[食記] 台北信義 犇 廚魔 微風南山

[AlphaD (DD)]

   餐廳名稱：犇 廚魔 微風南山
   消費時間：2019年/3月
   地址：110台北市信義區松廉路3號
   電話：[phone]
   每人平均價位：3280
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：套餐
   官網：https://www.facebook.com/Daimon犇-廚魔館-498981207291139/

https://i.imgur.com/yzG6HvA.jpg

網誌連結版:
https://ddd.pse.is/GRFYR

由美國DBUB集團與台灣的鐵板燒品牌犇，聯手企劃 邀請到香港主廚梁經倫(廚魔)
食物風格偏向於分子料理 創意菜色結合鐵板燒

在前四道菜比較令人印象深刻

鳳梨苦瓜龍以馬卡龍的形式
呈現了鳳梨苦瓜雞的味道

香樂園則看似小湯圓的丸子
一口咬下 臭豆腐的味道在嘴巴化開

看起來平淡無奇的薄脆片
吃下去卻有在吃三杯雞的感覺

六 九道菜

犇 最拿手的鐵板料理
吃的出食材新鮮
但說不上驚艷

== 菜色 ==
日本鹿耳島和牛肋眼 龍鬚菜 蠔汁

甜干貝 泡菜 孢子甘籃

日本鹿耳島和牛肋眼

和牛塔塔

玫瑰花園

午仔魚 黑蒜油醋 菊芋

鳳梨苦瓜龍

鮮鮑 蘿蔔 鮑魚肝醬

三杯雞 沙茶牛舌 蚵仔煎

煙燻馬鈴薯

廚魔可麗餅

香樂園

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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221), 03/31/2019 18:05:08
推 safetoy: 我都叫他三牛~
→ a27588679: 犇不是念奔嗎？
→ AlphaD: 樓上的,打出來會有亂碼~
→ a27588679: 是喔，我電腦看跟手機看都看的到字@@"
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221), 04/02/2019 02:37:30
→ AlphaD: 我換一個編碼改了, 看得到嗎?
→ seamaple: 看的到喔