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原本打算中秋時節，和家人朋友聚首，辦一個小型的烤肉聚會，不過考慮近日天氣不穩定
，加上家人臨時有事南下，和備料繁複與場地的問題，遂而決定，找個心儀的燒肉店解決
便好。
其實這間，同另外幾間台北知名燒肉，都列在口單名單裡，遲遲沒有藉口來訪，先前和朋
友路過，也被入口候位的人潮嚇到，改往他處覓食。
可惜的是，這間垂涎許久的燒肉店，礙於四人以上才能訂位的緣故，和家人碰了軟釘子，
於是早早便來報到，希望不會因此向隅，還好因為避開人潮，店內沒有因為「烤肉」節而
大爆滿，順利的入座。
店家的陳設與布置，似乎與日本節目所介紹的的燒肉居酒屋相仿，木質的牆面上，貼滿相
同大小的紀念照片，清一色都是店家舉辦活動「接吻換肉盤」所賜。
牆面被貼滿了，燈罩內側醒目的位置也不放過，被燈溫加熱泛黃的照片，更顯接吻時的甜
蜜愜意。
燒得紅通通的炭火，只差還烤架和肉片，便可開工了。
翻開店員遞上菜單，內容圖文並茂，菜色不算太多，走著精緻但又不繁複的風格，可以輕
易找到自己想吃的肉類，當然，搭佐肉品的配菜和啤酒，菜單上頭也一應俱全。
如果多人前往，也可以選用肉類拼盤，店員也不吝建議，初訪的我們，如何點餐也能吃巧
又吃飽。
一開始便送上的檸檬汁，到最後才發現，用來解膩的檸檬汁，我們都沒有動到他，看來我
們兩都喜歡重口味
生啤酒[大](NT110$)
最先上來的就是吃烤肉能盡興的生啤酒，店員建議讓啤酒好喝的方法，就是抵住泡泡豪邁
的喝啤酒，有啤酒鬍便是好喝的要領。
乾杯自家製泡菜(NT60$)
光是聞著隔壁桌嗆起的烤肉香氣，肚子早已餓得無力，雖然肉盤還沒上桌，不過眼前先送
上的韓式泡菜，可以稍微先撐一下。爽脆的泡菜，那特有的辣香氣和微酸滋味，怎麼有越
吃越餓的感覺。
亮晶晶白飯[中](NT30$)
接著白飯和肉盤也齊送上，原本除了檸檬沾汁和啤酒外，什麼都沒有的桌面，漸而豐盛起
來了。
鹽蔥牛舌(NT160$)
最先上桌的肉盤，是綴上堆成小丘的蔥花，顏色帶點相間於紅色與粉色的牛舌，賣相十分
的美，光是用看的就嚥了好幾次口水。
店員的細心的邊示範邊幫我們烤，俐落的夾上烤架，在架上烤個幾秒，待肉質收縮就可以
連同蔥花捲起。
吃起來軟嫩帶點脆度，些許脆脆的口感，喜歡牛舌上頭的薄鹽，和蔥花順勢把肉的鮮甜帶
出，肉汁佐上白飯，滿溢著幸福。
霜降豬肉(NT160$)
片成薄片的雙降豬肉片，肉的顏色呈現漂亮的粉紅色，很喜歡這肉的色調，盤邊還搭著一
小撮蔥花，店員說明，得烤到變成白色才挾起。
肉質不老不澀，也不會有多餘肥膩的油脂，脆脆的口感，佐上擠上的檸檬汁香氣，口感好
特別，夾著泡菜一同入口也很好吃。
義式羊肉片(NT100$)
片成長片狀，上頭像是灑滿抹茶粉的深邃綠意，自己難得在燒烤上點了份羊肉，心裡也頗
為期待，羊肉燒烤的滋味是如何的。
烤過被逼出的油脂，和上頭的綠意融合在一塊兒，肉質吃起來軟嫩多汁，並保有肉該有的
彈性，綠色醬料的香氣，在油脂的催化下，彷彿是濃郁的青醬，保有羊肉的香氣，沒有羊
騷味，對於敢吃羊肉接受羊味兒的人，可以嘗試看看。
奶油金針菇(NT70$)
起初還以為，上桌是用鋁箔盒裝著，需要自己動手放到烤架上烹調，別想到上桌時是烹調
好的了，省去了一些麻煩。
上頭灑上胡椒，湯汁帶著芬芳的奶油香，舀上金針菇入口，滑順搭上奶油的香氣，比起自
己在家準備的，味道還要濃郁個好幾分。
酒蒸蛤蜊(NT150$)
看到奶油金針菇的作法，也略略猜到蛤蜊應該也是替我們烹調好的，結果如我所料，不過
容器還是保有鋁箔盒裝，保有烤肉時的氣氛。
酒味早已隨烹調飄散，酒香也不甚明顯，倒是蛤蜊很新鮮，肥嫩的蛤蜊肉，配上一口保有
精華的鮮味蛤蜊湯，好過癮。
牛肉拼盤(NT420$)
接著是店員推薦的牛肉拼盤，聽店員介紹，每次肉盤的搭配都會有所改變，這次是牛五花
、牛角切肉和牛肋，隨拼盤搭配的青蔬與生菜葉，還有三格沾佐醬料，以及用小鋁箔盒盛
著，一開始就被放到烤架上，最後是展開成扇型的擺盤，怎麼看都有點小小的豪華。
牛五花
五花的肉質好嫩好嫩，調味過帶著醬香，要不是包著生菜葉，難保我的舌頭不會跟著融化
，搭綠生菜葉入口不只較不膩，也可以留住肉汁，看來烤肉還是五花最上道，油滋滋的，
吃起來才過癮。
牛角切肉
樣子像是骰子一樣的方正肉塊，個人覺得這是肉盤裡比較不好烤的，質地紮實富帶咬感，
紮實勁道，與方才知道的肉類口感大相逕庭，沾蒜味奶油，很像是蒜味香腸般，搭泡菜更
是一絕。
[由於吃得太開心了，我忘了拍牛肋肉，就裝進肚子裡了m(_ _)m]
最後牛肋肉是我喜歡的肉質部位之一，烤至還略帶些粉色，吃起來的嫩度介在牛角切肉和
五花肉間，紮實的程度亦是，比起五花，油膩度大減，口感卻一點也不遜色，也幾乎不用
沾佐醬汁，光是肉汁鮮甜就能讓我滿足。
結果附上的醬汁很少用到，不過都略略嚐過味道，三格裡分別是麻油、像豆乳又像豆瓣的
醬汁和辣醬，我覺得麻油很適合牛角切肉，辣醬和豆瓣適合搭上五花與生菜葉入口。
豬大腸頭(NT130$)
吃完拼盤太過著迷，都忘了自己還把自己最愛的大腸頭擱在最後當壓軸，雖說是喜歡，不
過不太喜歡烤的過程，總是難從外觀判別熟度。這次烤的剛剛好，吃起來彈而不韌，不傷
牙口，好香好好吃，搭著最後一口啤酒，當作完美的尾聲。
佩服這裡的店員，沈醉於工作中快樂自得的氣氛，總是會顧到顧客的狀況，在桌間跑跳，
照顧顧客烤盤的肉也不遜色，熟知肉的調理，時而隨著店內歌聲，打起節奏，讓我不自覺
愛上如此輕鬆的烤肉氣氛。
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Kanpai乾杯 本店
店址：台北市敦化南路一段236巷17號
電話：02-88731150
營業時間：午餐 11:00~14:30(假日)
晚餐 17:00~23:00
官方網站 http://www.kanpai.com.tw
用餐日期：2011/09/10
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