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第一次吃到「大滷麵」就是在台南，原以為是用滷的麵，
後來才知道原來是像肉羹之類的勾芡食物。
小時候在台東常常吃到肉羹麵，卻沒吃過大滷麵，兩者之間
有什麼差別呢？
肉羹的料比較少，湯頭不像滷麵這般甜，這也可能是每個地方
飲食習慣的關係，台東的飲食比較偏鹹，而台南偏甜，所以
現在回台東都會覺得東西好鹹，已經很習慣台南口味了。
其實平時很少會吃大滷麵，一來是覺得口味不太特別吸引我，
再來就是味素問題。很多台南小吃都一定會放味素，對於味素
敏感的我實在得小心翼翼，少量還好，量多身體就會非常痠痛，
所以要是吃完會感到痠痛的店家，就只好說「bye bye」囉～
吃過幾間大滷麵，經過比較後其中有一家口味特別吸引我的，
他的店很不顯眼，開在菜市場的小巷子裡，也沒什麼名氣，
可能要當地人才會比較知道。
這家只有單賣滷麵，店名是「府城魯麵」，大碗55元，小碗45元。
他的滷麵口味偏重，根據老闆描述他的湯頭完全不加味素，
全是靠大骨與蔬菜去熬製而成，天然的新鮮甘甜滋味，
吃完不會口渴也不會感到全身痠痛。看看他們的煮麵檯子，
都保持的很乾淨，感覺上老闆本身也是挺注重乾淨衛生的人。
濃郁的羹湯伴隨著麵一口吃下，滿滿的蔬菜甜味在口中散開，
看看裡頭的材料有：高麗菜、香菇、蛋、紅蘿蔔、木耳、肉羹。
不太會形容他的湯頭跟別間有什麼不同，但這家府城魯麵是目前
吃過的口味中個人最喜歡的，每次打包回公司，工程師們都吃得
不亦樂乎，還曾經連續好幾天都吃這個，也沒聽他們喊膩。
他的地點不太好找，在金華早市的後門，營業時間應該是跟隨著
早市，大約是早上至中午的時段，所以想吃的話要可早點起床囉～
地址：台南市金華路二段39巷99號 (金華菜市場後門附近)
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