推 VV11:蛋捲冰淇淋超好吃的 可惜冬天沒有賣 12/19 20:02
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前一陣子收到的禮盒內，就附上了一張蕨餅的兌換券，眼看著兌換的時間止到今年年底，
它就好像會咬我一樣，直想把它趕快換掉，不過好幾次不是忘了帶，就是玩得太晚，來不
及去換，最後只好託付給Arson，請他如果有去台北車站，順路幫我到二樓兌換。
或許在生活中，越是不強求，機會反而就來了，沒幾天，Arson因為拜訪客戶，回來是到
台北車站搭車，也幫我帶了回來，不過看他提著的紙袋有點沈，應該不像只有一盒蕨餅。
先前月餅禮盒附上的兌換券。
果然，除了兌換的蕨餅，他還帶了不少甜食，還有他最喜歡的最中，Arson說，現場剛好
推出任選三樣NT100$，雖然知道我喜歡櫻餅，不過因為是春季限定產品，只能等冬天過了
才吃得到。
三樣NT100$[特賣]
粉紅色的外皮，上還佐上個綠色的粉皮，點綴充當是葉子，不過一開始看到粉紅色，反而
讓我聯想到草莓，結果Arson說這是蕃茄口味的大福，才有點驚訝，難得會有甜點是以蕃
茄當主題的。
蕃茄大福
一口咬下，外皮不厚，QQ軟軟的口感，很快的咬到豆沙的質地，正中間還有一顆小蕃茄呢
！裡面略濕潤的豆沙，我想它的濕潤是蕃茄賦予，蕃茄的酸味跟略甜的豆沙很搭調，適時
的掩蓋住蕃茄的生味。整體的組合，不會覺得會很甜，甜度被蕃茄酸味緩和而不膩口，表
現很清爽。
紅豆御萩
之前在翻閱日本相關的書籍，才知道有關御萩的典故，日本民間，深信紅豆具有消災解厄
的能力，在日本盂蘭盆會(台灣為中元節)，都會製作這個當節日點心，以季節分之，春(
分)天叫櫻之餅，秋(分)天叫萩之餅，日本當地分的更細，關東的餡料有顆粒，關西則是
紅豆泥。
整體不會過填過膩。
看似一整丸的紅豆泥，本身不算是個螞蟻的小唯，擔心使用大量的紅豆會很膩口，結果一
入口，感受卻不是紅豆的甜味，彷彿是加入海鹽一般壓抑住本身的多餘甜味，引出更多紅
豆香氣，並修飾掉因為甜味可能會帶來的膩口。
底層的糯米入口不會太黏牙，軟軟QQ的口感很像麻糬一樣，一入口直接是外層是紅豆甜味
，結著是微鹹引出糯米的甜味，直到入喉後，糯米的香甜還停留在口中繚繞。
蕨餅
其實一直覺得日本的蕨餅，和台灣的涼粉(粿)很相像，仔細比起來卻又不太一樣，蕨餅也
算是日本常見的點心，利用蕨葉粹取結凍的，在滾上略深色的黃豆粉，外觀就好像是滾上
黑糖粉一般！
非常喜歡的蕨餅。
蕨餅的切面顏色，帶著略透的乳白色，有點暗沈，因為帶過冰箱，入口冰冰涼涼的，口感
就像涼粉粿一樣軟Q，還帶著些微的凍感，不黏牙的感覺，在口中顯的乾脆，在舌上溫潤
一下，帶著淡淡的甜味，一直殘留在舌後的黃豆香，繚繞好一陣子才散去。
我很喜歡這類的甜點，甜味下得不重，不過入口後的香氣和甜味，會細水長流般的延續好
一陣子，我想我會迷上蕨餅好一陣子。
最中(もなか)
其實對最中不陌生，第一次嘗試口福堂，就是Arson帶了一整盒的最中，不過我比較習慣
稱它為もなか(monaka)，先前也大致介紹過它的由來，這次就不提了，只不過對於它的甜
度記憶頗深，反倒是Arson吃了一口就愛上了，所以這次又買了幾個。
米餅聞起來帶著米麩的香氣，拿在手中，外殼感覺很輕薄，咬開來，紅豆甜甜的味道，搭
著外皮的香氣，聞起來真是棒極了。
裡頭塞著滿滿的紅豆餡，入口幾乎沒有什麼顆粒感，細密的滋味，伴著偶爾咬到紅豆外皮
的口感，搭配起來還不錯，不過紅豆糖蜜的甜味，甜度對我來說算還蠻高，如果不搭上一
杯熱茶，是無法把一整個吃完的。
福銅鑼燒
銅鑼燒的外皮，烙上如小朋友寫上的「福」字，中間同樣是包著紅豆餡料，不過觀察包的
方式，不太像是抹上去的，而是切上一塊紅豆餡，直接擺上去，在疊上外皮一樣。
外皮緩衝不少甜度。
軟軟的外皮，本身就帶有甜味，搭上蜂蜜的香氣，味道不錯，咬到第二口的時候，紅豆的
濃郁甜味帶入口，我想這裡的紅豆餡，跟最中的是一樣的，不過有銅鑼燒外皮當緩衝，整
體表現上，反而不會比方才的もなか甜膩，建議還是搭上一杯熱茶，能緩緩口中的甜蜜。
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柿安口福堂
店址：台北市北平西路3號2樓
(位於台北車站2樓)
電話：02-23120798
營業時間：週一～週四 11:00~21:30
五、六、日 11:00~22:00
日本官方網站http://tinyurl.com/yjl5vno
用餐日期：2009/11/23
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