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前一天，Arson爸本來已經計畫好，隔天中午要去陶板屋用餐，結果打電話訂位時，已經
排到靠近下午的時段，所以臨時改變行程，到麗尊大酒店的麗園港式飲茶用餐，自從前一
次Arson爸的招待，讓我對麗園留下好的印象，還期盼未來可以再訪，沒想到就這麼成行
了，加上對於港式料理十分熱衷，當下的心情十分雀躍
很巧的，離上一次來這用餐，剛好是一年前的是，這時間剛好是過聖誕節後沒多久，一樓
的大廳還擺著很大顆的耶誕樹，過節的氣氛彷彿還沒有退去似的，給人一種很溫暖的感覺
。
室內搭著自然光。
搭電梯到三樓的用餐區，這裡分成兩個部分，左邊比較像是婚宴場合的設置，不過平常還
是提供給用餐饕客，右方的部分，就是以港式飲茶為主的主廳了。
星期天的中午，用餐的人很多，不過慶幸的，還不到客滿的程度，別於上次在晚上用餐，
中午的廳內，暖色的燈光灑落，取而代之的，是透過薄紗窗簾的自然光，兩種截然不同的
感覺。
香片
來吃港式飲茶，當然少不了一壺好茶，這次我們點了一壺香片，喝起來圓潤的香氣，不會
有太重的澀味，為接下來的料理，緩和不少重口味的洗禮。
魚翅餃
外皮很薄，隱約看得出肉餡結實的樣子，餃皮封口密集的摺花，是魚翅餃特有的外型，還
蠻常見的港式點心，肉質吃起來香且紮實，讓人意猶未盡。
滷豬筋
裝成的碟子不大，看起來像是燉肉塊似的，還帶著些微透亮，不太起眼也容易被人忽略，
常了一口，原來是燉煮得入味的豬腳筋，不僅入味，口感也失去韌和彈，軟嫩的口感，就
像在在吃比較Q的布丁。
腐皮炸蝦捲
一盤三條並列，橫剖成六份，外觀似乎不太能引起我的興趣，吃起來，外皮和想像中的酥
酥的口感不同，入口有些軟，裡面還包著一條完整的蝦子，味道上顯得清爽，如果能沾佐
些醬汁，應該會更有吸引力。
蝦丸
外觀看起來很像花枝丸，底下還有用些蔬菜墊著，Arson覺得這應該是蝦丸，吃起來軟軟
的，較沒有丸子紮實的口感，也沒有蝦子的香氣，感覺比較沒有特色。
脆皮乳豬
外皮烤得偏深的紅褐色，看得出外皮烤得酥酥脆脆的樣子，薄薄的片狀，外皮還帶著些許
的肉，外觀看來，真讓人垂涎。
吃起來，外皮果真是酥酥脆脆的，帶著豬肉的香氣，淡淡的，味道不重，吃起來有不會油
膩感，佐上甜麵醬，搭上底下的些許帶紮實的肉香，一盤只有幾片而已，不能多吃幾個，
還真是有些遺憾。
筍尖蝦餃皇
一籠只有三個的蝦餃，儘管在香港遊時，吃了好幾次，不過仍是不改我對蝦餃的喜愛，只
要有機會吃港式飲茶，都會期待能點上一籠，這次也如願了。
略透的粉嫩外皮，看得到透過外皮，呈現出粉橙色的內餡，咬一口，外皮乾脆有彈性，加
上裡頭的蝦子彈牙帶點脆，加上蝦香，口感和味道都十分宜人
蝦皮莧菜餃
半透的澄粉外皮，漾著青蔬的綠意，要不是翻動時有看到，我還不會去注意，餃子的封口
處，有別出心裁的摺花，就如其名，像是蝦子一樣的外皮。
一口咬開，突出的香氣並不屬於肉餡，濃郁的莧菜香，帶有其特殊的尾味，肉餡的香氣，
或許佔的比例少，吃起來很有素食的風格。
牛肉煲
以紅燒為底的牛肉煲，上次已經嘗試過他的美味，這次也算是回味。軟軟嫩嫩的牛肉，處
理得恰到好處，帶著濃郁滷香，趁著熱入口，十分的美味，不過也因為味道重，沒有吃很
多。
港式蘿蔔糕
也不知怎麼的，平常還蠻喜歡蘿蔔糕的，這次眼前這小碟，似乎沒能吸引我的目光，沾佐
醬汁入口，偏甜的醬香，加上蘿蔔糕軟嫩的口感，挺中規中矩的一道。
脆冰魷魚
一盤兩尾，滑溜滑溜的身軀，看起來好像川燙過放涼的感覺，表面還有些光澤，聽Arson
爸介紹後才知道，這可是經過冰凍洗禮的魷魚，單看烹調手法，還挺有新意的。
吃起來，和以往軟Q帶有彈性的魷魚不同，吃起來帶有冰晶的紮實，及肉質經冰凍變性後
，帶來的些微阻牙感，佐上用美奶滋稀釋過的芥末，微微的辛嗆，吃起來就不會這麼寒了
，說不上好吃，也沒有一口接著一口的衝動，只能說是特別而已。
大陸妹佐OX醬
或許接連幾樣的重口味，味蕾也有些疲憊了，接下來這道簡單燙過的大陸妹，伴上店家特
製的OX醬，看似平凡無奇的燙青菜，也能如此美味，加上味道不會太鹹，不一會兒就清盤
了。
亞太密碼蝦
上次的麗園大餐，讓人難以忘懷的滋味，對我來說一點也不陌生，不過這次不像上次，有
特別的介紹，以及附上蝦子的「身份證」，感覺有點小落寞。
或許是季節產時不對，各頭上明顯比之前小了一號，不過保有有機的養法，讓這蝦子依舊
鮮甜，泥腸也十分乾淨，不需沾佐配料，享受最自然的蝦香，及富有彈性的肉質。
OX醬燒圓鱈
大量的花椰菜襯底，大塊狀的圓鱈，搭配甜椒和OX醬爆炒，上桌的香氣可見一斑。圓鱈入
口，和一般滑嫩的口感不同，吃起來帶著肉質的彈性，儘管佐上XO醬，也不會全然覆蓋鱈
魚本身的香氣，搭上甜椒和花椰菜，整體味道更顯清爽。
紅豆薏仁湯
本來打算回味上次的美好，餐後的甜點就以芋頭黑糖西米露來結尾，不過在來用餐前，
Arson妹分享，她到日本時吃到好吃紅豆的美好，當下也想嚐嚐紅豆，於是點了紅豆薏仁
，來滿足內心的願望。
溫潤的紅豆，吃起來不會太過甜膩，搭上滑順細緻的薏仁，儘管看起來只加了一小瓢，卻
能明顯感受到，薏仁所帶出的香氣，整體甜度搭配得宜，味道還不錯。
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麗園港式飲茶
店址：高雄市五福一路105號3樓(麗尊大酒店內)
電話：07-2295000
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
用餐日期：2009/12/27
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