餐廳名稱：客家放山雞莊
地址：台北市寧夏路50號
電話：02-255-66022
營業時間：10:30~03:30
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：下水湯 麻油腰只湯
今年過年想來點跟往年不一樣的
於是前往寧夏夜市想來個小吃吃透透的年夜飯
無奈的是在版上做了一堆功課記下一堆店家 到了夜市發現都沒開XD
還好還有些餐廳有做年夜飯這檔生意
就進了也在板上有看到一些些分享的客家放山雞莊
沒進店門就看到一隻隻黃澄澄的肥雞擺在架上
氣勢很足
店裡人也很多
一樓坐滿了 我們就上了二樓
樓上有一台非常古老的打穀機 蠻有趣的
這一餐四個人共點了雞油飯兩碗 白飯四碗
下水湯 麻油腰只湯 蛤仔湯 雞腸湯 （湯皆為一人份）
四分之一隻雞（後半）肉絲水蓮 生炒雞腸 客家小炒 蚵仔酥 炒青菜
菜的份量除了雞和蚵仔酥以外都不大 大概兩到三人吃差不多
首先一定要稱許的是他們家的飯
煮的真的非常的好 顆粒分明 不溼黏又不硬
（不過據我哥說他加點的第二碗白飯就有點溼黏了）
淋上雞油就可以非常滿足了 這飯就我自己吃到的要給滿分
四分之一隻雞 送上來真是嚇到我 份量相當大
肉平鋪兩排又疊高兩排
撒（台語發音）的剛剛好
骨頭都還帶紅 但是肉剛好熟
肥度也夠
但肉的彈性還是沒有閹雞或是我吃過最滿意的土雞好 較沒嚼勁
大約中上的水準
肉絲水蓮
老實說我覺得是炒的太過繁雜了
水蓮最讓我喜愛的就是他的口感
可惜炒的太過 較不清脆
更酷的是他炒了蒜頭 薑絲 辣椒 紅棗
又甜又鹹又辣 水蓮的清爽感不見了
是四個人一致都比較不愛的一道
蚵仔酥 份量也很大
其實這道算隨便點的（彌補沒吃到號稱台北市最佳的蚵仔煎的遺憾）
不過最後還算滿意 蚵仔雖不肥但不腥 炸的口感不錯
客家小炒
這份也是不滿意之作 用量算豐富但炒的不夠香 而且魷魚非常沒有嚼勁
超不習慣的XD
生炒雞腸
吃玉米的雞 腸子黃的不得了
酸味算ｏｋ 不過也許該點薑絲大腸能酸的更夠味
以上其實都不是波這篇文的原因
真正讓我有動力波文的是他家的湯
麻油腰只湯
麻油味不過重但也不會清淡到沒有香味 對我這種不是麻油重口味的人來說超對味
湯頭香甜 腰只鮮滑 量也蠻夠的
雞腸湯
湯頭超棒 湯底不知道是煮了多少雞的精華 卻又不油膩
因為共喝一碗不過癮才又加點下水湯
下水湯
一樣濃郁的雞湯 還多了帶黃色的雞肝 雞肝有微妙的甜味
雖然黃色的雞油浮在水面上 卻一樣不油
可以喝個五六碗不成問題
蛤仔湯
和前面不同 這是用豬骨熬的湯底
雖不如雞湯底濃 但味道清甘 應該沒有加味素調味
蛤仔也肥
總結這一餐不到兩千塊 比起以往的年夜飯真是便宜不少
對於非客家菜的品項都相當滿意XD
客家菜的部份 可能是我們不會點 又或者是吃不慣？！
（不過我家算蠻愛客家菜的XD）
但湯的表現讓老爸立刻作好短期內再來訪的決定
竟然在吃飽飽的狀態下馬上決定好下次的菜單了 orz
希望下次去能記得帶相機...
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「我追求的，是什麼都不追，什麼都不求。
在可以不追求財富、不追求名氣、不追逐權勢中，
清清淨淨、安安靜靜地發現生命、度過生命。」
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◆ From: 61.228.40.12
※ 編輯: AnnieJ 來自: 61.228.40.12 (01/29 00:28)
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