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還記得之前上台北逛街時，常會不時看到有人提著提拉米蘇的紙袋，回家上網查詢時，才
知道店家總店就是在花蓮，與其每次上台北都忘了去買，不如趁著自己還記得時，趕緊到
花蓮總店買來嚐嚐。
結果按圖索驥前往，才發現自己手上抄的，其實是舊的地址，店家已經搬往較靠近市區的
位置，不過還好店家的原址，還有幾個員工駐留，很熱心的指示我們怎麼走，才順利的找
到新店面的所在地。
這就是傳說中的旗艦店？！
總店看起來果然很有派頭，三層樓高的店面，遠遠的就可以看到店家的所在位置，剛好就
是離地下道不遠的地方，加上裡面不只有賣蛋糕甜點，還有提供現場用餐的地方。
琳琅滿目的蛋糕。
望著玻璃櫃裡的各式蛋糕，才知道他們不單只有提拉米蘇這個產品，另外還有各式的蛋糕
和派可以選擇，而且不一定要買一整個派，還可以不同口味拼湊起來，越是站在那猶豫，
想嘗試的口味彷彿就越多，在Arson的阻攔下，只買三種湊成12個裝成一盒。
裡頭像是小型咖啡廳。
或許是旗艦店的緣故，不僅外觀建築雄偉，裡面除了有展售空間，另外也有提供用餐的地
方，旅程中暫且歇歇腳，喝杯咖啡放慢腳步，其實也是體驗旅行過程中的一部份。
黑色深邃的外盒。
結果一打開盒子，由於蛋糕的的底部並沒有固定，加上回程途中有些「波折」，裡面的蛋
糕早已擠在一個角落，紅豆派和黑岩優格乳酪蛋糕的質地偏硬，比較沒有影響，倒是軟棉
的提拉米蘇蛋糕，像是被霸凌的小孩，連慕斯都沾黏在盒內了，失了賣相。
紅豆派(NT25$)
上面一層滿滿的紅豆餡，聞起來紅豆的香氣濃郁，上層紅豆並不像日式甜點，使用純粹的
紅豆泥，另外還摻有顆粒在裡頭，其紅豆外皮還蠻明顯的，就連底下的乳酪，都還鑲有紅
豆顆粒。
吃起來不會過於甜膩。
下層乳酪質地有點硬，吃起來帶著些許鹹味，鹹味剛好引出紅豆的甜香，聞起來很舒服，
也調整了整體的甜度，讓紅豆不至於過度甜膩，和乳酪搭在一塊兒吃，味道不甚明顯，反
而是表現紅豆香氣較濃，而乳酪提供整體的濃郁口感。
黑岩優格乳酪蛋糕(NT30$)
和紅豆派類似，以乳酪當作基底，上頭恣意的鑲上一顆顆的黑色方塊，有著岩石般的感覺
，就連派底，也是用黑色的，和乳白色的起司成強烈對比。
有厚厚的派底。
表面的黑岩，吃起來有巧克力淡淡的香氣，及類似餅乾香氣，質地和想像中鬆脆的口感不
同，或許吸了水氣，口感較偏向鬆軟。中間乳酪的味道很淡，更別說是優格的細微香氣了
，比較喜歡連同派底一起入口的味道，派底消化餅鹹香的味道，能均勻稱拖出起絲和巧克
力的香氣。
提拉米蘇蛋糕(NT25$)
因為不小心擠壓到，外觀似乎沒有在店內看到的那麼漂亮，選了一個夾層明顯，沒有被可
可粉弄得糊掉的蛋糕來拍。
聞起來有股香香甜甜香氣，以及很熟悉，卻一時想不出的香氣陪襯，入口細密滑順的質地
，入口即化，可可粉的些微苦味，緩和了甜味，還帶有一點萊姆酒香氣，吃到中間的蛋糕
，才想起剛剛令人熟悉的香氣，其實就是咖啡，與慕斯融合其中，其派皮有濃郁的餅乾香
氣，讓整體味道更加協調。
檢視較大的地圖
提拉米蘇
店址：花蓮縣花蓮市中原路738號
電話：03-8526722
營業時間：9:00~20:00
官方網站http://www.tiramisu.com.tw
用餐日期：2010/04/23
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