-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4561
-----
安排台南吃吃喝喝的行程，除了身旁友人的分享，以及原本口袋名單列表，其餘的，要不
是用餐或路過時，發現鄰於一旁的小店感覺還不錯，把它抄寫下來，就是懊悔某一間，因
為錯過營業而沒吃到，在這之中無限的循環吧！所以每每要出發到台南前，都不用太費心
於安排「吃」點，只要把口袋名單準備好，抓個幾間有興趣的，以及上一次不小心『烙高
』的，我想就足夠一天的吃吃喝喝了。
安平的滷味也漸漸興了起來。
這麼說來，這一間滷味也是，幾個月前來台南出差時，在下榻的旅館櫃臺看到了商家的DM
，沒想到卻因為錯過了，而臨時買了另外一間，回程時才被我們找到店家的位置，理所當
然排到了下一次，依著前一次的記憶，這次也很快就找到了位置。
產品陳列井然有序。
店裡面還算寬敞明亮，產品的陳列像極了超級市場的開放式冷藏櫃，可以簡單明瞭的挑選
自己感興趣的滷味，一旁還有套上布套的籃子充當購物籃，可以直接放在裡頭結帳。由於
上一次就有計畫好要買些什麼，也沒有多想買什麼，就把蹄膀肉片、鴨翅和煙霧蛋放入籃
子內。
蹄膀肉片(NT100$)
外層用PP盒封裝的，撕開來除了滷香外，煙燻的香氣彷彿訪於被解放般，瀰漫在嗅覺神經
周遭，裡面的蹄膀肉片成略厚且均勻的厚度，半肥半瘦，外觀清爽不帶醬汁的感覺，讓人
意外主角也能如此幹練。
肥瘦分明的蹄膀肉。
入口瘦肉的鬆軟，帶有點肥肉肥嫩帶脆的彈性，肥瘦間時而可以吃到略帶筋度的肉感，鹹
度上比一般重口味滷味略淡些，也許我是冰涼的吃，沒有另外加熱，吃起來雖然燻香迷人
，肥肉會膩口還是不爭的事實，我想加熱之後搭白飯和燙青菜，應該會比較合適。
煙霧蛋(NT60$)
一開始因為它逗趣的名字，所以也把它放進籃子裡，真空包裝的醃燻蛋，但都被擠成有稜
有角的，外型還真像是手榴彈呢！
撕開袋口，飄散出的香氣很吸引人，蛋白Q彈脆口，帶著滷汁的鹹香氣息，不過滷香香氣
較淡，較豐沛的應該是燻香的部分，搭著濃郁的蛋黃，味道搭配上十分的好。
鴨翅(NT120$)
和蹄膀肉片一樣，都是用PP盒封裝的，另外也有真空包裝的，只不過一袋好像是八支，一
次吃不了那麼多，所以改買這種四支一盒的。
鴨翅上的滷燻色還蠻漂亮的，關節的部分也有稍微劃開，不過在燻的過程中，有部分鴨翅
堆疊被遮住，感覺像是日光浴時，被肩帶蓋住的部分沒曬到一樣，表面也不像一般滷味是
濕濕亮亮的，看起來比較乾爽。
吃起來肉質滷得很透，冰涼的鴨翅外皮，口感很有彈性，內部的肉質也很紮實，鹹度的部
分下得很重，搭著燻香的氣息很夠味，和朋友把酒言歡，當作下酒菜應該很合適。
檢視較大的地圖
松稜糖燻滷味
店址：台南市安平路368號
電話：06-3507327
營業時間：10:00~21:00
用餐日期：2010/06/05
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.111.165