[食記] 新竹-BAXTER Gelato義大利冰淇淋

[Asteris (算我多嘴活該好了)]

   餐廳名稱：BAXTER義大利冰淇淋

   地址：新竹縣竹東鎮自強路66號
           從光復路過去蠻很好找的，光復路再接中興路，過了工研院兩公里(亂猜)，
           還不到85度C，左手邊會有一家素食餐廳（不是"速"食麥當當）就是自強路
           口了。
   電話：[phone] 　傳真：[phone] 　
   營業時間：週一到週六上午１０點到晚上９點

   價位範圍（每人）：一球60，一盒250，開幕試賣買一送一中（可不同口味）

   http://www.wretch.cc/blog/Asteris&article_id=7041807

  因為對甜食很積極，所以看到seraphic1108介紹我就去了
  （其實主要原因是因為離我也不遠:p），

  Baxter在竹東，是一家做義大利冰淇淋Gelato的店。
  網站上雖然寫明還是試賣期間，但看起來接單已經接得很滿了，
  為了試賣期間才有的買一送一活動，我還是決定去看看。

  店面不大，也有點樸素，不過人蠻多的，
  老闆很熱情的給大家試吃，我邊試邊跟老闆聊天，
  他說他原本在做醫療軟體
  （說實在我不懂啥是醫療軟體，但懶得追問這個跟冰淇淋沒關的問題:p），
  網站上的照片跟文字也都是他自己拍自己寫的，
  言談之中感覺得出來他對自己的冰淇淋都很自豪：
  焦糖是自己煮的，保證有焦但不苦；
  不是檸檬產季但卻張羅來品質很好的檸檬，他還給我看廚房裡工作到一半的檸檬小山；
  我問藍莓哪裡來，他就跑去大冰櫃「出示」台北Costco買來的進口藍莓；
  拿鐵口味使用的咖啡是他自己煮的；
  干邑葡萄是把葡萄乾泡在干邑白蘭地裡面還原的.......

  每一樣老闆都很有自信的樣子，可是做顧客的就變得很頭痛到底該吃哪一種比較好:p
  我試吃了蠻多種的，味道都很好，也不會有奶油的甜膩感，
  我覺得拿鐵跟干邑葡萄很好吃，尤其干邑的酒味很香，
  可是因為這兩個做工複雜，
  所以老闆說每天只能做一點給店裡賣現場杯裝的，
  沒辦法做那麼多家庭號的桶裝份量，殘念～
  其餘的口味也不是每樣都有桶裝的可買，有很多已經被訂走了，
  最後我買了家庭號的檸檬跟焦糖（買一送一，口味可以分開選），
  外面的保麗龍盒上頭也有商標印，是老闆特地為自家店開模做的唷～

  我問老闆為啥還在試賣訂單就這麼多，
  他說好像被園區某公司內部的轉寄信介紹到，所以很多員工來訂，
  我要走的時候就來了一個，
  我就帶著他想要但是剛剛最後一盒已經被我買走了的檸檬口味瀟灑地離開了....:p

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  話說我之前雖然知道義大利冰淇淋跟美式ice cream不同，
  但我一直以為義大利冰淇淋就是Sorbet（國語有人叫雪寶有人叫雪酪）

  可是看這家店的網站一直出現「義大利冰淇淋Gelato」之類的字眼，
  然後我看米國冰淇淋大廠牌Ciao Bella的網站是寫
  「Ciao Bella Gelato Company : The Finest Ice Cream & Sorbet Since 1983」
  我就更加的搞不懂Gelato跟Sorbet之間的關係.....
 （對了，Ciao Bella翹貝拉同學就是川普接班人節目第二季裡面有一集比賽賣冰淇淋
   的那個牌子）

  所以決定查它一查，查到的資料我在網誌裡有寫的比較多，
  不過基本的結論就是
  「Gelato可以泛稱義大利冰淇淋，而其中不加奶蛋只以水果為主的則稱為sorbet」，
  不知道這樣的理解對不對，
  如果有高手可以指點一下非常感激^^

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※ 編輯: Asteris         來自: 140.113.196.102      (06/22 17:23)
推 watersapp:感謝分享!!超想訂來吃吃看的!!
推 elagann:精華區 -> 3 -> 17 -> 3 -> 166
→ elagann:Gelato義式冰淇淋, 比美式冰淇淋濃稠點(denser)
→ elagann:Sorbet 還是有加奶加蛋的口味
推 tookbon:ㄜ 我剛去訂了十四盒了~~哈哈~~每個口味都訂了一個~
推 maja5:喔喔～今天在公司有吃到～真的好吃
推 Asteris:我查到的好像是不加奶蛋的是sorbet,若加了少許低脂奶則叫