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幾年前就曾看到網友提起，在台北天母附近，有一間以日式和菓子聞名的小店，得知店家
有在販售，在日本耳熟能詳的和菓子－糯米糰子，讓我心神為之嚮往，只可惜天母對我來
說有些距離，交通上不太方便，不是能說走就走的地點，於是就這麼拖過了幾年。
直到那天在日本美食旅遊節目中，看到有關和菓子的介紹，按耐不住心中想嘗試的慾望，
便與家人敲定週末走一趟天母，滿足心中對甜食的渴望。
找到店家的時候，和心裡想像中的有點不同，藏身在百貨公司後頭的巷弄裡，位置並不太
顯眼，店家門上掛著印有「和菓子」字樣的布簾，玻璃窗上貼滿有關於甜點的日文簡介和
裝飾，感覺是個低調的和菓子舖。
才一進門，便看到中高的玻璃櫃裡，放著各式各樣的日式甜點，尤其以大福的種類和數量
為多，其次才是我迫不及待想嘗試的糯米糰子，而店裡頭管它叫做「丸子」。
原本只是打算來這，吃個遲來的日式下午茶，沒想到店裡頭除了販售甜點外，也有供應餐
點的，於是臨時決定在這順道把晚餐解決了，雖然下午四點多吃晚餐略早，不過提早吃完
還可以到別處逛逛，是個權宜之計。
店裡的用餐空間不大，不過硬是併了不少張桌椅在裡頭，感覺有些擁擠，人一多，行動起
來應該不方便吧？！慶幸用餐的人不算多，多以抓緊最後時刻吃下午茶的客人居多，不會
有嘈雜的感覺，搭配輕鬆輕聲的日本歌曲，營造出日本小食堂的感覺。
裡頭的布置較沒有主題性，牆上幾張日本日曆海報，上面的女子穿著日本傳統的和服，美
得讓我不時分神瞄過去，另外還有懸掛著日本藝妓圖樣的燈籠，以及其他日本常見壁上裝
飾。
啜口熱茶，和家人討論起菜單，點餐是以定食套餐的方式，主要以咖哩和烏龍麵為主，搭
配炸蝦、炸牡蠣、炸豬排的組合所衍身出的料理，另外也有鰻魚飯和牛丼可以選擇，而甜
點的部分並沒有列在菜單中，得要另外到櫃臺挑選。
日本廣島炸牡蠣咖哩定食(NT300$)
喜歡這裡咖哩飯呈盤的方式，是傳統日本咖哩飯，會把白米飯和咖哩佐醬區隔開來，抑或
是稍稍依偎在米飯上，而非台式餐館，會把咖哩當做蓋飯的做法，直接淋上。中間分隔處
，還依序整齊放上，炸得金黃的牡蠣，大小不一，個頭也不大。
這裡的咖哩沒有令人驚艷的表現，也不到非吃不可的地步，咖哩不帶明顯辣意，裡頭的蔬
菜，馬鈴薯大塊得豪邁，燉得透而不爛，入口輕咬便可化開，尤其是紅蘿蔔，去掉許多人
不愛的味道， 只保留其甜味，牛肉處理的軟嫩，不帶一絲柴澀，入口肉汁搭著馬鈴薯蘿
蔔入口，再再流露出家庭手藝的味道。
心裡想著，如果擱進冰箱，經過一晚的後熟催化，那麼蔬菜的香甜，應該能醞釀出更為馥
郁的咖哩才是。
炸牡蠣
牡蠣的顏色炸得漂亮，略深的金黃，咬下發出輕脆卡滋聲，牡蠣的珠和帽均不大，鮮味搭
上油香明顯且美好，可惜牡蠣不大，顯得有些單薄，沒有塞滿口的過癮口感。
咖哩烏龍麵定食(NT200$)
家人總是迷戀著烏龍麵口感所帶來的美好，一發現菜單裡面有，馬上指名要吃這道，這次
也不例外，眼尖的他馬上就瞄到菜單哪個區塊，遂而點了一份。
一端上桌，上頭便是蓋滿了咖哩，滿溢著咖哩的香氣，彷彿緊緊地蓋在烏龍麵上，若是不
說，把它當作咖哩飯也不會有人懷疑。
稍微拌開，使之能重見天日，咖哩同炸牡蠣咖哩定食的味道，用的應該是同一鍋的咖哩，
烏龍麵口感有些軟心，雖吃不太出韌度與勁道，不過滑嫩帶有彈性的口感，順著吸入，味
道挺好的，讓我想起國父紀念館附近，已經搬走那間的味道。
軟嫩不柴澀的牛肉。
味噌湯
喝口還保有溫熱的味噌湯，味噌濃淡適中，鹹度合宜，佐著紅白蘿蔔絲的甜，這是家人喜
歡的味噌湯類型。
醃薑絲、脆醬菜、水羊羹
我想，紅醃薑應該是我唯一敢吃的薑，些許的薑香與甜味，不帶任何刺舌辛辣，同醃得略
鹹的醬菜，能緩緩咖哩濃郁的口味。
隨餐附上的甜點，是用像是豆腐模子做的紅豆水羊羹，上頭還隱約看得到盒子紋路，如名
稱一樣，入口水水嫩嫩，就像石花凍一樣帶有脆凍感，紅豆略稀均勻分佈，口感不會很濃
郁，倒是甜度略超乎我的想像。
其實這次到訪，所有期待的心意，全都放在這間的日式甜點上頭，方才一進店裡，視線也
全都盯著門口櫃台的玻璃櫃內，一用完餐，便隨即點了幾個甜點。除了大福，還點了糯米
糰子，我還是比較喜歡這麼稱呼だんご。
櫻花大福上，明顯的擱放上一蕊輕鹽漬的櫻花，在鋪著粉，略顯白皙的大福襯托下，顯得
十分的醒目，為求分食方便，大福的部分有請店員幫我們切開。
櫻花大福(NT60$)
大福拿起來就微笑了。
摸起來有點軟，卻又不失大福該有的彈性，以及撐起大福的韌度，咬下一口，口感好柔軟
，不會彈得咬不開的彈性，細緻的口感佐著甜蜜的紅豆，每咬一口都是享受。也因鹽漬的
櫻花，櫻花的香氣伴隨在紅豆餡左右，同時也緩和了紅豆的甜度，尾味因為櫻花香而更加
圓融。
草莓大福(NT60$)
少了櫻花的點綴，少許底粉撲在上頭，大福顯得樸實許多，讓我想起日本的冬天，雪化妝
的京都景致，稍稍將橫切面移開，多汁鮮嫩的草莓便呼之欲出，整齊地鑲嵌在大福和紅豆
裡，趕在草莓的季節點上一個，還真是時候呢！
一口咬下，大福的外皮仍舊是軟而有彈性，Q，卻不拖泥帶水，微酸的草莓入口多汁，搭
佐紅豆泥的甜香，剛好接續草莓的酸香氣息，酷愛草莓的我，當下還真想再追加一顆。
醬油丸子(NT60$)
無論是在日劇還是動漫，糯米糰子一直是我接觸日本相關事物後，一直想找機會嘗試的日
式點心，儘管還沒有機會親身到日本走走，儘管如此，還是想知道，究竟和台式的糯米甜
點有什麼不同。
那調製的醬油，稠度巧妙且平均地裹住糰子，讓外觀帶有光澤，每一口糰子，不多不少，
都能吃到適量的醬汁，那甜中帶鹹，柔順溫潤的醬汁，似乎更能襯出，糯米丸子咀嚼時所
散發出的甜味，糯米糰子紮實口感，軟硬的拿捏帶著勁道，難怪有人會一吃上癮吶。
三色丸子(NT60$)
意猶未盡的我，彷彿還嘗不夠似的，最後結帳時，半任性帶央求家人，讓我買些外帶，由
於只限一個，我捨棄了醬油糰子和櫻花糰子，以及剛剛嚷著想加點的草莓大福，選擇我比
較好奇的三色丸子，
三色丸子比起醬油丸子，或許因為沒有裹上醬汁修飾，形狀略顯粗獷，只能說近似圓形，
以顏色來區別口味，外觀隱約還帶丸子滾圓的細緻光澤。
黃色的丸子包的是芝麻餡，口感非泥餡，是偏乾的團狀，在咀嚼接觸到唾液，芝麻香才隨
之氤氳擴散；白色的丸子包有帶顆粒的花生粉，喜歡隨著細細咀嚼後，和糯米兩者混合的
香氣；墨綠色的口味不難猜出，是抹茶紅豆的丸子，味道合調更是不在話下，口味也比想
像中來得清爽多了。
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三明堂
店址：台北市士林區天母東路22巷21-7號
電話：02-28765283
營業時間：9:00~21:30
用餐日期：2012/01/07
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