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幾年前，Arson來台南，參加他同學的婚禮，結束後，自己便盡地主之誼，帶他到安平附
近溜達溜達，當然也少不了帶他去吃，還蠻知名的豆花店嚐嚐，沒想到他一吃上癮，之後
又跑來吃了幾次，不過自從搬回了北部，他似乎還念念不忘那裡的豆花，心血來潮都會嚷
嚷著。
這次還特別叮嚀，一定要把這裡給排進去，他既然都說了，我也順便回味一下，先到大運
河旁，買了Arson妹託我們買的布丁，才接著前往目的地。
連櫃臺都沒什麼改變。
其實非假日晚上的安平很冷清，感受不到熱鬧的氛圍，就連以往門庭若市的豆化店，只有
三三兩兩的人潮，不過幾年不見，店家的外觀和擺設，似乎沒什麼改變。
一樣木質的長桌椅，充滿塗鴉的牆壁，和只有那幾種口味的豆花，不過看來一下櫃臺的立
牌，配料上雖然沒有改變，不過豆花的部分，多了竹炭黑豆花和鮮奶豆花，還挺有新意的
。
用餐的人不算多。
沒錯，這裡的豆花只有簡單的原味、紅豆、檸檬、粉圓，不同於以往常吃的豆花攤，可以
點個綜合口味的，一次吃得過癮，每一碗只能一種口味。Arson點了他最喜歡的檸檬口味
，我則是照舊，點了紅豆的。
傳統豆花[紅豆](NT30$)
豆花雖然沒有很大碗，不過裡頭的豆花和紅豆，一點也不少，大塊的豆花，略略浮在糖水
中，淋在上頭的紅豆，好像舀上一大瓢，感覺就十分的過癮了。
紅豆的口感細膩。
豆花入口滑不溜丟，略略晃動的感覺，稍用舌尖的力道，便可把豆花化開，綿密細緻的口
感，帶著十分醇厚的豆香味，凍感和綿密兼具，都還沒輪到紅豆，就足以細細品味。
顆粒和豆泥各半的紅豆，一入口也隨之化開，甜度略高，不過搭著豆花後的甜度適中，我
想我漸漸能瞭解，為何口味簡樸單調的豆花，特別得Arson的喜愛。
傳統豆花[檸檬](NT30$)
由於自己不太嗜酸，只淺嘗一口檸檬口味，入口的酸度，並沒有想像中來得重，比較緩和
，帶著些許甜味，比較特別的是，搭配豆花入口，反而更能凸顯豆香的香氣，味道濃郁得
多了。
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同記安平豆花
店址：台南市安平區安北路433號
電話：06-3915385 06-3915057
營業時間：9:00~23:00
官方網站http://www.tongji.com.tw
用餐日期：2009/12/28
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