推 spicysugar:它的份量、價位、口味，吃過之後我的心情非常超級差!! 01/19 00:31
推 hohoo:上次吃 口味很嫩阿 01/19 00:56
推 monoceros:電視台訪問他不是都說他記憶力超驚人？ 01/19 16:39
推 yakifone:我覺得記憶力不是絕佳 但是整體很不錯 01/22 01:11
推 Cassiopeia:過年前剛吃過~大推~!!! 完全不腥~很厲害!! 01/25 00:23
有圖無音樂好讀網誌版
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阿明豬心冬粉
電話 06-2233741
地址 台南市保安路72號
營業 18:00~02:00
消費 2011/12
看著筷子夾的豬心一直在冒著熱氣，
實在好想吃下一口，
這就是我跟阿明豬心冬粉第一次相遇。
六點鐘才開始營業的阿明豬心冬粉，
不到五點半就已經有人開始在排隊，
早點到的客人也已經坐在攤前的位子上看店家在做開店前準備，
看起來似乎很無聊，不過為了減少等待時間，這是必要的。
經過了漫長的等待，終於輪到我了，
所以我點了清燙蒜頭拌豬腳肉及豬心冬粉，
清燙後的豬腳吃起來Q嫩美味，不需要過度咀嚼就能下肚，
淡淡的蒜味很搭沾醬跟豬腳，吃完後不會在嘴中殘留滿滿蒜味，
讓人禁不住一口接一口吃，真不愧是招牌菜色之一。
真的是太好吃了！！！！不吃很可惜！！！！
這就是豬心冬粉，
店家先將豬心切成薄片放入鋁杯裡，加入高湯後再放入鍋子內去燙，
等到有客人點時，再直接將杯裡的湯跟豬心倒在碗裡後上桌，
豬心跟冬粉吃起來口感很Q，再弄點沾醬跟薑絲後一整個很讚，
據說這邊的燉鴨腳跟鴨翅也是讓人讚不絕口，
只好等到下次再來嘗試看看。
註1 我的老饕朋友建議，如果不耐久候的可以選擇到大智街去吃阿文豬心冬粉。
註2 網路上有人說阿明記憶力不佳，不過根據親身體驗的結論，他的記憶力可不差。
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