May 8, 2004
龍都烤鴨終結篇
繼上星期四晚上第一次去吃龍都，今天帶媽媽去吃龍都，星期四晚上就先預定好烤
鴨一隻，週末烤鴨不但要預定，而且有限量40隻，運氣不錯，我訂到了最後一隻。
龍都在這週末母親節期間，消費就會送點心卷四張，不過如果沒有特別的理由，這
次應該是我最後一次去龍都。
首先鴨上場，專業服務依舊，一樣切成皮一盤，肉帶皮一盤，加上一籠麵皮，兩盤
麵醬加開花蔥，一切都是那麼的美好，片鴨還是還油亮亮的可口，麵醬還是香甜，
但是這次的鴨切的不好，肉帶皮那盤皮跟肉的比例不適當，有大有小，甚至還有整
塊皮只有一公分見方肉的，雖然如此，麵皮夾片鴨還是很好吃的啦，粉香粉油很爽
。
另外鑒於上次用炒的不好吃，這次聽建議改點煮湯。原來煮湯就是這樣，煮好的酸
菜鴨肉湯，把鴨肉撈出來另外一盤，避免鴨肉泡在湯裡太久失去風味，這樣一點都
沒問題，但是這鴨很明顯的縮水了，連鴨腿都飛走，一隻不剩，我媽當場就說，這
一定是拿去大鍋煮，然後馬上撈起來的，我們運氣不好，撈沒到肉。這點我就很質
疑了，就算是人多，也不應該這樣省時間，還有這樣撈起來跟顧客當初買的鴨大小
不一致，真是偷工減料，最嚴重的，這樣大鍋煮的結果，鴨肉都被煮到乾，我說的
是味道乾掉，真是可惜了一隻鴨。好吃的東西，不只是東西好吃，重要的是處理的
態度。我媽說，下次如果要吃，片完後，請他就不用料理了，片完整隻打包帶走，
回家自己料理，這樣還省了二吃的200元，也不會糟蹋了大好鴨肉。
接下來是點心部分，中午來就會有這樣的一張點心單，我們點了蜜汁叉燒包、凍杏
仁豆腐、蓮蓉芝麻球、蟹黃蒸燒賣、上海炸春捲、燕液鮮蝦餃、鮮蝦韭菜餅、蜜汁
叉燒酥、鮮蝦腐皮捲、香滑鮮蝦腸粉。
蜜汁叉燒酥還可以，不過阿杜食府的比較好吃。
鮮蝦腐皮捲，作法差不多，不過比春捲好吃多了。
上海炸春捲，皮太硬，裡面的料也沒什麼味道，不好吃。
香滑鮮蝦腸粉，皮果然太厚了，連我在延平北路夜市吃到的腸粉還不如。
鮮蝦韭菜餅，炸的東西裡面，這算是第二好吃的，外皮酥脆，韭菜跟蝦的搭配也不
錯，大小也剛好。
燕液鮮蝦餃，咬一口，就散掉了，雖然我不是在吃握壽司，但是咬一口皮肉分開，
裡面還沒湯汁的感覺不好。
蟹黃蒸燒賣，尚可，肉質部分緊實。
蜜汁叉燒包，白白燒燒的叉燒包，外皮有彈性，叉燒味道好，稍微可以點。
蓮蓉芝麻球，這是炸物裡面的第一名，上次沒點到，這次本來想說點太多，正要問
他如果還沒做不必送上時，就送上來了，別看他被切扁成三角形了，還是很美味的
，中間蓮蓉也不會太甜，真是恰到好處的甜點。
凍杏仁豆腐，雖然上面的水果是罐頭的，但是杏仁豆腐本身香滑可口，好吃。
總結來說，片鴨還是很好吃的，不過其他的點心有好有壞，我最喜歡的是蓮蓉芝麻
球跟凍杏仁豆腐，至於點菜部分，上次最讓人驚豔的是加在白飯上面的咖哩海鮮盅
，這物強力推薦。
額外費用方面，上來先問一壺茶，烏龍香片菊花潽耳，每壺一百二或是茶水費一人
三十這點我沒問清楚。桌上擺好的小菜，每碟五十，吃了有種被坑的感覺。烤鴨的
二吃加兩百，我是覺得很不值得啦，糟蹋鴨肉。加上菜單上面的價錢，最後加一成
。為了嚐烤鴨的滋味，可以一試。
龍都酒樓
地址：台北市中山北路105巷18-1號 (靠近林森北路)
電話：(02)25639293~7
本文：龍都烤鴨終結篇 (圖文版)
http://www.wretch.twbbs.org/blog/Augu88&article_id=210947
上一次食記：龍都酒樓 - 這一切都是為了鴨啊
http://www.wretch.twbbs.org/blog/Augu88&article_id=192758
我的龍都酒樓相本
http://www.wretch.twbbs.org/album/album.php?id=Augu88&book=11
--
笑看人間浮世態
永保真情赤子心 -- http://26.to/Augu
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.37.94