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一如往常心情較為閒適的週五，還以為小週末會和以往一樣沒什麼看頭，沒想到下午接到
家人的電話，說是為了上次搞雜的餐序要向我賠罪，趁著小週末，要我找間居酒屋小酌一
番。
與其說是小酌，對我們來說，吃彷彿才是重點，提到居酒屋，我馬上就想到，之前好友推
薦的，位於七條通尾新生橋下的那一間，那頗具風格的日式居酒屋，於是打電話訂了位，
並期待晚餐的聚會。
隨著夜幕降下，漫步走在七條通上，路上的氛圍有些奇妙，三三兩兩的上班族，提著公事
包準備喝個一杯，總是讓我想起，昔日來台的日本主管，約滿不捨回日本的理由，總是七
條通上的媽媽桑。
其實這一間居酒屋並不是初訪，早在SANADA推薦後沒幾天，便來訪一次，只是那段時期有
些怠惰，有留下了照片，並沒有撰文記錄，只把美好的味道放在心裡。
有些生澀的走進店裡，雖然已經不是初訪，卻仍有新鮮的感覺，入口的玄關，彷彿就和日
本的傳統格局一樣，必須脫鞋入內。
一旁的鞋櫃，除了擺滿了顧客的鞋子，上頭陳列著，全都是寫上名字，老客人沒喝完的酒
，盼著下次再訪時的酌飲。
喜歡玄關簡單的擺設，彷彿是穿著和服的女子，正邀請著你入內喝一杯似的。
這面牆上的菜單，會不定期作更換。
店內的空間不大，只勉強能擠得下幾桌，常沒一會兒就被定位的人潮坐滿了，以日本式木
製裝潢為主要構材，無論陳設和風格，都頗具日本小店的味道。
牆上都備有衣架，方便客人在冬天時掛上大衣，牆面整齊的貼上，藝人留下足跡的簽名版
，看來這間在演藝圈內也是很夯的呢！
一眼就看到，前些日子才大喜的藝人。
其實，我很喜歡吧檯的位置，這裡所謂的吧檯，其實就是靠著牆設立的L型座位，而非大
家所想的板前，不會有老闆娘，或是壽司師傅站在你面前招呼，取而代之的，是放了各式
各樣日本酒的酒海。
然而這裡的座位比較高，不僅不需要盤腿而坐，輕鬆的用餐，也可以清楚看著店員忙裡忙
外的情景。
啜上一口方才遞上的熱茶，和家人討論著等等想吃的菜色，翻開店員遞上的菜單，圖片夾
雜著中日文，加上方才看到，牆上張貼的菜式，乍看品項著實不多，其實有些菜色無法從
中找著，可以直接跟店員或老闆娘詢問，他們會很親切的給你建議，無論是二人三人，還
是公司小聚餐。
前菜(NT80$)
這裡的前菜，每次來都不一樣，也如同這裡的菜色，除了基本的菜式，其他都會不定期的
更換。
涼拌的海帶芽、切丁的干貝唇，拌上像是土豆絲還是筍絲的口感，爽脆和彈性交錯，搭著
帶有甘味的醬汁，我很喜歡。
冰梅酒(NT150$)
總是喜歡在夏夜的居酒屋裡，點上一杯冰涼的梅酒，印象中，前一次來訪時也是，杯內沈
郁的梅香，總是會讓我憶起，以前受過日本教育的姑婆太，總是會在鄉下老家醃一甕梅子
，總是會在開甕時蔓出濃郁清爽的香氣，和梅酒的香氣如出一轍，週末的小酌，不會有負
擔。
鰻魚卷(NT220$)
淡淡的鵝黃色，感覺質感軟嫩的蛋卷，猶如外衣裹著小塊的蒲燒鰻，續而，在上頭淋上蒲
燒醬汁，讓人食指大動。
等不及放涼，趁熱塞了一個入口，鰻魚本身的醬汁味不重，還保有少許鰻魚本身的香氣，
口感雖不及蛋卷的滑嫩，軟嫩細緻的肉質，同在入口時，能讓我大大的滿足。
烤鯖魚(NT270$)
無論到居酒屋，還是吃日本料理，總是會點上一份烤鯖魚，已經忘了是從哪一次開始的，
卻已經變成了一種習慣。
鯖魚的外皮烤得酥黃帶有點焦，擠上些許檸檬汁，掰了一塊魚肉，剔除細刺後同蘿蔔泥入
口，不像鰻魚肉質的細緻，紮實的肉質，和著肉汁和油脂，檸檬的酸香和蘿蔔泥的清爽，
緩和油脂的膩感，尤其是血合肉部位的微苦甘滋味，我想這是我喜歡的原因吧！
日本廣島炸牡蠣(NT160$)
感覺個頭還不小的牡蠣，外頭裹上炸得金黃酥脆的麵衣，和一旁淋上日本鹹味美奶滋，生
菜絲與黃瓜片的組合搭配起來，份量還不少。
貪嘴的趁熱咬下，酥脆外衣下的牡蠣十分燙口，吃得出牡蠣的新鮮，每一口都是牡蠣的鮮
甜精華，油炸香佐塔塔醬更是順口。
對於生蠔卻步的我，認為最棒的料理方式除了打些粉川燙，莫過於是用油炸保住鮮味，並
佐上油香的滋味。
雞唐揚(NT250$)
炸得酥脆的去骨雞塊，和炸牡蠣一樣燙口，肉質軟嫩帶著雞肉的紮實，吃起來多汁，加上
帶皮油炸的方式，吃起來更是過癮，建議佐上鹹味美奶滋，降低炸物的油膩感，同方才的
炸牡蠣，佐上一小份佐鹹美奶滋的沙拉，搭著炸物和沙拉一起吃，再適合不過的組合了。
茶漬け(NT150$)
才剛端上桌，心裡狐疑了一下，我們一向沒有點湯的習慣，幾秒後才反應過來，這是家人
點的茶泡飯，一大碗熱呼呼的，輕觸碗緣都覺得擱手，連老闆娘都提醒我們要小心別燙著
了。
琥珀色的茶湯不算澄澈，卻給人一種清爽感，蔥花和海苔絲幾乎蓋滿整個湯面，隱約可看
到橘紅色的魚肉，一旁還吸附著一球芥末，稍微用湯匙攪和，米飯都在湯碗底下。
這次不敢再魯莽入口，待稍涼，拌入些許芥末入湯才嚐起，米粒不糊不爛，分明乾脆，和
著昆布底的清爽入口，及咀嚼時鮭魚肉的香味，尾味隱約的芥末香氣，不嗆不辣，倒是清
爽，原來這麼熱騰騰的小物，除了冬天來一碗，也挺適合夏天吃的不是？
えび天 玉子煮(NT260$)
沒想到前次一吃便愛上的玉子煮，今天會是以壓軸的姿態呈現，以稍淺的陶鍋具裝盛，鋪
蓋著八分熟的滑蛋，感覺像是丼的料理，想起初訪時，也是誤打誤撞的點了這道料理。
裹粉油炸後的明蝦，以日本和風醬汁，與片成片狀的蕈茸燉煮，佐以滑蛋和海苔絲。炸過
的蝦子，還保有麵衣的油香氣，菇片和著滑蛋，佐以鹹淡恰到好處的鰹魚風的醬汁，可惜
沒有白飯，恐怕也是兩三碗入肚。
可惜蝦尾沒有去殼這點，讓我有點不習慣，加上嘴巴不夠靈巧的我，很難邊吃邊把殼去掉
，不想浪費尾段那部分的肉，就得要用到手去殼才行，有點礙口不方便就是了。
我想，我喜歡的是這間居酒屋的親切，當然不是那種，有老闆娘噓寒問暖，把酒吆喝的感
覺，而是在這不大的用餐空間裡，熱鬧卻不嘈雜，此起彼落，人聲交談聚在一塊兒的感覺
，不是應酬聲，而是情感的交流。
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和幸 安里
店址：台北市林森北路119巷84號
電話：02-25682736
營業時間：17:30~24:00
附註：只接受當天訂位，13:00開始接受預約
用餐日期：2011/08/12
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