[食記] 台北江記麻辣臭豆腐（新竹）

[angelsada (天使的幸福餅)]

先說好  這篇心得文是適合嗜辣者的食物喔！
不過也有沒辣的選擇啦～
但是我個人實在太好此道了
所以特地來推薦一下！！

===============以上是廢話以上是廢話======================

這一家在新竹的花園街夜市（光復路騎到底就對了，新光三越地下道旁）

由停車處出發
首先會看到兩排賣衣服和雜貨的攤販
再來是兩排供顧客玩小遊戲之類的攤販
最後就是兩排吃東西的地方～

我要介紹的店哩
就是在右手邊那一條通道
比較靠裡面位在右排的「台北江記麻辣臭豆腐」
（「記」是我自己加的，原本的符號是「江」字外圍用圈圈圈起來）

這一家好像是加盟店的樣子
隔壁也有一家類似的店
兩家互相較勁 互別苗頭
不過感覺這一家的東西比較衛生
而且器皿也是用瓷鍋
感覺份量比較多 (*￣▽￣*)
因此我就選這家當作晚餐了～

菜單上面的鍋品大約是60～80元不等
就是一般常見到的海鮮豆腐鍋、肉品豆腐鍋、大腸豆腐鍋
或是泡菜鴨血豆腐鍋一類的鍋品～

最貴的要屬綜合鍋了  要價150元
很大一鍋  是用一個較平底的鐵鍋裝著
看起來真的有點大耶......
還有比較特別的雞絲麵50元和黑輪鍋40元等

我今天點的是「泡菜鴨血豆腐鍋」60元
有分不辣、小辣、中辣和大辣
本來想點大辣  但是好心的老闆請我先點中辣
要是還不夠辣可以再加！！

在此要非常感謝老闆的良心建議
因為中辣就好辣喔～～～～～～ ￣▽￣|||
原來我太「大看」我自己的嗜辣程度了...

端上來時就感覺份量很夠
四周擺滿了鴨血
最上頭有一些蔥花
裡面充斥著份量很阿沙力的自家泡菜、不吝嗇的金針菇
和豪邁的冬粉
這是屬於台式的泡菜 比較偏酸～
最底下就是好大一塊的深坑豆腐了！！

首先當然先吃吃鴨血！
恩  湯頭的味道有進去喔
有點中藥味  湯裡頭還有一些滷過的碎豬肉
溫和但是辣味的後勁十足～
鴨血十分軟嫩  好吃！！也不會有一般鴨血的怪腥味

金針菇的份量  若是以一般魯味攤來說
可能就比30元的份量還要多
所以十分划算哩～

冬粉也可換做白飯
若是要再加點白飯的話  每碗飯是10元～
但是老闆會幫你把白飯裝得很尖喔！
我看隔壁桌的飯都沒吃完...

不過我還是喜歡吃冬粉  尤其湯頭又泡得入味
真的很過癮～

深坑豆腐是很大一塊
事先用刀子切格子狀以便吸收湯汁精華
味道真的會令人一口接一口喔～
但是味道不夠臭
我個人喜歡吃重口味的！！ (￣y▽￣)╭

由於是類似小火鍋的形式
所以瓷鍋底下有酒精在燒
有時吃太慢的人  煮到最後可能湯汁都被冬粉給吸光了
所以老闆有說：可以免費加湯喔！

補湯的時候  也會先問你原本是屬於哪種辣度等級
免得一加湯 把原本的辣度給減低了...
（好貼心的服務啊～）

吃到最後
我只能說吃得好過癮
不僅流汗還猛留鼻涕！
在這樣下著滂沱大雨的日子
一鍋熱呼呼又辣到很爽快的食物
真的是一大享受啊～～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.34.91.41
推 cara:隔壁那家也很好吃 不同風味 兩家我都常吃:p
推 angelsada:好 那我下下次再去吃隔壁家^^下次還是要吃這家
推 cara:哈哈:P 其實我比較喜歡隔壁家 超愛它們的辣醬
→ cara:放在台子上可以自己裝 我每次都裝到桌上自己慢慢加
→ cara:吃到跟老闆認識了^^|| 不過兩家真的都不錯