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之前來大溪玩耍過幾次的我們，其實對TINA廚房一點也不陌生，雖然沒有密集到隨處可見
的程度，不過不管是到老街，或是上慈湖，幾乎都可以看到它的身影，魷魚我們沒有計畫
晚餐的部分，在老街走走逛逛後，沿著老咖啡廳旁的樓梯走下，就可以看到店家的身影了
。
白色三層樓高的建築，香較於老街的老式建築，感覺似乎有些突兀，其位置剛好就位在溪
邊的建築，正好也位在兩座橋的中間位置，一樓外還設有露天餐座還蠻適合欣賞風景的。
英式風格建築。
雖然整棟都是TINA的，不過依用餐的方式，有分層供應，一樓是「TINA COFFEE」的部分
，主要以輕食、麵包、甜點，另外還設有手工產品的實體店鋪，可以買到手工肥皂、洗手
乳..等等；二樓以上是「TINA廚房」的部分，主要供應正餐套餐。
三樓的裝潢陳列很漂亮。
我們的座位被安排到三樓用餐，仿歐式的用餐空間，上頭掛著紅色的水晶燈座，紅色的沙
發椅，一旁還搭上的複製畫，用餐的環境還不錯，太陽還沒下山時，還可以透過一旁的窗
戶，看到大漢溪的景致。
一旁除了餐具，還有迷你熱水瓶。
參考菜單，裡頭清一色以套餐為主，其中包含前菜、麵包、現炒青蔬、湯、餐後甜點飲料
，依肉的不同作分類，豬羊雞牛海鮮都有供應，菜式中西各半。我們在討論要點些什麼，
花了不少時間，最後才決定，兩人都點雙拼的。
暖胃健康茶
開桌的熱飲需要自己DIY，一旁除了有小小的熱水瓶，桌上也備有茶包和新鮮香草葉，沖
泡後佐上少許即可。
茉莉綠茶佐新鮮薄荷葉。
茶包是選用stassen的茉莉綠茶茶包，在市面上還蠻常見的，茶包聞起來很香且濃郁，衝
泡開來反而清爽許多，果然有暖胃的效果。
抹茶麵包佐oregano奶油抹醬
一人一片抹茶麵包，一旁還附上抹醬，淺綠色的麵包，摸起來有點粗糙，入口外皮酥脆，
內層的麵包卻出乎意料的軟嫩，為塗抹抹醬的麵包，有著淡淡的抹茶香，Arson還蠻喜歡
的。
奶油抹醬和著均勻的香草，搭著麵包一起吃，oregano其特殊的香氣十分濃郁，替平鋪直
敘的麵包，增添了不少「飽飽」的味道。
韓式泡菜
外觀看起來不會紅通通的泡菜，入口爽脆多汁，起初只感受到酸味加上一點辣度，直到入
口後，辣的後勁才越發明顯，把泡菜當前菜還挺特別的。
百香果青木瓜
青木瓜上，染著百香果的鮮黃色澤，聞起來有甜甜的香氣，吃起來脆脆的，帶有一些韌度
，搭上酸酸甜甜的味道，味道還挺不賴的，這兩到前菜我都還蠻喜歡的。
有機糙米飯
糙米飯煮得粒粒分明，吃起來的軟度和濕度恰到好處，比起唯媽在家煮的，偏濕軟爛的糙
米飯好上太多了，這裡的比較合我的口味。
清炒高麗菜
看起來很普通的炒高麗菜，高麗菜吃起來爽脆，帶有自然的鮮甜，也不會有不喜歡的菜土
味，搭著糙米飯，一下子就清空了，Arson還直說很像是高山高麗菜。
川味香辣滷牛肉‧日式味噌松坂豬雙拼(NT380$)
隨後送上的牛豬雙拼，似乎刻意以花和水果切片當盤飾，看起來有上台菜館子的風格。左
邊的牛肉看起來有點像腱子肉，入口軟嫩帶點牛肉的紮實感，滷香不重，反而牛肉的原香
較突出。
肉質脆脆的松坂豬肉。
醬汁除了些許辣油和麻油，花椒的香氣也頗強，搭配牛肉一起入口，能讓整體味道更加出
色，吃起來沒有想像中辣，倒是花椒中麻麻的感覺，比辣還出色。
豬肉的顏色比牛肉淡得多了，入口的味噌香氣不重，不顧其賦予的香味，有引領的感覺，
加上松坂豬特有軟嫩帶點脆脆的特殊口感，小唯比較偏好這味，而Arson比較喜歡中口味
的牛肉。
日式味噌香烤豬排‧義式橄欖油香烤時蔬雙拼(NT380$)
小唯點的烤豬排是帶骨的，色澤烤得蠻漂亮的，一旁還搭上烤過的甜椒、南瓜、地瓜和香
菇，和Arson點的偏台菜的菜式，我的比較偏向西式排餐。
肉質還不錯。
豬排的肉質還蠻嫩的，吃起來不老不澀，帶有豬肉的咬感，味噌的味道不明顯，小唯比喜
歡靠近骨頭的肉質，吃起來油脂和肉汁比較豐富。
黑胡椒灑得過多。
青蔬的部分，黑胡椒似乎家的有點過多，味道偏鹹重，有點難以接受的鹹度，只有先把過
多的黑胡椒刮除，味道才比較剛好，裡頭的小香菇，吃起來有王子面的香氣，搭著爽脆的
口感，味道很不錯。
養生鍋
六角型的鍋子，看起來很迷你小巧，放在中央也是很迷你的電磁爐上，還真不知道裡頭放
了什麼好料，聽從服務生的建議，等小滾之後再打開，湯裡面除了雞肉和蘿蔔外，蓮藕、
甘蔗片、蓮子、山藥、蘋果，很有養生的走向。
喝起來很自然的湯品。
喝了一口熱湯，食材的精華都煮進湯裡，湯頭喝起來有自然的鮮甜，味道像是較清爽的蓮
藕排骨湯，雞肉的部分，應該也是湯頭的原料，口感不甚好。
餐點大致上告一段落，餐後的甜點飲料，得到一樓結帳後，到一樓外頭選個好位置，才發
現用餐的這段時間，外頭以看不到西下的夕陽，伴隨著遠方大溪橋的璀璨，儘管外頭稍有
涼意，仍是不減享受這番景致的情趣。
餐後甜點。
隨後送上我們點的飲品，以及簡單的甜點拼，裡面包含一塊幾上鮮奶油的巧克力蛋糕，蘋
果片、鳳梨、芭樂各一片，及一小碗芒果奶酪。
蛋糕和水果吃起來很普通，奶酪吃起來凍感十足，感受不到平常吃奶酪時，奶香味和濃郁
細緻的口感，儘管上頭淋上一瓢芒果糖漿，仍不合我的口味。
簡便的小濾網。
金屬製的茶壺上，還掛有特殊的濾網，一開始也不知道該怎麼用，就這麼掛在杯子上過濾
，之後把濾網拿開。
有機煎茶[熱]
茶湯清澈，呈現淺琥珀的色澤，喝起來微澀，帶著烘焙過後的特殊香氣，冷冷的天氣喝上
一壺，剛好可以暖暖身子。
有機玄米抹茶[冰]
以抹茶為底，上頭還漂浮玄米的顆粒，只是沒料到當初會到戶外享用點心，心裡有點小後
悔，這樣「涼」的天氣，點冰的玄米抹茶。喝起來雖然略苦，卻呈現出我喜歡的抹茶風味
，搭上玄米的香氣和口感，改成熱的應該會不錯。
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TINA廚房
店址：桃園縣大溪鎮月眉99號
電話：03-3881806
營業時間：11:00~21:00
(供餐到20:00)
官方網站http://tinyurl.com/ykhfneg
用餐日期：2009/12/06
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