推 cyto:很常去吃 我喜歡冰奶茶~ 湯頭也不錯 08/26 00:12
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沒想到都已經是初春的三月，寒流還是一波波的襲來，氣溫一口氣降到了十幾度，不知不
覺的，Arson又忍不住打起去中原吃火鍋的主意，不過平常老是吃那幾家，坦白說還真是
了無新意，倒是想起SOGO附近，好像有一間火鍋店，我們一直沒去嘗試，也不知哪來的勇
氣，就這麼決定去嚐嚐看。
印象中，這附近還有一間老店，好像是位在燒烤店的附近，不過我們還是選了比較新的這
一間，看起來好像比較大間一點。
透過玻璃窗，裡面是客滿的，在臨時起意，沒有預約的情況下，現場等了20分鐘才入座，
就以火鍋店而言，應該算是快的了。
店家的空間不大。
以黑白為主題的裝潢風格，是挑高隔樓式的方式呈現，一樓的座位感覺會比較沒有壓力些
，或許是外頭招牌的錯覺，裡面似乎沒想像中大，儘管二樓還有設座，不過應該還是很容
易就客滿了。
比較特別的是，店裡頭還掛了一台液晶螢幕，節目的音量在可以聽得到的範圍，不會過吵
，如果沒有人可以聊天，也能像是在家裡一樣，一邊吃火鍋，一邊看著新聞。
茉莉花茶
喝杯茉莉香的花茶，邊參考著，放在桌子玻璃下的菜單，主要分成昆布式的主鍋，以及特
色式的鍋底，常見的韓國泡菜和四川麻辣，這裡也都有，另外可以單點火鍋料單品，還提
供軟、硬飲品，似乎和一般火鍋店的點餐方式相同。
略混濁的湯頭。
略微混濁的淡琥珀色湯頭，在湯頭小滾時小嘗了一口，清爽的味道，帶著昆布的香氣，不
濃不淡，裡頭似乎還有其他的精華，主要還是走日式湯頭的風格。
調節爐溫的旋鈕。
基本菜盤
這裡基本菜盤給的份量還不少，除了高麗菜和大陸妹外，菇類、芋頭、豆腐、魚板、蟳味
棒，還有看起來像是起司的魚漿或豆腐製品，感覺很特別。
和風會館
材料全部入鍋。
洋蔥鰹魚露
醬料分成傳統沙茶和洋蔥鰹魚，為了配合日式的火鍋，點了看起來比較特別的洋蔥鰹魚露
。用筷子沾些嚐嚐味道，淡淡的鮮味和鹹味，搭著洋蔥的香氣，味道很清爽。
意麵和冬粉
原本習慣吃火鍋藥搭上白飯的，結果店家來不及煮，只好改點意麵和冬粉，兩個剛好都是
一球的份量，盛在小碗中。
雪花霜降牛肉盤
店家搞了個烏龍，忘了送上肉盤，等到我們提醒才送上。盤子上的霜降牛肉，擺得很整齊
，粉桃紅的顏色，上頭的油脂似乎不多，感覺偏精瘦的肉質。
牛肉海鮮盤
我的牛肉海鮮盤，看起來種類豐富，不過卻沒有霜降牛來得精緻，牛肉的部分早已退冰，
呈現鮮紅的肉色，另外還有蛤蜊和三尾透抽。
有點黏性的意麵。
意麵是沒有過水，還帶著粉感，燙個一分鐘後就可以起鍋了，淋上少許火鍋高湯，和一些
鰹魚露，吃起來還帶著意麵軟Q的彈性口感，味道還挺不賴的。
晶瑩剔透的冬粉。
冬粉也是如法炮製，味道比一般只有高湯的冬粉，多了些鮮甜味，滑溜好入口。
和風會館
霜降牛。
和醬汁挺搭的。
稍稍涮成粉紅色就可以撈起，佐上醬汁，帶著甜味的洋蔥，還略有些刺舌感，搭上肉質紮
實有彈性的口感，醬汁味道不重，還可以吃到肉本身的香氣，有種在吃和風壽喜燒的感覺
。
涮過的牛肉。
和霜降牛比起來，很明顯的感受到兩者肉質的差別，不過吃起來不老不柴，帶有牛肉紮實
的口感，品質上已經算很不錯了。
蛤蜊肉還蠻肥的。
蛤蜊還蠻新鮮的，沒有死蛤的情況，燙起來的蛤肉很大，佐著鰹魚露非常的搭，還帶有蛤
蜊本身的鮮味。
頭身分離的透抽。
稍微燙煮一下，結果頭和身體不小心就脫開了，吃起來還不錯，帶著鹹香，及有點類似大
海的味道，身體的部分帶有些苦味，較不合Arson的胃口。
白蘿蔔吃起來很輕甜。
很喜歡菜盤裡頭的蘿蔔和冬瓜，不容易煮得過爛過透，保持蘿蔔和冬瓜的清甜口感，像是
關東煮的風格，裡頭的菇類也有不錯的表現。
高湯水波蛋。
因為是用鰹魚醬汁，沒有使用到一旁附上的雞蛋，Arson臨時起意，用裡頭的高湯煮個水
波蛋，雖然蛋白有點過熟，不過搭著湯頭的精華，味道還不錯呢！
鮮奶油熱咖啡＆鮮奶油熱奶茶
當初點餐時，大概就有猜到，鮮奶油熱奶茶應該是皇家奶茶的作法，送上時果然和猜想的
一樣，奶茶上擠了幾圈鮮奶油，一旁還附上糖包。把鮮奶油和奶茶充分攪拌後，和大學時
期喜愛的皇家奶茶，有著相同的風韻，加了糖，奶茶的香氣能更突出些。
咖啡搭上鮮奶油，效果似乎就沒那麼明顯，咖啡的苦味，尾味還帶有一些酸，加了糖後，
苦味會比較緩和一些，不過同樣緩和吃完火鍋的燥氣。
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和風會館
店址：中壢市慈惠三街131號
電話：03-4263335
營業時間：11:30~24:00
用餐日期：2010/03/07
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