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儘管早上托了碗粿的福，順道嚐到了一碗魚羹，不過似乎沒能讓我滿足，正想著要安插一
攤以魚羹為主的店家時，讓我想起了之前的台南行，有一攤的羹湯底的滋味讓我難忘，擇
日不如撞日，印象中離它打烊的時間還有一段距離，應該還來得及。
翻找口袋名單，才發現自己落了謄上，忘了把要二訪的地址放進去，依稀記得位置離海安
路不遠，於是靠著前一次還殘有印象去找找。
還記得初訪時是個美好的意外，當時依循著地址，正在找一攤名單裡的魚丸湯，因為繞錯
了巷子，反而發現這攤看起來很受歡迎的攤子，後來，那攤魚丸依舊沒有吃到，倒是多了
一頓旗魚羹。
位於轉角的店家，生意一樣熱絡，雖然沒有排隊的榮景，不過內用外帶的饕客，似乎對於
巷弄的這攤頗為熟悉，接續不斷。店家空間不大，塞下廚房和攤車，已經沒有空間擺座位
，幾張並列的桌和三兩的單人桌，就是店家傳統的佈置。
除了佈置如一般小吃攤簡單，所賣的內容更是，除了旗魚羹，便是入羹用的麵食。我想店
家讓我印象深刻的，應該是裡面壁上掛著大大小小的電扇，也許是用來將做好的魚羹吹涼
用的。
旗魚羹[小](NT30$)
一陣子不見，卻又不陌生的略濁羹湯，上頭一瓢顯眼的沙茶，隱約還可以看到魚羹藏在湯
底下，礙於接連幾攤的滿腹行程，我只點了不加麵的旗魚羹湯，藉此回味便好。
在未拌勻前，湯頭喝起來帶著蔬菜和海鮮的鮮甜，雖然不是清羹作法，口味一樣清爽，倒
入烏醋稍微拌過，沙茶加重了鮮味和底味，烏醋的酸香輕拂嗅覺，搭佐著西曬的陽光，很
美好。
捏成不規則圓球狀的旗魚羹，口感略顯結實，介於貢丸與虱目魚羹的口感，帶著不濃的旗
魚香氣，比起這個，我反而比較喜歡羹湯，那帶著蔬菜鮮甜的的滋味。
離開時，透過攤前的塑膠板，看到那鍋滿是渾圓旗魚羹的大釜，雖然已是滿腹之軀，不過
香氣迴繞，還是讓我興起想再吃一碗的念頭。
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下大道旗魚羹
店址：台南市中西區西門路一段703巷40號
電話：06-2289530
營業時間：8:00~17:00
用餐日期：2011/10/07
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