推 alikeps2:從小吃到大^^ 鹹燒餅真得好好吃唷~ 05/01 10:21
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自從高中、大學，常常接觸到偏西式的早餐後，感覺好像已經有好一陣子，沒有嘗試燒餅
油條，搭上一碗豆漿的台式早餐，也都快忘記，那是怎麼樣的感覺，想起小時候，因為家
裡的關係，每天的早餐幾乎都是溫純的豆漿，加上最近某家速食店廣告的催化下，這次下
台南前，決定排一間較傳統的早餐。
很樸實的工作檯。
依照google map的指示，沿著西門路一直騎，這才漸漸的發現，該不會是以前在台南時，
在晚上常常騎車經過的那間，由於只有在早上營業，都沒有機會嚐到。
傳統燒餅早餐。
這間不大，小小的店面只有一、兩張桌子，老闆的工作檯旁，有一個和烤胡椒餅店一樣的
爐炕，看來就是用來烤燒餅用的，老闆說，就是就是用來烤燒餅的缸爐。或許是座位不多
，這裡幾乎都是以外帶居多，餐點的部分也很簡單，就只有鹹、甜豆漿，和各種形狀的燒
餅，當然，口味也是不同的。
豆漿(NT10$)
微量的糖份，引出了黃豆特殊的豆香氣，溫醇的口感，不會向一般早餐店的甜豆漿，喝完
殘留在喉頭的甜膩感，溫熱的入口，也在冬天的早晨，給予身體暖暖的活力。
甜燒餅(NT20$)
像是個小了一號的大亨堡，烤得酥酥的外表，上頭均勻的裹滿了白芝麻，烤過後微微的焦
香，似乎也飄盪在周圍，十分吸引人。
糖餡與切面。
咬了第一口，多層酥脆，搭著鬆鬆的口感，似乎比一般的燒餅還要酥鬆，卻還長不到特別
的甜香味，直到第二口，才咬到包在內層的糖蜜香甜，就如同膨發酥脆的牛舌餅，口口麵
餅和糖衣的香氣，吃完口齒留香。
三角燒餅(NT20$)
外觀不規則的形狀，看起來像是扭曲的菱形，拿在手中的手感，和甜酥餅的酥硬不同，軟
軟的，帶有「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的彈性，表面因為凹凸不平，也多了可色深淺的不同，甚至
還有一小塊的焦黑。
夾層夾滿了細碎蔥花。
吃起來的口感和摸起來一樣有彈性，夾層鋪上均勻的蔥花，吃起來不會過嗆，柔和的蔥香
，搭上淡淡的鹹味，就連本身不太敢吃蔥的小唯，都能怡然的吃上好幾口，味道類似鹹味
蘇打餅，搭上幾口豆漿，和甜燒餅截然不同的表現方式。
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趙家燒餅專賣店
店址：台南市西門路一段387號(大成國中對面)
電話：06-2656670 0915645155
營業時間：5:30~12:00
用餐日期：2010/03/10
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