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還記得孩提時，曾經嚐過一種甜品，外觀是白色的，炸得酥酥脆脆，外頭是裹上糖粉的玩
意兒，即使問了唯爸唯媽，他們也說不出是什麼，直到有一次和朋友聊天時，碰巧聊到這
話題，才知道這甜品可以在台南找到，於是趁著Arson先去出差位置報到時，自己則是騎
著小綿羊，沿著朋友給我的線索慢慢找。
果然，就在赤崁樓附近，才剛停好車小走幾步沒多久，便找到那一間攤位，清澈的油鍋，
正在油炸著長條狀的糯米製品，在網架上瀝油後，再滾上細緻的白糖，非常的漂亮。
翻滾吧！白糖粿:)
曾聽姑婆太說，以前的傳統，都是做成扁圓形的，中間會像紅血球一樣，壓上一個凹槽，
聽說是給織女盛裝眼淚的，或許之所以會想尋找，不全是為了懷舊古早味，而是為了追尋
令人動容的故事。
白糖粿(NT20$)
模樣就如同記憶中的，麻花的形狀沒有很規則，顏色也不是金黃色，是淡淡的油色，透著
麻糬的潔白，以及薄薄一層白糖。
攤在陽光下，看起來十分清爽。
一口咬下，外層微微的酥，搭上裡層軟Q有彈性的口感，有點像是炸湯圓的口感，只是比
較大，隨著白糖慢慢融化，及咀嚼後粿的香氣，搭上油香，雖然有點油，但還不到膩口的
程度，在腦海的回憶裡，補上了味道的記錄。
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趙家白糖粿
店址：台南市民族路二段258號
電話：無
營業時間：11:30-20:00
備註：每年十月至隔年四月營業
用餐日期：2010/03/10
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