→ hukumi:這家店不在壽豐唷，標題改一下! 07/25 14:29
推 choualan:部落格文章與本文 對不起來 07/26 11:42
※ 編輯: araiyui 來自: 114.45.99.194 (08/05 19:28)
→ araiyui:感謝提醒，已修正。 08/05 19:30
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沒想到幾個行程下來，不知不覺便過了中午了，還在思考要打哪解決午餐時，才想起行前
安排花蓮行程的時候，有把一間看起來很特別的麵店放進口袋名單，不過大約查看了一下
地址，位置其實就在早上前往鯉魚潭的路上，心裡還納悶著，怎麼沒印象有經過這間麵店
，照理來說應該挺醒目的，問了Arson，他也直說沒有瞧見。
騎回了吉安路上，又在那附近繞了好久，最後依循著住址，這才找到麵店的位置，這也是
沒辦法的事，畢竟人生地不熟的，台9丙線這條路長又直，很容易一不小心就騎過頭了。
中午時段還真熱鬧。
其實之所以會特地選擇這一間麵店，無非是為了一嚐看他們家的煎麵，光是一開始聽到這
個名詞，便燃起我對它的好奇。
或許是中午用餐時間，將雨衣退下後，走進店裡才發現一位難求，店理得用餐空間還不小
，和一般的中式餐館無異，加上二樓也是滿座，早知道就晚一點再來了。
邊站在一旁等待，邊參考店員先遞給我的點菜單，裡面分成煎麵、湯麵和各種小菜，分類
十分簡單，不過和牆上的似乎有些出入，牆上還多了不少湯品和快炒類的菜色，若要不是
只有我們兩個，應該會點幾盤快炒吧。
豬腳凍[小](NT50$)
我們都點了煎麵，而且還怕捱不住餓，先點了盤小菜止飢。眼前的這盤豬腳凍，和印象中
片成一片片，形狀猶如魚板的外觀不同，切成方正一塊塊的樣子，加上是深褐色的，乍看
之下還以為是薑糖呢！
入口冰冰涼涼的，口感呈現軟軟嫩嫩的Q凍感，隨著咬開和口內的溫度，肉凍似乎慢慢的
融化開來，非常濃郁帶著鹹香的肉汁，在味蕾上鋪陳，時而咬到豬腳瘦肉的部分，整體的
味道十分的滿，不過也因為味道很重，吃了2~3個之後，便膩得不想再吃下去了。
三鮮煎麵(NT95$)
煎麵烹調的過程似乎有點費時，我們稍微整理了下一個景點，我們點的煎麵才遲遲送上。
底層的有點像拉麵一般，略黃有些捲曲的麵條，兩面煎得焦黃，中間的部分還保持麵條的
鬆軟。
兩面煎得漂亮的焦黃色。
上面的配料和底下的麵是分開來烹調，以炒三鮮的方式，花枝、魷魚、蝦仁炒上蒜、筍片
蘿蔔和木耳，和想像中芶著芡汁，以燴料呈現的方式不同。
煎麵吃起來帶著類似蔥油餅的麵粉香，焦香中帶著軟Q的口感，不過吃起來有點油，加上
上頭的炒三鮮，口味下得很重，味道也有點偏鹹，整體吃起來很膩口，不太合我的口味。
牛肉煎麵(NT95$)
Arson點的牛肉煎麵，底下煎麵的部分，應該是和三鮮的部分一起處理，只有上面的配料
不同。配料是牛肉搭配芥藍菜熱炒，和三鮮比起來簡單樸素許多。
麵餅吸了不少油。
牛肉的口感紮實帶有些韌度，有著清炒過的牛肉香氣，不過和芥藍菜搭配似乎沒有比較清
爽的感覺，味道上也挺重的，加上有點油的煎麵，和三鮮相比，我想我比較能夠接受牛肉
的整體表現。
檢視較大的地圖
大陸麵店
店址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話：03-8526668
營業時間：10:00~20:00
用餐日期：2010/04/23
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