推 Unastyle:高中時超常吃這一家乾麵的 會自以為內行的加很多烏醋 11/25 16:31
推 wingg:推薦西藏街有間古早味陽春麵,個人覺的更優唷:) 11/26 00:14
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造訪這間麵攤已經好幾次了，到高雄，有到漢神百貨這一帶逛逛，只要還沒有用餐，幾乎
都會繞來這裡報到，點上一碗陽春乾麵，之所以會那麼喜愛，除了我對乾麵有些偏好，我
想也是因為它很「簡單」的緣故。
會發現這攤，是一次和家人在百貨公司附近找車位，正好看到一旁這不起眼的小麵攤，用
餐的人還不少，尤其是看到饕客剛上桌的乾麵，便決定湊湊個熱鬧，也點兩碗來吃吃看。
以簡單鐵皮屋搭建，擺設如同攤家所賣的料理一樣陽春，走廊和店內的幾張桌椅，上頭老
舊的電扇和抽氣扇，初訪時還真難想像，這麵店居然是開在鬧區裡面。
由於臨時決定在高雄多待一天，一個人在高雄閒逛時，我又想起了這攤乾麵，又來這造訪
了一次，非假日的中午用餐的人不多，不用等待和與陌生人併桌，是件很幸福的事。
陽春乾麵[大](NT35$)
攤家主要還是以麵食為主，其次才是飯類和湯品，這次少了平常會點的燙青菜，其餘一律
照舊。
送上桌的不是湯麵，當然也就不能用清湯掛麵來形容它了，不過感覺是一樣的，平鋪直敘
，以細麵構成的這碗乾麵，和寬版陽春麵條感覺有些不同，隱約看得到少許豆芽菜穿插其
中，佐上幾片燙過瘦豬肉片，簡簡單單的，老闆娘另外都還會送上一小碗清湯。
均勻的拌開這碗麵，淡淡的鹹香氣息隨而飄上，口感恰到好處的細麵，淋在麵上頭的，既
不像滷肉汁，也不像單純的醬油，淡而樸實的鹹香，我道不出它哪兒特別，不過有時，就
是想要如此簡單的味道。
炸豬排(NT30$)
這兒的炸豬排，其實就是一般便當店常見的炸排骨，總是會在點餐時，在乾麵後頭接著說
出口的，薄薄一片，沒有裹粉麵衣的裸炸，很有台式的炸排骨風格，上頭有著明顯的醬色
，肉和骨的比例約略二比ㄧ，就分量而言，適合搭配這碗麵的。
豬排分切成數塊，像是輕醃漬後油炸，簡樸的醬香和油香，吃起來並不會太過鹹或油膩，
份量不多，負擔相對也不那麼大就是了。夾在白糖饅頭中似乎也挺不錯，這讓我想起豬排
刈包及香港的豬扒包了。
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無名陽春麵
店址：高雄市成功一路268號
電話：07-2412992
營業時間：10:30~20:30
用餐日期：2011/06/14
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