推 AllenG:炸豬排我還是覺得咖哩工坊的最好吃") 218.167.195.153 12/30
推 postpet:之多家也還好吧 前幾天去吃了天母店 218.166.62.136 12/30
※ 編輯: Augu88 來自: 220.135.37.94 (12/30 09:02)
勝博殿 さぼてん 新宿豬排連鎖店
地址：天母東路68號，新光三越A棟七樓 （天母東路、忠誠路口）
電話：02-28743971
星期二下午休半天假，跑去遠企對面的工作室剪髮換心情。剪完後，依照原訂計畫
，到天母新開的新光三越七樓，吃一家新開的豬排店 - 勝博殿 さぼてん。
沒想到，一坐電梯上到七樓，走到勝博殿門口的時候，居然排滿了人，這時，一邊
在討厭自己不訂位的壞習慣，一邊在想到底是要繼續等，還是出去外面吃好了。當
然，到最後是等下去了，所以才會有這篇。：P
不過等之前，因為看到櫥窗的 demo，讓我真的考慮很久，因為豬排看起來很小。
然後最近因為太忙碌，所以只有上面那張 A4 菜單上面有的東西。其實就是腰內肉
豬排、里肌肉豬排、跟炸蝦，還有一些飲料之類。
腰內肉豬排(中)、里肌肉豬排(大) 現在都是特價 $270，任一豬排加炸蝦是 $320
，三合一是 $370的樣子。
最下來當然最先有的是茶，這是清淡的抹茶，純解渴。可以看到外面排隊的人潮不
斷，大家都是來嚐鮮的吧，不然我想外面天母附近也不少豬排店了，天母的知多家
不錯，八藤家也不錯。
沾豬排用的醬油，很多家的杓子都是用這種，不過這邊的容器很大一壺，很像 the
pooh 裡面的蜂蜜罐，裡面好像藏著很多甜頭。 :P
後面那罐是淋高麗菜絲的蔬菜醬？，前面是黃芥末醬，這邊的黃芥末醬很不錯，應
該說是超讚，連不愛吃芥末的我，都吃的津津有味，因為這醬真的很提味啊。
看完旁邊的調味料，服務生會送上研磨芝麻DIY的道具，跟晃士家一樣，這邊也是
可以讓客人自行研磨需要的芝麻，不過那根棍子真的很奇特，我都在想不知道去那
邊樹林裡面檢來的？ :P
一邊研磨，一邊會送上醬菜，高麗菜絲、白飯跟味增湯，除味增湯外，其他三樣都
是可以一直續的喔，只要告訴服務生就好，他會送新的過來。
說到這醬菜，真的是很讚，香脆爽口，吃了讓人胃口大開，保證你吃了還想再吃。
高麗菜絲也是切得很好，既不會軟趴趴，也不會濕濕的通通壓在一起，該有的彈性
都有。
白飯煮的恰到好處，一粒就是一粒，不會沾三黏四的，這點很重要，不然飯不好吃
，這段餐就少了一半的趣味了。至於味增湯，不是只有味增而已，還有切片紅白蘿
蔔、蒟篛跟豬肉，哈，這是具體而微關東煮啊。
噹噹，用餓肚子等了好久，主菜終於上場，左邊是單份腰內，右邊是綜合里飢跟炸
蝦。
真是太奇怪了，這邊的里肌居然炸的比腰內肉還嫩，除了有筋沒挑掉以外，里肌肉
絕對是上上之選，相較之下，腰內肉炸的太老，肉汁都快不見了，還有下面雖然有
墊鐵絲網，但是粉皮的結合度不但不夠，而且下面還會濕掉，然後一夾起來，皮肉
就分離了，真是的。聽說日本人都吃里肌，不吃腰肉，不知道是不是真有這一回事
？
還有那個炸蝦真是必點的好物，新鮮度夠，一點腥味都沒有，炸的也剛好，加上旁
邊的檸檬沙拉醬，一咬下去整個人都爽朗的起來。
我到最後才發現，原來一開始的水杯，外面的圖案都不一樣。
吃完後，甜點是抹茶冰淇淋灑黃豆粉，雖然黃豆粉不貴，也只灑了一點點，但我覺
得這真是畫龍點睛之處，就像我以前說的，單吃抹茶都會有澀澀的感覺，沒想到加
黃豆粉之後就消失了。而且還會貼心的換上熱的麥茶一杯，轉換口感。這冰淇淋，
是我文中提到的三家裡面最好的。
結論：
1.他沒道理比其他家貴。
2.雖然平常我都點腰內，但是這邊還是里肌好啊。
3.蝦子很新鮮。
4.新光三越消費滿五百，停車場停半小時。
下次，我會想去吃很久沒吃的天母知多家吧。至於喜好豬排的，我記得西洋亭搬到
了忠誠路，不知道變的如何，雖然他的醬汁跟我的胃口不和，不過我想也是可以試
試看的。
原文位置：http://www.wretch.cc/blog/Augu88&article_id=1673109
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