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自強夜市的規模不算很大，似乎比台南的大東夜市小一點點，位置剛好位在轉角，略微方
正型的大場地，也沒有比靠海的南濱夜市大，不過算是在入夜之後挺熱鬧的地方，加上大
部分以吃的喝的為主，停車還蠻方便的，讓我們決定晚餐就在自強夜市裡覓食。
本來想稍微先逛一下，再決定要吃些什麼，卻發現眼前賣棺材板的攤子好熱鬧，天色才剛
暗下來不久，裡面不多的座位早已坐得滿滿的，就連外頭也排起了隊伍。
作法挺特別的呢！
之前曾聽聞過花蓮的棺材板和台南控的不一樣，加上攤前牌子上列滿了許多口味可以選擇
，趁著人還沒有非常多，也順著我們的好奇心，跟著排起隊來。
口味選擇非常的多。
裡頭餡料的選擇，多以牛、豬、雞、羊肉為主，搭上宮保、沙茶、糖醋、黑胡椒等快炒店
常見料裡的口味，另外還有少數幾種是涼拌式的海鮮，每一種口味看起來好像都很好吃，
最後決定點一個口味重的，和一個口味較清爽的。
黑胡椒牛肉(NT45$)
這裡的棺材板，完全顛覆台南傳統的白色濃湯搭上海鮮瘦肉的配料，外觀看起來，應該是
沾上蛋汁後，再油炸的厚片土司，有種法式土司增厚的感覺，炸到外觀呈現金黃後，和傳
統棺材板一樣，從上面剪開一個開口，放上滿滿的餡料，光是看Arson點的黑胡椒牛肉，
應該是十分夠味的。
裡頭的配料滿滿的。
大口咬下，沾過蛋汁的土司，吃起來鬆軟，加上被油逼出的蛋香氣，入口的初印象很好，
裡頭的牛肉吃起來軟嫩，佐以黑胡椒重口味，加上底層的生菜絲，吃起來的味道和口感都
非常棒，也不會膩口。
鳳梨蝦球(NT45$)
基本的作法其實都一樣，只是裡頭的內餡換成了鳳梨蝦球，爽脆的蝦仁，搭上鳳梨的香氣
，同樣有搭上生菜絲，整體吃起來清爽多了，如果鳳梨的酸甜度能更明顯一點，整個主題
應該會被突顯出來。
這裡的奶茶和紅茶，都是無限量供應的，我很喜歡這裡的奶茶，喝起來的奶香很重，順口
不膩，Arson也連喝了兩杯才離開。
【後記】這裡的口味分成清爽和重口味的，前者適合當作開胃菜，方便接下來幾攤的覓食
，後者可以把它當作最後一攤，當作是重口味的洗禮。
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蔣記官財板
店址：花蓮縣吉安鄉和平路和自強路路口
電話：03-8355045 0952462933
營業時間：17:00~1:30
用餐日期：2010/04/22
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