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其實當初還未到台南讀書前，便曾在朋友聊天中，聽到這間餐飲部的相關訊息，只不過當
時對於吃喝還沒有開竅，更對嗆著白煙熱呼呼的食物興趣缺缺。
直到在台南待了幾年，才發現自己輕忽鍋燒意麵對南部人的魔力，三餐宵夜都吃得到的麵
食，也成悉鬆平常之事，我也是這一、兩年，才開始喜歡上如此的滋味。
店家位置雖然開在近鬧區的住宅區，卻也不那麼好找，加上沒有醒目的招牌，一度還騎過
了頭。有著美式風格紅白相間的遮雨棚，白色素面的牆面，樓上便是公寓住家，難想像人氣鍋燒
麵，便是出自這間，唯一能看到像是招牌的，應該就是這畫有綁著麻花的雀斑小女孩。
店外看似沒有人排隊，其實大夥兒全都擠進店裡頭，即使店內座位不算少，不過都得先找
到座位才能點餐，所以不大的空間擠著候位等位的饕客，假日的餐飲部擠得水洩不通，深
深體會到「向隅」的情景，與人併桌也是家常便飯。
不說它是間鍋燒意麵專賣店，只是因為這麼說太過籠統，攤開點菜單，除了頗負盛名的鍋
燒系列，也有麵飯、滷味、夾心土司的餐點，這還不包括餐後甜食點心、冰品與水果的部
分，稱它是台式傳統brunch，一點也不為過。
鍋燒意麵(NT60$)
折騰了老半天找位置等餐點，咱兩的鍋燒意麵總算是送上桌了，眼前這碗，似乎和赤崁樓
旁那間的風格有些不同，就連配菜風格也有著差異，包括那帶點清澈，略淡的琥珀色湯底
，猶如柴魚高湯的色澤。
鮮明帶殼的橘紅蝦子，佐上鍋燒麵不可或缺的水波蛋，伴著火腿片、甜不辣、魚板等配角
，綴上蔥花，整碗說不上豐富，倒和印象中會先油炸過配菜相異，相比較下，眼前的組合
簡單清淡，帶有些隨興風格，讓我想起之前還是大學生時，宿舍附近早餐店的鍋燒麵風格
。
湯頭喝起來，有油炸意麵的溫純油香氣，但細細品嚐，湯頭卻是清爽不厚重，帶有些許海
鮮的鮮味。
麵入鍋時間拿捏的巧，口感不會糊爛，入口乾脆，不過個人偏愛口感稍硬一些的，吃著留
到最後的半熟水波蛋，總覺得這碗麵似乎少了我所期待的什麼呢！或許就是口味清爽，正
是適合台南人的早午餐呢。
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小豆豆
店址：台南市中西區樹林街二段105號
電話：06-2138796
營業時間：11:30~20:30
用餐日期：2011/10/08
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