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週末在家人的安排下，要上台北看漫畫大師的中小型展覽，喜歡參加藝文活動的我，沒有
不跟著當跟屁蟲的理由，趁著這次的行程，想起前一陣子直嚷嚷著，懷念想再訪的一間餐
廳，剛好有藉口可行吃飯之實。
說到這間牛排館，離初訪也有幾年了，雖然稱不上是正統牛排館，不過經由可以自己料理
牛排，調整自己想要的肉品熟度，增加不少吃東西的趣味性。
由於沒有事先訂位，花了點時間在候位，門口牆上的電視不斷播放著料理DIY的片段，看
著下方玻璃櫃內的食物模型，似乎比起前一次來訪時，多了不少新菜色。
店內的座位還不少，不過桌與桌間靠得有點近，店內的裝潢，走得是類似MOS輕鬆舒適的
暖色風格。
菜色多以牛排及漢堡排鐵板料理為主，另外也有羊肉和雞肉的料理，可以單點，或是加價
升等為套餐，這間日系西式餐廳還保有日本用餐的習慣，升級的套餐加點，除了生菜沙拉
、玉米濃湯，也有白飯和味噌湯升級菜式。
一口牛排+漢堡排[+小套餐](NT260$+NT20$)
餐點上桌，耳邊傳來鐵板和肉片間滋滋作響的聲音，聽起來還真是開胃。鐵板擱著同荷包
蛋大小，分成三等分的漢堡排，幾片分切成小塊，略有厚度的牛肉片，搭配玉米粒、大量
的豆芽菜和長豆做搭配，一旁的太陽蛋，讓我想起小時候常吃的排餐。
上桌沒多久，趁著上頭調味的蒜味奶油還未融化，迅速的替牛肉翻面，煎至約略粉色色澤
，等到顏色滿意了，再把肉擱在豆芽菜上，而漢堡排就沒有去動它了，能調整自己想要的
熟度，其實有某種程度的成就感吧！
約七分左右的熟度，軟嫩的口韻帶著肉質的彈性，帶著奶油醬的滋潤，及淡淡的蒜香引味
，很適合搭上幾口白飯，配點豆芽菜和玉米粒，讓我又多續了碗白飯。
或許是擔心客人自己煎烤牛排會手忙腳亂，牛排給的量並沒有很多，如果不放心熟度由自
己操刀，也可以是先要求，肉類料理好再上桌。
雖然肉的部分，沒有用到醬汁另外調味，不過用在配菜上的味道挺不錯的，拌在豆芽菜裡
，可以增味些。
與牛排相仿，漢堡排給的也是兒童套餐迷你份量，些許的奶油醬和黑胡椒調味，融化時與
肉汁嗆起的香氣，味道好誘人，入口肉汁充裕，同樣很適合扒上白飯，可惜是複合餐，熱
愛漢堡排的我，感覺意猶未盡。
超值牛排大熱狗套餐(NT269$)
家人點的餐，是店內正在促銷的超值套餐，無須加價便可享用白飯、湯品和飲料，從Menu
上看來，份量還挺豐富的。看到送上的套餐亦是，置在鐵盤上的牛排感覺厚了些，加上很
有份量的熱狗，巧妙的擺滿整個鐵盤，視覺上比漢堡排牛排餐還豐富些。
分了一塊牛排嚐嚐，肉質較厚實且也大塊，入口較能滿足吃肉的慾望，同樣也有淡淡的蒜
香，不過吃起來就沒有漢堡排餐的牛排來得軟嫩，肉質稍硬些，或許熟度上的拿捏也有關
係。
起初以為，鐵板上的熱狗是選用一般常見，夾在長型麵包的大熱狗，分了一塊嚐嚐，吃起
來像是德國香腸的脆皮香腸，口感和彈性都不錯，佐上黃芥末的味道更好，如果手邊有碟
德國酸菜，應該就更下飯了。
我喜歡這裡的味噌湯，看起來是很清爽的，覺得會是帶著甜味的黃味噌，喝起來卻是濃而
沈郁，少許海帶芽和豆包絲，感覺不會單調。
口味中規中矩的套餐奶茶。
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胡椒廚房
店址：台北市忠孝西路一段50號2樓
電話：02-23121881
營業時間：11:00-22:00
用餐日期：2011/07/23
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