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走在中華路上，在過馬路時，意外的看到一間不大的店家，或許是因為店家的招牌明亮，
在漆黑的街巷裡，顯得十分的醒目，讓我忍不住想探究，這間不起眼的小吃店裡頭，究竟
是賣啥吃的。
走近瞧瞧，原來是一間湯圓的專賣店，除此之外，還有餛飩和麵食類可以點選，可惜剛剛
吃了碗扁食，短時間內不太想吃重複的東西，於是點了碗自己最好奇的鹹湯圓分食。
繽紛奪目的筷子。
店家裡頭的設計就如店面般，用餐的空間不算大，勉強擺了幾張深色木桌，像是一般小吃
店的風格。吸引我目光的，應該是桌上的筷桶，擺了鮮豔、樸實、花紋等四種不同的筷子
，正好可以加以區分，不會拿到一公一母的筷子。
鹹湯圓[小]
現煮的湯圓，讓我們等了些許的時間，老闆娘才端上熱呼呼的湯圓，湯色雖然清澈，不過
被油蔥和白菜給鋪滿湯面，另外還有白晰的湯圓，皮薄得，好像隱約能看透裡頭的深色肉
餡。
古錐的三角湯圓。
將湯圓拎到湯匙上，雖然小巧，小碗一碗也有八顆的份量，這才注意到這裡的湯圓，是少
見的三角湯圓，不過這裡的湯圓做得很徹底，小小的湯圓，真的呈現三角錐的形狀，十分
可愛。
內餡鹹香濃育有特色。
將湯圓咬開來，糯米製的外皮，口感很細緻，吃起來雖然軟軟QQ的，卻很好咬開，不會太
彈韌，裡頭的內餡的香氣和顏色成正比，鹹香非常明顯突出，咬開後濃郁的香菇和蝦米的
香氣，摻著豬肉餡的肉香，香氣全都和在一起，味道十分的美好。
儘管湯圓是重口味的，湯頭卻一點也不遜色，喝起來有著豬骨高湯的鮮甜，搭佐油蔥香氣
提味，整體味道的組合，讓我有客家傳統味道的聯想。
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蔡家湯圓
店址：花蓮市光復街37號之1
電話：03-8325110
營業時間：17:00~23:30
用餐日期：2010/04/21
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