推 cc111:味道普普觀光客價錢 04/20 04:43
推 wumimeow:有沒有推薦紅燒肉比它好吃的店? 價格不限 04/20 10:55
推 bluefish:紅燒肉：賣麵炎仔可以吃看看！ 04/20 11:24
→ KUNI0202:這家好吃 04/20 14:55
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之前在小b的部落格，看到一間位在萬華的肉粥，位置很熟悉，感興趣的抄入口袋名單。
後來聽她提起，是因為這間店的緣故，得知且認識了剝皮寮，而我正好相反，幾次在附近
散步，總是很好奇的望著，斜對面那間常排著隊伍的小店，彷彿有什麼魔力似的？如今真
相大白。
由於沒有吃過肉粥的記憶，起初腦海裡總是會有一些想像，是像老家煮的長豆瘦肉粥，肉
絲和長豆段均勻的拌在濃郁的粥裡？還是像南部半湯半粥的作法呢？剛好家人未曾去過剝
皮寮，後來安排了一天，以吃為名，到萬華剝皮寮走走。
一如往常假日時散步所見，店家前面排著小隊伍，沿著玻璃窗排著，裡頭不鏽鋼的檯子上
，放著一罐罐做好的油蔥酥和油蔥油，不知道有沒有對外販售。後來才知道這些的排著隊
的，是準備外帶的饕客們，內用得要自己找位置，不過滿座的情景，得要費點功夫等待。
看到阿桑撈粥盛碗的手沒停過，才發現她手上的湯杓很特別，是個只有一半有打孔洞的湯
杓，只見阿桑俐落的用這特製杓子，控制好湯粥的比例，似乎只有長年撈粥的她，才能如
此拿捏得準吧。
牆上的菜單，有許多在傳統麵攤能看到的小菜。
一對好心的老夫婦，見我們找不到位置，正巧對面的人用完餐，叫住我們一起併桌，這才
安心參考菜單。無論是牆上的菜單，還是桌上的點菜單，都沒有寫上價錢，菜單上也沒有
點選肉粥份數的欄位，而是依填選的人數送上肉粥。
比起清粥小菜，我們點的似乎豐盛些，畢竟是早午餐，吃好一點不為過啊！兩碗粥，三碟
小菜，不知道小菜的單價，只知道小菜的部分是NT140$。
肉粥(NT15$)
盛放在桌上的兩碗，遠看還真像是淡版的肉骨茶湯，微褐琥珀色卻略呈透澈，似乎可以微
微看到粥粒，做法猶如南部半粥的做法，湯粥分明乾脆，而不是傳統家庭帶著混濁糊爛的
鹹粥，上頭還漂著幾片，一開始被我誤認為是炸蒜片的碎片。
鹹香的滋味，搭著紅蔥油的香氣，豐郁的味道卻不濃重，吃起來清爽，米粒分明的口感，
是別於傳統白粥的，還有藏在裡頭，裹過粉的肉，及我誤認為是蒜片的碎豆皮末，半湯半
粥，搭佐小菜真是合宜。
涼拌蘆筍
原本點了我最喜歡的涼筍，不料因為來得太晚而售罄，遂而，改點了同樣清爽的清燙蘆筍
。都不知道自己有幾年沒吃到切盤的蘆筍了，看到眼前段成等長的蘆筍段時，感覺頗新鮮
，口味也新鮮；沾上附上的美乃滋，雖然沒有涼筍，肉粥週搭配蘆筍也頗搭的呢！
紅燒肉
分切整齊的紅燒肉，綴著有點乾癟的薑絲，雖然是油炸過的，不過麵衣酥脆的口感較不明
顯，倒是中間軟嫩有彈性的口感，讓我印象深刻，沾佐隨盤附上的沾料，此時的我比較想
來一碗白飯。
粉腸
我很喜歡吃這種粉腸，其實應該叫做念法是粉"ㄑ一ㄤˊ"，由於中文打不出客家話才有的
字，漸而，便用跟外型很相像的「腸」字來替代，可惜並不是每個小吃攤都有這味，只要
能找到它的蹤跡，都會來上一盤，無論是粉紅色還是微褐色，口感味道都相像。
入口不像一般香腸紮實，是軟嫩帶著彈性的口感，佐上調上薑末或蒜末的醬汁都很搭，這
裡的粉腸亦是。
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周記肉粥店
店址：台北市萬華區廣州街104號
電話：02-23025588
營業時間：6:00~16:30
用餐日期：2011/10/22
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