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在排台南的行程時，想起之前和朋友聊天時，無意間聽到一個挺愛吃的朋友，提起一攤位
在台南的小吃，聽說是一種用煎的粿，當時心想該不會像是菜頭粿或芋頭粿類的，卻也特
別讓我感興趣，把它排進早午餐的部分。
根據朋友的描述，由於只是個臨時攤位，並沒有店面，所以手上並沒有確切的地址，只知
道位在長榮中學附近的早市，看來只能以土法煉鋼的方式，騎著小綿羊慢慢找，看來在「
吃」神的眷顧下，抱著有點小幸運，找到攤家的位置。
粿的質地白晰亮澤。
小小的一個手推攤，攤後有一張桌子和兩張椅子，不過上頭擺了一些物品，應該是用來放
器具的，看來這攤主要是以外帶為主。
煎粿[五塊](NT30$)
看著稍微油煎過的白粿，雪白的顏色上，漸漸的有焦黃的痕跡，似乎也比較定了形，比較
吸引我注意的，是後頭在白粿上淋的，看起來像濃郁羹湯的醬料，可以選擇加蒜或加辣，
為了不影響口氣，選擇小辣的程度，除了蔥末和辣椒，還摻有些許肉燥。
口感挺特別的。
在吃之前，聽從老闆娘的建議，把粿和羹湯稍微和一和。煎粿上搭著琥珀醬色，入口即化
的口感，帶著些許油煎過的油香，卻也有些輕爽，不過粿本身的味道並不明顯，倒是鹹淡
適中的醬汁，味道有點像是豆瓣小魚乾的香氣，偶爾能吃到魚肉的肉屑和肉燥，帶點小辣
，沒有另人驚艷的美味，卻很有傳統小吃的風範。
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大灣煎粿
店址：台南市衛國街114巷37號對面
電話：無
營業時間：6:00~12:00
用餐日期：2010/06/05
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