推 optronics:想請教你的第一順位和第二順味在哪呢 想去吃吃 10/10 16:42
推 jeana:推薦大將 10/10 17:38
推 jeana:19439篇有大將的食記 10/10 17:42
餐廳名稱：富山和風屋
地址：新竹市北大路286號1樓
電話：03-5231286
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren&article_id=4776403
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[背景前提]
本來預定要去吃的天狗舞居酒屋沒開，第二順位大將也沒有開，
既然已經打定主意要吃日本料理，
就和小肚絞盡腦汁想看看到底還有哪家日本料理店可以吃，
突然想到之前每次經過北大路，都會看到富山日本料理，
一直都沒有機會去試試看，這次總算有機會啦！
[進入正題]
看看Menu我們點了
鍋燒烏龍麵 $90
鹽烤鯖魚 $100
鰻魚飯 $150
鮭魚生魚片 $220
點完菜後服務生就送來了熱麥茶，
一喝覺得奇怪，怎麼會是甜甜的麥茶呢？
應該是有加糖，感覺很怪。
不過算了，喝喝解渴就是了。
不多久鮭魚生魚片就來了，一共有七片，擺得還算漂亮，品質也還ok，
但以這種價格，似乎可以再更好一點。
接著是鍋燒烏龍麵，是用很傳統的外面賣鍋燒麵的碗裝盛，感覺滿虛的。
試試味道：湯頭普普，料跟一般烏龍麵差不多，有一隻蝦、香菇、雞肉、魚板等等，
但雞肉幾乎都是皮，蝦煮的有點過熟，感覺就不是很好。
後來吃完後嘴巴有口乾舌燥，應該是有加味精，不怎麼推薦。
鹽烤鯖魚沒多久就上來了，
一看到鹽烤鯖魚整個傻眼，怎麼只有小小一塊？
不管是十六區或者是江?戶都是他的兩倍大，這樣100元似乎貴了一點，
又因為我們拿到的是接近魚尾的那一部份，完全吃不到靠近魚頭油脂飽滿的那一部份，一整個失望。
心情一不好就會開始注意到缺點，突然覺得口中的飯怎麼這麼不好吃不順口，
跟我在軍隊吃的密封白米真有得拼，仔細一看，碎米真多阿！
照理說日本料理米也是很重要的一部份阿！再怎麼樣也要維持水準阿！怎麼會這麼差呢？
最後的鰻魚飯，鰻魚不甚肥美，又拿到尾部(真倒楣！)，
考過後皮有點脆脆是還不錯吃，但油脂真的太少，也不夠軟，不像十六區跟江?戶一夾就開，
所附上的小菜還滿台式的，這也就算了他的飯的品質還是一樣糟，
這麼一來真是大大破壞了鰻魚飯的美味阿！
所附上的味噌湯味道也過酸，小肚喝了一口就不喝了，
我還是勉強的把他給喝完，裡面的豆腐也不怎麼新鮮。
[後記]
最近開始看將太的壽司，看到日本壽司師傅成長的過程，
其中就有講到米飯的製作，當然現實狀況不用像漫畫那麼誇張，
但基本水準要維持啊！在日本料理中飯所扮演的角色本來就非常重要，
如果這些基本的水準達不到，那其他更不用說了。
回來後看看其他版友的食記，發現富山的評價似乎不差，
也許今天我點的都不是富山的拿手料理也有可能，
但是我想，下次如果是非必要，我應該很難再光顧了。
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