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J 在書上看到這家店, 就想吃他們的蚵仔煎, 不過地址有點怪, 一直都
沒去, 這次本來要試著找找, 沒想到就在前去採紅棗的台 6 線旁看到,
回程時就順便進去一試. 雖然美食雜誌給了這家三顆星的最高人氣度,
不過打 J&A 五點進門, 近六點離開都沒看到別的客人. 沒客人歸沒客人,
食物的味道並不會因此而改變.
既名為鵝家莊, 鵝肉是一定要點的. 鵝肉比起全家福的來說乾了點, 沾
醬也和全家福的不同, 是醬油拌著九層塔和辣椒, 香香辣辣的味道, 沾
上鵝肉, 滋味很不錯, 尤其是九層塔的香氣, 讓 A 想起小時候回美濃,
外婆家的白斬雞都是沾這種香噴噴的九層塔醬油. 不過一小碟要價 300,
實在不便宜.
紅燒豆腐, 其實算是燴豆腐, 不是 J&A 喜歡的做法, 所以上桌時失望
了一下, 雖然豆腐的調味和配菜都普通, 不過配菜的香菇切片卻大大
提升了整道菜的滋味. 曬過再泡開的乾香菇, 味道比新鮮香菇更濃郁,
且口感更具彈性. 說香菇是紅燒豆腐的配菜, 倒不如說 J&A 拿香菇當
主料理, 豆腐當配菜.
說也奇怪, 書上推薦的客家蚵仔煎, 在菜單上翻翻找找, 都沒看到,
詢問老闆的結果, 說這道菜很費工, 所以周末生意好時不做. 雖然我
們去時是周六, 不過都沒別的客人, 大著膽子點了下去, 老闆也沒拒
絕, 於是開心地等待蚵仔煎上桌. 上桌時實在被嚇了一跳, 一大盤的
蚵仔煎, 光用看的, 就知道外層的酥脆, 老闆有先劃過幾刀, 不過充
滿彈性的皮, 用筷子剪斷也得花上好一番工夫, 不過這彈性更添蚵仔
的美味. 原本的配料是甜辣醬, 不過拿鵝肉沾醬來沾也好吃. 結帳時
詢問老闆, 得知這一大盤價格是 250.
最後附帶一提, 飯是養生紅米飯.
鵝家庄, 苗栗縣公館鄉福星村 193之 1 號.
電話 : 037-221950, 傳真 : 037-231550
這地址對外地人來說實在沒有太大意義, 所以老闆也在名片上標明,
台 6 線南下 18 公里旁.
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