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前些時候，聽家人提起到這附近用餐經過時，看到門口排起起長長隊伍的情景，不由得羨
慕起高雄市民，可以那麼快就嚐到聞名遐邇的法國棍子麵包，以及吳寶春師傅比賽獲獎的
作品，自己也好想一嚐其中的滋味。
只是這一次的南部行來得有些倉促，不只台南，就連高雄的部分我都沒有時間安排行程，
更沒想到要把此點納入，要不是家人提醒，我想我應該會在回北部時，才想起而跺腳吧！
其實，到的時候已經過午了，一看到門口的立牌上寫著「荔枝玫瑰已售完」的字樣，原本
打算就此打道回府，隔天起了個早再來排隊，不過心想既然都來了，不如就進去看看，說
不定會有其他感興趣的麵包也說不定。
提到這間連店名都很有意思的麵包店，一開始都會把那陌生的店名拆開來念，或是直接釋
意為麵包，後來聽朋友提起才知道，那的確是麵包的意思，音同日文的パン(ㄆㄤˋ)，由
於小時候家裡是用閩南語交談，聽到這字的念法時感覺格外的親切。
店家的設計感，讓我聯想起百貨公司和大樓的格局，外觀高雅的大門，其實是採內外兩道
門，拉起第一道，裡面還保留一些空間，接著才是第二道自動門，也許是為了控制室溫，
讓熱氣不會太快灌入而設計的。
店內不僅寬敞，內部也採挑高設計，給人一種舒適無壓的感覺。也許是外頭的立架放錯了
，一進店裡，眼睛便很巧的瞄上了架上的玫瑰荔枝，上頭還有荔枝的圖樣，內心慶幸當初
選擇進來看，不然就白跑一趟了。
這裡隨處都可以見到不同口味、不同樣式的法國棍子，而且就像是外國鄉下，位在街角處
的傳統麵包店，裡頭幾乎都是用藤鞭的籃子裝著，而較長型的法國棍子，會用金屬寬縫的
架籃盛放。
當然不只有法國棍子，其他只要偏硬式，表面偏乾爽的麵包，也都會用籃子裝盛，很有質
感。
中間木製平台，放了各式各樣的麵包，彷彿是藝術品的展示般的，間隔不會靠得太緊而顯
得擁擠，每個籃子前也都有個放價目表的小立架，上頭會有麵包的名稱和主要材料，簡言
之，這是個可以輕鬆愉悅挑選麵包的空間。
之前聽家人說的，這裡也有販售偏台式的鹹麵包，沒想到真的有，而且還是很親民常見的
蔥花麵包，上頭綠油油的蔥花，色澤十分漂亮，可惜我還不太敢吃蔥。
這做成柺杖形狀的法國麵包，十分的可愛，是剛出爐上架的，記得沒錯的話，應該是紅豆
法國，可惜看到的此刻已經結帳了，不然身為紅豆控，一定會挾一根到牌子上的。
盒裝的鳳梨酥，是用純鳳梨餡製作的，也就是耳熟能詳的土鳳梨酥，雖然是紙盒裝，感覺
仍很有質感，另外也有零售單賣的，買了兩個回去嚐嚐。
靠近窗邊的架位上，擺放吳寶春師傅所著作及合著的書籍，我對於撰寫味道的書籍比較感
興趣，所以有稍稍翻閱「吳寶春的味覺悸動」一書，喜歡書中撰寫探索與形容食物的感想
與過程。
這本我並沒有翻閱，感興趣的朋友可以參考看看。
看一下玫瑰荔枝要被分切前的最後一眼，回家就看不到完整的了。
忽然覺得，店裡面是個極度危險的地方，在這裡不時會有新的麵包及不同口味的法國棍子
出爐，在這待得越久，除了麵包的香氣讓人陶醉外，有感興趣的口味也會讓人忍不住想挾
進盤子，當然也包括剛剛提到的紅豆法國，看來還是趕緊離開微妙。
要離開前，擺放麵包的平台上，似乎又少了幾籃，看來很多人都很愛這裡的法國棍子呢！
荔枝玫瑰麵包(NT350$)
捧在手上沈甸甸的，紮實的反應在重量上，就好像是抱著小狗，單手拿著有些吃力，也聽
了曾吃過這味的家人的提議，因為質感厚實，家裡的刀具也不好分切，還是請店員先幫我
們分切。
光是打開袋口，便能聞到濃郁的酒香氣息，與荔枝那特殊清爽的芬芳，貌似堅實的外皮，
切面鑲嵌著荔枝和核桃碎粒，用手掰下一塊，就能感受到內外兼具紮實的質感。
細細咀嚼，荔枝因用酒醃漬，帶出更富沉郁的香氣，香而濃郁，也因麵包咀嚼後的香味相
輔，果香卻不會像在幾個月前，初嘗另外一家的作品，對充滿濃郁荔枝香氣的麵包那麼的
排斥，反而有玫瑰的引領，讓我迷戀上了。
巧克力法國(NT50$)
準備結賬前，巧克力法國正巧出爐，身為巧克力控的家人，趕緊吩咐我去挾拿一個。
和玫瑰荔枝一樣，一開始就請店員幫我們分切，深褐色的法國棍子，上頭有著美麗的裂痕
，隱約可以看到上頭不規則的鑲著巧克力，底部還鋪著少許的粉，和褐色成強烈對比。
起初吃起來，佐著淡淡的麥香，口感紮實有韌度，棍子裡頭有些溼潤，味道顯得中規中矩
，直到吃到巧克力時，淡淡的甜味和絲絲的苦味，相佐協調，不會搶走棍子本身的風采，
有畫龍點睛的效果。
明太子法國(NT60$)
明太子法國，是帶領我愛上法國棍子的一味，當然沒忘挾一個上托盤，個頭感覺不大，整
整小了巧克力法國一號，中間有著法國經典的裂開，翻開中剖的部分，兩道長長的明太子
映入眼簾，無疑是個驚喜。
緊實的口感，還有點難咬開，搭佐著明太子濃郁的香氣，陣陣的海味充滿口中，雖然小小
一個，吃起來卻足了一直很愛明太子法國的癮。
煉奶法國(NT40$)
同明太子法國的size，小小一個，當然也少不了方才的驚奇，中間剖開的夾層，擠上濃濃
的內餡。
如果說明太子法國是鹹口的，那麼煉乳就非甜口莫屬了，中間的煉乳奶餡單吃起來又香又
濃，讓我想起香港行時，當地冰火菠蘿油內餡的香濃，搭上棍子的香氣，甜度和乳香是恰
到好處的，沒想到棍子和奶餡也是挺合的。
巧克力司康(NT40$/2入)
一走進麵包店，總是會四處尋找，架上有沒有司康的影子，不是因為自己的喜好，而是發
現儘管司康在歐式麵包店很常見，不過不同店家做出來的味道和口感皆不同，讓我想一一
嘗試。
聞起來有餅乾的香氣，巧克力幾乎鑲在外層，口感微酥，帶點鬆鬆的口感，入口並不會太
乾，有點像是台式鳳梨酥的酥餅外皮，仔細分辨卻還是有差距的，並點綴著巧克力的香氣
和細微的甜味，巧克力的苦味就沒那麼明顯了。
陳無嫌鳳梨酥(NT35$)
陳無嫌是吳寶春師傅的母親的名字，在店內鳳梨酥的櫃位，牆上有掛著說明簡介，說明這
鳳梨酥的源由，此作品是為了紀念他的母親，也希望購買的人能嚐到「酸甜幸福的人生滋
味」，從質樸的包裝看來，似乎能感受到那份心意。
質地一貫吳寶春師傅的風格，直挺的質感，不會鬆鬆散散的，不過一咬開來，外層酥鬆的
口感仍保留著，微酸的口韻，不會讓人揪起雙眼，與甜味很協調，餡體不黏牙亦不阻牙。
尾味融合餅皮和類似起司 的香氣後，遂而變得圓潤，之後仔細看了使用材料，才知外層
酥皮不是使用業界常用的起司粉，而是用很台灣味的鹹蛋黃，感覺很溫暖，一種很靠近台
灣的溫暖:)
檢視較大的地圖
吳寶春麥方店
店址：高雄市苓雅區四維三路19號
電話：07-3356915
營業時間：10:00~21:30
官方網站http://www.wupaochun.com
食用日期：2011/06/12
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