地址：新竹市大同路68號 (東寧宮對面)
電話：03-525-0421
營業時間：11:30~
消費金額：10元起，主菜50~90元
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/apretty&article_id=7082227
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Jhou這學期課業已經告一段落了，趁回家前特別來新竹找我聚聚，在市區亂逛一會兒，走
到東寧宮附近時，剛好肚子也餓了，附近有家看起來乾淨簡樸的店，店名也很可愛，叫【
雞叫閣】，我們就決定來這家解決午餐~
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一進門，老闆娘就用溫暖的笑臉迎上招呼，感覺很好，坐定後我大致打量四周，雖然只是
簡餐店，但店內標準的窗明几淨，桌椅也黑的發亮，無論擺飾和餐具都簡約中不失雅致，
約略可嗅出日式風格；牆上掛滿了老闆小女兒可愛的照片，讓人看了心情愉快極了
這家主打蛋包飯，菜單上有好多菜色我都想嚐試，所以就點了以下餐點：
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《茄醬蛋包飯 NT$60》
蛋包飯最可看出主廚的功力，除了蛋包易破的問題，蛋皮煎的過熟或過生都會嚴重影響口
感，但這家的蛋包真是沒話說的漂亮，蛋包的厚薄適中，軟嫩滑口，略焦黃的外層蛋皮看
似熟透，其實裡層仍是溼滑狀態，能如此控制火侯，可見功力十足
除了完美討好的外型，裡層由蕃茄醬調味而略濕的米飯，沒有多餘的配料點綴，只用軟嫩
的豬肉條增加口感，這樣簡單的搭配也著實吃出蛋包飯的原味喔~
這是店裡招牌，Jhou也最喜歡這道，比蛋蛋屋好吃太多了，價錢也便宜許多，沒有華麗的
包裝，卻有不平凡的滋味，Gobby極力推薦~
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《鯛魚味噌麵 NT$60》
平靜的湯面，堆滿了嫩豆腐、海帶芽，翻攪細瞧品嚐，麵條Q韌彈牙，鯛魚也大方的至少
給6.7塊，鯛魚肉質鮮美，軟硬適中，筷子一掐就散，但是咀嚼中仍可吃出魚肉的纖維；
湯只用薑絲提味，並無多餘的味精，清淡中附加鯛魚的鮮味，好吃無負擔~
湯麵類的餐點用餐就是要快，否則等麵吸飽了湯水後，會變的軟爛易斷，口感也就大打折
扣了，所以這道吃的有點手忙腳亂的
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《牛肉炒麵 NT$70》
麵一上桌，發現麵裡用的不是一般的牛肉條，而是類似泡麵中才有的乾扁牛肉塊，我狐疑
的夾起一塊嚐嚐，非常驚訝肉塊竟鮮嫩多汁，一問才知原來用的是牛腱切丁，每塊牛肉丁
都有沙朗約5分熟的口感，火侯掌控之好，真的不得不加以讚賞，麵也超Q超彈牙，完全不
油膩，料多實在，標準的平民化價格，皇帝般的享受喔
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《牛肉蛋包飯 NT$90》
一樣是煎的軟嫩地蛋包和鮮嫩多汁的牛腱丁，不同於茄醬蛋包飯，周圍還加了用許多蔬菜
熬製的牛肉醬汁，搭配裡層粒粒分明的米飯，鹹淡適中，每一口都散發黑胡椒的香味，餐
點可乾濕兩吃，很特別的組合耶~
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《鮭魚蛋炒飯 NT$70》
這道菜上桌後，可愛的老闆馬上來桌前說：小姐，剛剛太忙，這飯是裡面阿姨炒的，可能
有點油喔，下次我炒給你吃，保證完全不油，也比較好吃喔~
我笑笑的馬上嚐一口，說實話，其實不油膩阿，飯炒的粒粒分明，大方加入超多、略帶焦
香味的鮭魚鬆，在爽脆的洋蔥丁和滑嫩的炒蛋搭配下，實在覺得好好吃喔，大推~~真好奇
老闆是否還可做出更美味的炒飯，下次我來一定要吃到老闆親自做的
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《黑胡椒牛肉燴飯 NT$60》
黑胡椒味道很重，醬料也很入味，微辣多汁很下飯，用的也是牛腱丁，可能是吃到這道的
時候，我和Jhou已經快不行了，感覺相形之下略遜上述餐點一籌，不過也是燴飯類最多人
點的單品喔~
《味噌湯 NT$35》
這道是親切熱情的老闆夫婦請的，除了一般味噌湯會出現的豆腐、海帶，驚訝竟用成本較
高的鯛魚取代小魚乾，而且還用3.4塊大片鯛魚，天阿，詢問老闆這樣不會虧本嗎?老闆笑
笑的說：嘗試這樣的搭配較清淡爽口，客人喜歡就好~
恩，這就是踏實誠懇的做生意態度，我很喜歡這家店給我的感覺，親切的老闆夫婦和員工
，有時間就會和客人寒喧幾句，老闆是個老實人，講話略帶外省腔，老闆娘也親切溫和，
給人像在家用餐一樣舒適，雖性質類似簡餐店，但餐點絕對不是一般簡餐店可比擬的，每
道餐點都可看出其用心，價格實在，服務良好，我還會再來滴~~
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題外話，得知今天Mister Donut新竹店下午2點開幕，消費還會送甜甜圈獅子手提袋，所
以吃完飯，我馬上興奮的拉著Jhou陪我排，身為台北人的Gobby，常吃這家的甜甜圈，所
以目標當然只是可愛的手提袋囉，但一到那邊當下決定放棄，因為......實在太多人啦
~>_<~真佩服這些人的耐心與耐力，今天可是高溫35度耶@@"
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