-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4546
-----
越是靠近端午節，想起的不會是奮力划槳的身影，或是如雷貫耳的吶喊聲，而是打開蒸籠
，白煙嗆起的那芬芳粽葉香氣，圍繞在鼻子周圍，久久未能散去，我想這就是對於運動完
全沒興趣，對吃到是憤慨激昂的我，才會有如此的聯想，想要品嚐粽子的那份心情便越發
濃郁，加上每一次來台南，幾乎都會排上一間肉粽，這次也從手邊的名單，挑了一間前往
。
堆成小山的粽葉。
經過了以前還蠻常路過的圓環，在腦海裡，這附近好像沒有賣粽子攤位的印象，不過隨著
那蒸煮粽葉的香氣飄來，這才否定了我先前的想法。不一會兒，便看到那名單裡的那間，
或許是端午節在即，眼前的店家，無論是店內還是騎樓，都擠滿了人潮，有的選擇外帶，
有的選擇直接內用，好不熱鬧。
牆上張貼許多媒體的報導。
這裡的粽子，分成兩種不同粽葉肉粽，及傳統菜粽，為了提供素食顧客，連味噌湯也另外
準備素的，十分貼心，另外還有魚羹可以點選，加上提供宅配，不想出門也可以在家品嚐
得到。
用餐的人實在很多，連等座位也花了不少時間，點餐時才得知，月桃葉肉粽已經售罄，店
員建議不妨點竹葉肉粽，裡面包的料和月桃葉大同小異，主要差別在粽葉，一向偏好月桃
葉，心裡固執月桃葉的特殊香氣，仍不得已的聽從店員的建議。
竹葉肉粽(NT40$)
用普通盤子裝盛的粽子，上頭還淋上褐色醬汁，沿著粽子的稜線流到盤子上，原本應該會
有的香菜末，因為Arson不敢吃，只好忍痛捨棄了，從外觀可以明顯的看到，粽子包的部
分餡料，用筷子從中劃開，裡頭肥瘦參半的滷肉映入眼簾，另外還包有香菇、鴨蛋黃和少
許花生。
糯米吸足了香氣。
糯米煮得軟透，但不會太黏，粽葉所附加的香氣沒有很重，反而是裡頭的肉汁充分滲透到
糯米的芬芳，即使沒有醬汁的鹹香，吃起來也很夠味，喜歡傳統肉粽包著肥肉的口感，油
汁潤口，帶著瘦肉不柴不澀的口感，搭上蛋黃的鹹香，緩了不少肥肉的膩感。
菜粽(NT30$)
一樣是三角錐的外型，飄著比肉粽更重的粽葉香氣，不少的花生粉，因為醬汁的緣故，牢
牢的附著在山頭上，隱約看得到花生鑲嵌在糯米裡，和肉粽一樣的原因，少了翡綠的香菜
點綴。
粽體很紮實。
從中劃開，裡面除了糯米本身外，就只有一顆顆的花生，勉強來說，它應該也算是內餡，
糯米口感紮實，咀嚼時帶著花生相軟熟爛的口感和香氣。
和一般肉粽比起來，少了肉汁的引領的確單調許多，不過也因為少了滷肉香氣，更能呈現
出糯米吸足濃濃粽葉的香氣，搭上清爽不重鹹的醬汁，淡淡得恰到好處，加上炒過的花生
粉香氣，味道一點也不會輸給葷的肉粽。
味噌湯(NT15$)
喝起來應該是台灣常見的白味噌，吃得到傳統豆腐塊、柴魚片和小魚乾，真材實料，對於
喜歡在味噌湯裡，吃到板豆腐勝過於嫩豆腐的我來說，的確有點小喜歡，不過口味有點過
甜了點。
檢視較大的地圖
圓環頂肉粽菜粽專家
店址：台南市府前路一段40號
電話：06-2220752 06-2215560
營業時間：5:00~13:00
用餐日期：2010/06/05
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.96.139