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沒想到連續幾天的好天氣，一碰上週末，雨就像是積了一整週，全都下在同一天，也因為
如此，星期六幾乎宅在家裡睡上一整天，直到晚餐時，才被強烈的餓意給餓醒了，趁著間
歇雨勢的空檔，抓準時間覓食去。
剛好經過一間，之前曾路過好幾次，雖然不怎麼起眼，卻也是常常客滿的一間小店，而且
還不時的飄出像是鳳梨炒木耳的酸甜香氣，不過從店外「窺探」，牆上似乎都沒掛上菜單
，深怕錢沒帶夠，得要做工抵債，這次經過時，看到裡頭還有一桌空著，和Arson討論之
後，決定冒險一試。
第一次用餐就參考菜單吧！
店內的規模不大，也沒有特別的裝潢擺設，就像是一般住家的客廳，全都替換成辦桌的大
圓桌，來這裡用餐的，幾乎都是大家庭聚會，或是三五好友聚餐，不一會兒就把店家給佔
滿了，裡頭用餐的人較多時，隨時可能都要跟人併桌了，建議還是打個電話問一下。
菜單很有質感，不過卻只有少少的兩頁，大致分為傳統的客家菜、各式肉類料理和湯品，
傳統客家菜欄位，菜色上似乎沒有很多，不過心想應該不只這些，畢竟嗅覺是不會騙人的
，小唯隱約的聞到薑絲大腸的香氣，於是詢問幫我們點菜的媽媽，果真還有這道，我覺得
如果沒有看到想點的客家菜，可以請店內的媽媽推薦。
白飯(NT10$)
我們除了點了兩道，感覺還蠻有客家風格的菜色，另外兩道，則是靠自己小時候的印象，
意外點出的兩道菜，我想算是隱藏版的家常菜吧！
善園控肉+燜筍(NT200$)
這裡上菜的速度還挺快的，第一道就來了盤香氣四溢的料理，肥瘦參半的控肉，滷出來的
顏色，是漂亮的紅褐色，滷透的程度，筷子也能輕易的叉過肥瘦肉，另外一半是客家菜常
見的燜筍，我想應該是桂竹筍。
控肉滷得入味，陣陣的醬油香，吃起來也不會因為有肥肉，而顯得膩口，搭著桂竹筍一起
吃，搭配控肉油脂的香氣，很有老家的味道，還能小扒幾口飯，個人比較喜歡筍尖較嫩的
地方，當然有幾塊筍片有些老，稍稍影響到整體口感。
三色甜椒花枝(NT200$)
甜椒的切法很豪邁，加上相同切法的花枝，整個大片大片的，加上配色鮮豔，很能引起食
慾。花枝的口感軟軟脆脆的，搭著甜椒一起吃，多汁鮮甜的感覺很不錯，不過一向習慣把
甜椒搭配肉類一起吃，偶爾也會把剛剛的控肉配著吃，味道也很棒吶！
薑絲炒小腸(NT200$)
上桌時嗆起的酸香氣息，一副「菜未上，味先到」的氣勢，就知道是著名的薑絲炒大腸上
桌了，不過比較特別的，店家選用的並不是大腸，而是腸管較為結實的小腸，裡面的薑絲
也不少，稍微拌了一下，薑絲帶起的香氣更加濃郁。
小腸的口感很特別，除了軟的口感外，外層還有點脆脆的，嚼勁一點也不輸給大腸，也不
會像橡皮似的嚼不爛，加上白醋烹調過的酸香，及特製的黃豆醬香，酸酸的味道還不至於
太嗆，很能讓人狠扒幾口白飯。
鳳梨燴木耳(NT200$)
另外一道酸色出眾的，應該就是這道鳳梨燴木耳，酸氣比炒小腸溫和了點，一向不太喜歡
刮舌的鳳梨，卻很喜歡鳳梨入菜快炒的味道，熱炒過的果酸，不至於像生鳳梨，酸得讓人
擠眼蹙眉，搭配黑木耳和一些切花的雞胗，算得上是客家的經典菜色。
鳳梨的酸味，似乎因為快炒，酸味裡還帶著些許甜味，加上爽脆的木耳，隱約的薑味爆香
的香氣，味道很不錯，不過雞胗的部分炒得不夠透，部分的口感很硬，這部分不太適合牙
口不好的人。
【後記】除了幾道菜，加上白飯和飲料，我們花了九百大洋，如果只是兩人用餐，乍聽之
下有點不太親民，不過就以份量而言，大約可以三~四人一起分食，只是我們不想浪費，
硬撐著把它給吃完，小唯很喜歡這間道地的客家味兒，想嘗試的，不妨邀個三五好友一起
來聚聚吧！
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善園客家小館
店址：桃園縣平鎮市環南路三段315號
電話：03-4683392 0937123198
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
公休日：星期一
用餐日期：2010/03/13
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