-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4265
-----
過年期間，本來打算到中信飯店，吃一頓富有港式風格的過年菜，只是沒想到早上打電話
訂位時，得到的居然是訂位已滿的訊息，心想應該是過年的關係，各個飯店的餐廳，幾乎
也都是一位難求吶。
港式飲茶吃到飽之夜終於來了。
等到年假放完，一樣選擇星期四獨有的吃到飽之夜，總算讓我們訂到位置，原本想訂晚上
7點半的，在人員的建議下，改成了6點半，聽說晚一點能吃到的就不多了？！
中信飯店的大廳。
位於中信大飯店三樓的致和園，用餐的空間還挺寬敞的，很有一般國內港式飲茶的典型裝
潢，也或許是年假放完了，座位沒有全部客滿，到還有八分的榮景。
用餐的人還不少。
或許只有今天吃到飽的港式飲茶，少了服務生點餐送菜，更少了手推餐車，一切就像是歐
式自助餐，自行取用，少了裝滿小蒸籠，顯得高聳的餐車推來推去，還真有點不太習慣。
香片
所謂的飲茶，不沏壺茶連氣氛都少了，點了一壺香片，茶水不夠可以再回沖，茶湯顏色頗
深的香片，味道卻比想像中的淡許多，不過隨著時間，快離開時再喝，茶香也會越發濃郁
，甚至有些苦味。
煎蘿蔔糕
表面煎得些微變色，賣相還挺不錯的，軟嫩的程度，稍用筷子的力道，就可以把蘿蔔糕分
成小塊，油香中，還吃得到蝦米的口感和香氣，味道挺普通的，倒是搭上上頭淋上的特製
油膏，香氣和味道變得很迷人。
燙菠菜
服務生說，裡頭有拌入蝦醬，不過吃起來，蝦醬的香氣非常的淡，感覺只是稍稍提味，很
普通的燙青菜。
油條河粉
河粉裡頭包蝦和牛肉，還挺希鬆平常的，裡頭包著油條，雖然有聽過，見過還是頭一遭呢
，上頭的蔥花，還鑲在河粉皮上，感覺像是蒸河粉時，順手灑上的。
河粉口感滑溜乾脆，不會拖泥帶水，搭上酥脆的油條，還帶有油條的油香，搭上淡淡醬油
香，味道還不錯，不過吃上兩個，就有點小膩了。
雪蛤海鮮羹
琥珀色的湯汁，湯匙咬起有些稠度，入口滑溜的凍感，尾味還有一絲絲類似白粥的香氣，
以及淡淡的鮮鹹味，整體的味道體清爽的，小唯還是比較喜歡做成甜的雪蛤。
魚子蝦仁燒賣
翠綠色的燒賣皮包裹著肉餡，上頭還點綴著少許淡黃色的魚子，入口紮實的口感，還挺不
賴的，倒是蝦仁的口感和味道不甚明顯，即使有吃到，也容易被忽略。
翡翠南瓜餃
就像是火鍋餃般，這餃也是長形的，表皮還有些微的皺摺，入口肉餡紮實，除了有淡淡的
南瓜香之外，居然還帶有哈密瓜的香氣，首次嚐到哈密瓜味入餡，還真是不習慣吶。
看得到南瓜餡。
蜜汁叉燒包
叉燒包的開口開得漂亮，裡頭調製過的叉燒肉餡早已蒸得軟爛，鹹鹹香香的味道，還留著
一些肉的口感，個頭不大，兩三口就喀掉一個了。
紫米珍珠丸
外層是紫米混著糯米，裡面則是包著肉餡和蝦子，外頭的紫米口感還有點硬，不夠透，裡
頭紮實的肉餡搭著脆口的蝦子，味道還不錯，之後還接連吃了幾個，發現裡頭的蝦子數量
不定，一到三尾不等，小唯還是比較喜歡純肉餡的珍珠丸子。
柱候炆鳳爪＆蒜香蒸排骨
鳳爪上的肉，早已蒸得熟爛，入口骨和肉脫開稍嫌費勁，醬汁入味，鹹香和辣度頗為具足
，如果能稍微去骨，應該會更受歡迎。帶骨的肉排，吃起來帶有結實的彈性，搭上蒜味提
升的香氣，和蒸透帶有粉感的外層，味道還不錯。
香培根炒飯
粒粒分明的米粒，炒上培根、蛋絲和青豆仁，香氣不夠重，不太能引人入勝，培根的味道
也不太能發揮，不太合我的口味。
烤白菜
白菜的上頭，還覆上一層焗起司，取用的時候，明顯的感受到下層白菜的熟爛，吃起來帶
著起司濃郁的鹹香，有點類似奶油香氣飄散，加上白菜入口能輕易的化開，伴著些許培根
丁，味道還挺不賴的，之後還有再盛上一份。
銀蘿牛腩
切成長條形的牛腩，看起來還挺豪邁的，肉有燉煮入味，少部分的瘦肉入口較韌，不容易
咬開，不太適合牙口不好的人，筋皮的部分軟Q有口感，佐在一旁的蘿蔔，就顯得差強人
意了些。
芋頭糕
一塊塊分切在蒸籠理的芋頭糕，質地細緻，用金屬夾夾起時，還深怕會被我的力道給夾壞
。入口才發現，芋絲和肉末，以及少許油蔥，都是偏在上層，鹹香的味道也較充足，下層
只剩糕凍，淡淡芋香呈現，口感上略顯不同。
馬來糕
端回桌上時，熱度已經退了不少，可以很輕易的用手撕開，靠近聞，奶蛋和香草的香氣挺
濃郁的，入口的口感柔軟，味道挺不錯的。，
杏鮑菇煎羊排
羊排別於一般的孜然，是簡單的刷醬煎烤，肉質處理的很棒，軟軟嫩嫩的，還帶著醬香，
靠骨邊肉的部分，稍堅韌些，一旁當作配菜的杏鮑菇，味道也毫不遜色，同樣也入了醬香
味，和杏鮑菇本身的味道搭配，好吃極了，自己貪口吃了好幾塊。
馬蹄糕
利用春捲皮裹上油炸的點心，是到蠻常見的宴客菜，酥脆的口感下，是個軟Q帶有些甜味
的馬蹄糕，味道較一般。
煙燻蹄
這豬腳肉的顏色還挺深的，不過用筷子挾，略可感受到它的韌度，吃起來軟Q挺有嚼勁的
，煙燻的香氣出眾。
鹽水鴨
以往都對鴨肉有著差強人意的口感，不甚喜愛，吃了一口這裡的鹹水鴨，雖然骨多肉少，
肉質還蠻細緻的，加上五香味濃郁，一改以往單調的味道。
蠔油高麗菜苗
蠔油入口的味道很淡，似乎刻意調得清爽，高麗菜苗的口感還有點硬，醬汁也難以上味，
不太合我的胃口。
辣味蘿蔔
Arson端上桌時，觀察外觀，起初還以為是高級的干貝料理，結果只是道蘿蔔冷盤，吃起
來有種熟悉的味道，搭上脆脆的口感，尾味的芥末辣勁強，既不是台式，也不是韓式。
到後頭才想起，那熟悉的味道，其實就類似明太子，不過搭上酸辣的味道，感覺有點不搭
，我倒還比較喜歡做成純辣味的明太子，味道應該會更好。
和風干貝唇
這道涼拌菜還挺常見的，干貝唇吃起來軟軟QQ的，很有嚼勁，搭上些許木耳絲脆脆的口感
，中規中矩。
燙大陸妹
為了營養平衡，又拿了一盤燙青菜，不過這次是燙大陸妹，只是簡單的淋上油蔥，口味也
是走清爽路線的。
樹子蒸魚
一直呈現空盤的狀態，直到最後才盛上幾個嚐嚐。自己對於不是很熟，不過去骨無細刺的
魚，魚肉吃起來細嫩，搭上樹子淡淡的鹹香，很有媽媽的味道。
白灼蝦
同樣也是空盤很久的，趁著最後一輪拿了幾尾，簡單水煮的蝦子，蝦肉的香氣不重，佐上
一旁薑末調成的醬，提振了不少水煮蝦的香氣，感謝Arson幫忙剝殼。
香芋西米露&芝麻糊
芋頭早已煮得化開，入口沙沙的口感，芋頭味相當濃厚，搭上西米露滑溜的口感，吃起來
冰冰涼涼的，甜而不膩，本想在盛個一碗，沒想到一下子就空了。
芝麻糊濃而沈郁的香氣，甜點吃上熱的，雖然讓人有點不太習慣，不過香氣還挺吸引人的
，吃上一口，起初的味道還不錯，濃郁的味道到後頭，一整個反苦，難以下嚥得只好擱在
一旁了。
杏仁滑豆腐
滑不溜丟的杏仁，任意切成細塊，入口搭上濃郁的奶香，味道很棒，其中還辦入梨子丁和
水蜜桃丁，雖然味道不怎麼明顯，不過隱約吃得到口感，我們連吃了兩碗，也替今天的飲
茶劃下句點。
【後記】受歡迎的菜色，補的次數較不多，不到八點，菜色的部分就不再補上了，維持空
盤，很多想再嚐一次的叉燒包、燒麥、西米露...，就因此殘念了，很慶幸當時沒有執意
七點半入座，不然能吃到的菜式應該會更少吧！
檢視較大的地圖
致和園
店址：桃園市民生路107號3F
電話：03-3370799
營業時間：11:30~14:00 17：30 ~ 21：00
官方頁面http://www.chinatrust-hotel.com.tw
備註：港式自助餐僅每週四晚餐提供
用餐日期：2010/02/25
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.185.234