[屏東食記]潮州名產，客家炒板條。

[athana (。美食強迫症。)]

2004.8.26
        　　相信提到屏東潮州冷熱冰，大家也不會忘了有名的
        客家炒板條。因為我爸是潮州人，所以只要一回屏東，
        這兩樣東西一定是我們必吃的小吃。

        　　今天就略介紹一下炒板條吧。

        　　這家炒板條為什麼出名，我想是因為很特別，我很
        少吃過類似的食物，大部份的板條通常是當湯麵這樣，
        或是拌點肉燥當乾麵，很少看到用炒的，更別說炒得這
        麼豐富了。

        　　除了板條以外，裡面還放了花枝、魷魚、豬肝，配
        料份量很多，絕不是小氣巴拉的放個幾塊意思一下。花
        枝軟嫩，不會過硬，魷魚口感香Ｑ，豬乾也不顯乾澀。
        重要的是，淋上爽快的甜辣醬，讓板條帶甜，卻偶爾冒
        出一丁點辣，除了好吃，就是好吃了。

        　　其實這家店除了炒板條，還有炒黃麵、炒米粉，小
        時候吃過別的，卻怎麼也比不上板條好吃，之後就只吃
        板條了，大家要是有機會到屏東潮州，可別錯過了喔。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=athana&b=22&f=1102751726.jpg&p=4

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=athana&b=22&f=1102751727.jpg&p=5



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        我只是一朵自戀到極點的花
                  戀戀                                    開得太倔強
                                                        枯得又太驚慌
        http://www.wretch.cc/blog/Athana


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◆ From: 203.203.139.8
推 merkyor:講到潮洲  我會想到冷熱冰和牛雜湯耶
→ merkyor:我媽以前帶我吃一家市場裡的牛雜湯 超棒
推 Poisonfang:推牛雜湯！(我是潮州人喔)
推 smallnico:超級推這家..我們會特地開車過去吃!!