→ bluetruth:那個英文拼音更正確來說是台語的羅馬拼音唷! 08/17 20:14
→ araiyui:感謝補充:) 08/18 20:36
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前一天原本想碰碰運氣，去找找那間，來到台南必吃的甜點，畢竟身旁的朋友和交流的網
友，都給予不低的評價，心裡也暗自想像著，這「傳說中」的美好，依著google map的指
示找到了店家的位置，才知道連得堂煎餅位在小巷中的小巷。
當時天色早已暗了下來，也不太敢在巷子裡頭亂繞，找到的時候，坐在店前乘涼的老阿嬤
，輕聲的告訴我已經賣光的訊息，吩咐我明天請早，雖然表情難掩失望，不過想到明天還
會來一趟台南，沮喪並沒有持續太久，只是默默的打開記事本，將它排在明天中、下午的
時刻。
對這招牌很有感覺。
同樣是非假日的下午，雖然沒有大排長龍的景色，不過像我一樣慕名而來的貪吃鬼，還真
是不少，有些也同我昨晚來訪時，左右張望，不時懷疑是不是真在巷子裡，不過當我聞到
空氣中飄散的香氣，嗅覺肯定了這一切。
限量是殘酷的。
藏在巷子裡的老宅子，有點像是傳統雜貨店的模樣，上頭紅色的招牌，比起昨晚夜裡來時
還要顯眼得多了，宅旁的木板，漆著早期日據時代，常見的淡青綠的油漆，一旁簡單的價
目表，才知道除了煎餅之外，這裡還有兼做蔴(米老)和芝麻酥，之前就聽朋友提起，沒有
預約的情況，只能買到雞蛋和味噌口味，連買的數量也有限制，畢竟半手工的方式生產，
一天生產數量有限吶！
感覺很老舊的機器。
往店裡頭一看，才發現看起來粗勇的小老闆，在操作看起來很特別的烤爐，紅色的身軀帶
著歲月的痕跡，我想自個兒手上提的四包，應該就是出自那台烤爐吧！
買到兩種口味。
或許知道未來到台南的機會會越來越多，雖然去的時候有兩個人，不過每種口味還是只有
買兩包，目的只是嘗嘗口味，儘管都是同一家出產的煎餅，不過包裝大小和煎餅形狀都大
不相同，一為樸素，一為花式。
雞蛋煎餅[奶蛋素][6片](NT25$)
外觀看起來就像是個橢圓形的雲邊瓦片，上頭還有印上一串文，稍微看一下才反應過來，
那是「連得堂」英文發音，或許要印上中文比較有困難度吧。煎餅聞起來非常的香，有種
麵糊跟烤過的芬芳和蛋香香氣。
脆脆酥酥的口感，吃起來有煎餅的乾脆，咀嚼起來濃郁的奶蛋麵糊香，帶著不淡的甜味，
甜甜的味道中，似乎隱約有著幾分焦糖香氣，香氣和甜味均有特色，雖然一包沒有幾片，
也很快的吃完了。
味噌煎餅[12片](NT35$)
味噌口味的煎餅，沒有原味的那麼制式，包裝看起來比較膨鬆些，也跟著大包起來，煎餅
外表像是緞帶的形狀，只差沒有捲成蝴蝶結的外型，感覺還挺特別的。
煎餅聞起來的味道有些深沈，似乎比想像中的味噌味還要在濃上一些，入口的酥脆感比原
味的更上一層，吃起來的焦香香氣，似乎被鹹鹹甜甜的味道給帶出來，吃起來比想像還濃
郁，也帶著類似蝦味先的變奏風格，不過是甜口的，依舊讓人停不下手，一直把煎餅往嘴
裡送。
檢視較大的地圖
連德堂煎餅
店址：台南市崇安街54號
電話：06-2258429 06-2286761
營業時間：8:00~22:00
備註：營業時間雖長，不過賣完為止，部分商品需預約。
用餐日期：2010/04/30
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