推 dndmm:豆腐應該是花生豆腐 去董娘那邊吃飯要看運氣 11/01 21:09
→ dndmm:如果當下客人少 董娘心情好 東西也還沒賣完 那是運氣好 11/01 21:10
→ dndmm:如果客人太多沒空聽你要點什麼菜 口氣也不會太好 11/01 21:11
→ dndmm:不過董娘的冰真的是不錯 滿有特色湯圓是現煮的 11/01 21:14
照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教:
http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=10226941
若是到恆春,
就要落雨的時陣,
罩霧的山崙,
親像姑娘的溫馴.
若是到恆春,
要撿黃昏的時陣,
你看海墘的晚雲,
半天通紅像抹粉.
若是到恆春,
就要好天的時陣,
出帆的海船,
有時駛遠有時近.
若是到恆春,
不必撿時陣,
陳達的歌那唱起,
一時消阮的心悶.
<董娘的店, 牆上橫掛的台語詩>
選擇在董娘的店, 吃頓告別墾丁的午餐, 沒想到, 因緣際會, 卻將
墾丁的美, 化作雋永的文字, 永駐心頭.
和 J 是當天董娘店裡的第一組客人, 董娘笑稱, 她那天開店是等誰
是躲開人潮的聰明人, 不過董娘可能沒想到, 等著的是 J&A 這組愛
偷懶的客人.
也不知道要吃什麼, 加上難得來一次, 反正 J&A 食量也不小, 就董
娘說有什麼菜, 我們就點什麼菜囉.
涼拌洋蔥, 鹹鹹帶點兒酸的柴魚醬汁拌著洋蔥, 有洋蔥的爽口, 又
帶點洋蔥的嗆味. 說也奇怪, 切生洋蔥會流眼淚, 狂吃生洋蔥倒沒
事, 也不知道是恆春的洋蔥別有特色, 嗆味是有, 卻不讓人難過,
J 雖不愛吃, A 可一股腦吃個乾乾淨淨.
手工豆腐, 灑點蘿蔔乾以及淋點香濃的醬油膏, 特別的不是滋味,
而是軟軟稠稠, 又像是濃稠的山藥泥, 又像是有黏性的嫩豆腐, 個
中口感, 非得親臨現場, 否則實難描述萬一. 當然豆腐本身的清爽
香氣, 更在這塊手工豆腐裡一展無遺.
醃蘿蔔對自小吃外婆, 老媽手醃蘿蔔乾的 A 倒不覺稀奇, 只是吃著
吃著, 懷念起家裡的味道.
醃鳳梨的鳳梨本身被醃漬過的感覺不重, 上頭的醬油膏倒是又香又
鹹, 和酸酸甜甜的鳳梨搭配, 自有股風味.
一人一碗的焢肉飯加滷蛋, 又香又軟的焢肉, 滷得通透的滷蛋, 紮
實的口味, 加上常見卻柔軟不帶嚼不動纖維的筍乾, 是隨處可見的
組合, 卻不是隨處可得的道地風味.
虱目魚丸湯, 魚丸小顆, 而且只有一顆半, 雖然口感柔軟, 總覺不
過癮, 湯頭雖清淡, 不過特有一股甜味, 董娘可是自豪完全不加味
精, 硬用天然食材熬煮.
用餐到底, 盤下出現董娘二字, 老闆說那可是請人在燒製時, 一個
個寫上去的, 看碟碟字跡不同, 就可明辨. 果然字跡各異, 有娟秀,
有飄逸, 各具特色.
最後的綜合冰, 料多實在, 加上林媽媽綠豆蒜的麥芽焦糖, 味美香
甜. 因為綜合冰的的豆類味道較濃郁, 其他配料口感紮實, 麥芽焦
糖會破壞綠豆蒜的清甜, 卻在綜合冰裡發揮濃香. 可惜的是麥芽本
身的特性, 遇冰即硬化, 沒法子勻勻地散開在整個冰裡.
在用餐過程中, 恰有一個幫凱撒飯店拍照的攝影師到來, 托他的福,
董娘和他聊起了凱撒的蓋法, 在大路邊看不到, 沒有水泥森林的壓
迫感, 比另外的一二家大飯店要好上許多. 再聊到董娘和凱撒老總
推薦的台語詩, 一時興起, 董娘即興吟上一段.
柔軟的語調, 抑揚頓挫, 配合專為台語寫作的優美文字, 韻腳, 讓
今兒個的午餐多了濃濃美麗文學味. 這, 真是 A 聽過最棒的台語詩了.
董娘熱情地也拿給 J&A 瞧瞧, 別說台語詩了, 連自家的客語詩都
唸不起來的A 自是連哼都不敢哼一聲. 只好聊拍張照, 把詩抄回來
和大家分享.
-----------------------------
風吹來一兩片雲
風吹來一兩片雲
停佇後壁湖小小兮漁村
帶幾分也逍遙其色彩
留連佇港外彼邊其遊船
風吹來一兩片雲
停佇彼支尖尖兮小山崙
帶幾分也春天其色彩
慢慢也行對海彼邊其黃昏
涼涼兮海風一陣一陣
搖來搖去兮椰子樹有南洋其氣氛
今暝咱無愁無恨
無煩惱嘛無憂悶
坐置小灣茲片闊闊兮山崙
我知也咱會使歸暝攏毋免睏
只是不知也踞佇海邊
看到外海其彼集大集四腳也
敢宛若也歸暝攏無睏
寫值甲申年季春
墾丁遊後
鳳珠
--------------------------
意猶未盡的董娘再為我們演繹了牆上的掛軸, 簡單卻優美的文字,
為這趟來墾丁畫下最美的句點.
點了四道菜, 兩碗焢肉飯, 一碗湯, 以及二碗綜合冰, 最後總價 400.
董娘的店,
屏東縣恆春鎮恆南路 2 巷22號 (08)8898755
在小巷裡, 店面不算太明顯, 要仔細瞧瞧, 不然在門口都可能會忽略.
--
異國風情, 美食, 小狗, 隨手亂記為記憶保鮮
歡迎光臨 J 和 A 的隨手亂記
http://www.wretch.cc/blog/alantong
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.169.160