜的香氣，及酸酸辣辣的味道吧！
原燒冰淇淋
看起來應該是球香草冰淇淋，底部微微的融化，裝呈在黑色的盤子上，下面較空的地方，
還灑上些許粉末，寫上「原燒」二字，加上簡單的盤飾，替冰淇淋本身添了不少分數。
起初服務生還提到，要我品嚐時，搭上些......一起入口，一時沒聽清楚，只好自己嚐嚐
看了。舀上看似花生粉的粉末，才知道上頭的粉末是摻了白芝麻的麵茶，混著冰淇淋入口
，味道有些深沈，搭著箇中的甜蜜，沒有單純品嚐冰淇淋的單調。
黑糖奶酪
與冰淇淋有擺盤的巧思，Arson點的黑糖奶酪，顯得十分樸素，杯子不大，以乳白的主體
，加上蔓越莓的點綴，少了吸引我吃它的動力。
沾佐底層的黑糖蜜。
單嘗奶酪的味道，富有奶香，濃郁細密的口感還不錯，第二口之後才淋上黑糖，味道顛覆
我對黑糖漿，有著沈著的尾味，甜且清爽的甜味，出乎我的意料，味道我很喜歡，不過奶
酪只有小小一盅，僅淺嘗兩口。
餐後飲料。
服務生在送上甜點前，告知我們除了餐後的甜點外，感覺像是意外多了杯飲料，喝著冰奶
茶，讓肚子稍做休息後才離開。
【後記】也不知道是聽那個朋友抱怨過，說原燒的份量讓人吃不飽，吃之前還挺擔心的，
怕一頓下來還得去吃滷肉飯裹腹，結果還真是多想了，整個套餐下來，飽足感是一定夠的
，卻有點不過癮，畢竟肉的部分，只有牛肉和豬肉各一盤，很難過癮，之前抱怨的朋友，
應該也是肉吃得不夠滿足吧。
檢視較大的地圖
原燒
店址：中壢市元化路245號2樓
電話：03-4526458
營業時間：11:30~14:30(最後點餐為14:00)
17:30~24:00(最後點餐為22:30)
收費：NT598$/人
官方網站http://www.yuanshao.com.tw
用餐日期：2009/07/26
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