推 regress:他的營業時間好像根大家吃麵線的時間不大一樣 10/10 20:35
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門前大張的紅旗, 在颱風欲來的午間, 被風扯動得啪啪作響, 斗大的料
多好吃, 遠遠就看得到. 所以沒花太多功夫, 就依著紅旗, 找到了 J
描述的大腸麵線. 雖然只是一間小店面, 不過在十一點多時, 就有不少
客人, 或外帶, 或內用.
老闆先裝好了麵線, 再仔細地放上大腸, 蚵仔, 灑上香菜, 加上調味料
( 遠看有點像是一些蒜泥, 一些香油).
麵線湯頭有明顯的柴魚味, 光喝麵線就可喝掉一大碗. 不過最讓 A 感到開
心的, 就是份量頗多的大腸. 軟軟滑嫩的大腸, 有彈牙的口感. 說不上是
怎麼處理的, 不過大腸本身有其不同於麵線的滋味, 想是老闆特別處理過的.
而蚵仔的顆數雖然不多, 可是顆顆肥美, 老闆對蚵仔的處理也是別具用心,
肥美的蚵仔, 應是沾了粉後才煮, 所以每一顆蚵仔的外頭, 都包覆著一層
透明, 像勾芡的膜, 可能就是因為這層膜的緣故, 所以蚵仔的鮮味, 都一
絲不漏地被保留下來.
麵線, 大腸, 蚵仔, 三者各有滋味, 都又頗具份量, 一口麵線, 配點大腸,
再來口麵線, 配上蚵仔, 在不同滋味變換間, 同時讓肚子和味蕾得到滿足.
以下是老闆名片中的資料 :
採用 : 豕骨柴魚高湯, 東石鮮蚵, 健康豬大腸
( A 說, 不管產地是哪, 總之, 很好吃才是真的 )
大碗 50, 小碗 35, 買 10 送 1.
外送要前一天預定, 市區 10 碗, 園區 20 碗
外送時間, 早上 8 點到下午 5 點. 星期一休息. 下午 1:00 ~ 3:00 休息.
專線 0917-334501
新竹市東南街 122 號, 臺師補習班斜對面. (阿忠冰店分店同側隔幾間.)
J 的評分
美味 80
A 的評分
美味 85
停車 75
服務態度 85
價格品質比 90
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