推 callen:可以在士林捷運站搭"小18路"公車前往.聖人橋站下 218.34.24.198 03/27
圖文版：http://www.cookpower.com.tw/board/main.php?no=348
前幾天因為朋友大力推薦我她剛去吃過的『海石源』，
剛好以前忠孝店剛被媒體大力報導過後老媽就一直想吃；
所以我就當天立刻打電話去訂位，很快地就敲定好預定的時間，而知道這件事的老媽更是興奮不己。
因為聽朋友說那裡比較靠近山裡面，所以我們就放棄搭小黃並決定一家人自行開車去目的地。
嘿嘿...終於來吃海石源了。
不知道為什麼，爹娘這次點菜都交給我了；既然如此，我就立刻毫不客氣地開口先點了生魚片跟干貝刺身囉～
剩下的只要是我有興趣一試或是我沒吃過的東西都被我點了一份，而且我沒忘記點它們的進口果汁。
看到它的菜單上進口果汁單價４０元，但礦泉水一罐卻要價５０元，害我美好地幻想該不會是某款加拿大進口的冰山礦泉水或是氣泡礦泉水...
不過當我看到服務人員拿著1L尺寸的大瓶的國內廠牌礦泉水時，我立刻夢想幻滅地請服務人員拿回去免得浪費。
其實這間上的菜每次來的份量大部份都不會很多，我個人比較喜歡這樣，因為我每個菜都想點一份來吃看看，但是我胃口又不大，這樣才能吃得多樣。
這裡的菜色種類很妙，除了日式海鮮外，也有多種熱炒，甚至連素菜也有提供。
加上這裡的風景跟人工造景都很有感覺，還提供各種人數的包廂，真是個適合闔家出遊、朋友聚餐閒聊的好地點。
我們剛到的時候還不到用餐時間，所以服務人員都還蠻勤地來幫我們換盤子；
但入夜後客人一多大家都忙著照料別桌客人，所幸我們用每個包廂內的內線電話跟服務人員對話時，他們總是立即趕到我們的包廂來為我們服務。
用餐時間是讓人覺得很悠閒地三小時，點菜方式是讓你吃到最新鮮現做的料理。
今天我們家當然是盡情點了所有想吃的料理，後來老媽還不準我再點任何蝦類料理，
因為在這之前我們己經點了鳳梨蝦球、石灼鮮蝦、炸蝦卷、還有龍蝦鮑魚沙拉(這也算？)
鳳梨蝦球的粉沾得很薄，所以不用擔心像外頭的蝦球總是一層粉包住小小一隻蝦。
石灼鮮蝦的湯很甜，我跟老爸在吃的時候除了把蝦頭摘掉外，蝦身因為殼很薄，所以我們是蝦身連殼吃下去的。
炸蝦卷的粗細大約是成人的食指那般，一人份是一根，味道我覺得普通，因為趁熱現吃所以不會有油膩感。
其實我最期待的是它的生魚片，它真的切得好厚啊..(感動)..而且因為新鮮，口感真的好棒，來這裡一定要叫份生魚片來吃！
後來每次加點我都會再問一次爸媽要不要再點一次生魚片(笑)，雖然每次我都被拒絕了。
倒是生干貝入口後沒有我想像中充滿海洋的鮮味或著帶著彈牙的嚼勁，原來是我想像力太豐富了。
我是第一次吃生干貝，只有感覺軟軟的，我也不會拿它做什麼比較。因為我第一次吃海膽時的感覺也不怎麼樣。
倒是生蠔的調理精彩多了，店家是採不帶殼的盛盤方式，生蠔下面鋪著洋蔥，生蠔上是一層芥末，但不會太嗆的芥末配上生蠔真的很好吃。
我因為沒吃過魚肝，也幫大家叫了份魚肝，結果當時放在我面前的魚肝好死不死是最小塊的那份(笑)
魚肝真的完全沒有我想像中的腥味，也不是硬硬地一塊，配上小黃瓜跟洋蔥還不錯。
蝦卵豆腐，它上場時是我們檯面上菜色最多的時候，所以我只記得它冰冰涼涼的，蝦卵一粒粒的。
炒海瓜子的口味是不辣的那種，雖然我不太吃辣，但炒海瓜子不加辣下去炒還真的就少了那種台式的滋味。
不過海瓜子的份量很多，我跟爸爸兩個人當時就低頭猛吃海瓜子。
紅燒海參的份量並不多，大約比家的吃飯的飯碗略大些而己(這是三人份)；因為爹娘都愛吃，我故意只吃一塊海參。
手捲部分我還是點了蝦手捲，爸媽是點鮭魚卵手捲；蝦手捲的味道只能算safe，不過鮭魚卵手捲有加飯，吃了會較容易飽。
我在拍手捲的照片時還有點緊張，我怕拍太慢會影響海苔的口感，幸好沒拍失敗。
熱炒部分，當它的梅汁排骨上上來時，我還以為它錯送了糖醋排骨過來呢(因為我對梅汁排骨的印象是原色那樣)
酸味並沒有很入味，大概排骨是炸好備用，再淋上梅汁的感覺吧。
三杯土雞做得太鹹了，尤其是對我們沒有白飯配要單吃的情況下而言，真的很鹹，吃一塊肉就要灌一口飲料壓味。
我們家唯一點了沒辦法把它吃完的就只有這一道。
這天我八成鬼迷心竅了，明知道台灣的蕎麥麵只配稱為綠色的涼麵，我們卻莫名奇妙地還是點了一人份，
但是這一人份的份量有點嚇人..這是三人份的吧？入口後的口感當然是很令人失望的囉～
今天的主角當然是可以無限加點蟹腳的帝王蟹火鍋囉！！
火鍋裡除了幫你剪成一段段的蟹腳外，還放了一些蝦子跟凍豆腐跟白菜跟紅魽。
爸爸很愛吃蟹腳，所以還加點了三次蟹腳；本來還問服務生可不可以加凍豆腐，但是如果要其它的料就必需整鍋再加點。
但是到最後我們有點飽了，當然就放棄整鍋加點的提議囉～
湯頭應該是魚骨熬出來的，超甜！！就算你不愛吃帝王蟹，來這裡也務必點一鍋試試它們的湯頭！
爸媽問我第一次吃帝王蟹的感想如何？(對，我連帝王蟹也是第一次吃)
我很誠實地回答說，比起帝王蟹，我覺得它的湯更讓人感動。
畢竟是非當季冷凍來台的嘛，倒時店家無限供應蟹腳的心意應該讓愛吃蟹的朋友們很感動吧？
最後我們最後加點只點了拔絲地瓜，最完美的結局！！
本來我在芋丸跟拔絲地瓜間小小掙扎了一下，但最後我決定點我很小的時候就看過做法，卻從來不知其滋味的拔絲地瓜。
天啊！拔絲地瓜的口感真是太棒了，這道一定要趁熱專心吃它，挾一塊起來泡一下冰水可以讓它的糖衣變脆，入口後糖衣冰涼脆甜，
但是內層的地瓜依然是熱呼呼的；外冰脆內熱軟的口感讓人就算黏牙都忍不住想一塊接一塊地吃下去。下次如果我再來一定要再點一次！
海石源的定價是６００元一人加一成服務費；
食材的使用都很實，加上來郊外吃飯真的讓人心情特別輕鬆；這家店果然值得推薦。
我們吃飽開車前還小小地散步了一段路呢～路上都沒有別人也沒有車的感覺真奇妙。
雖然我很想下次找朋友來這裡聚餐，不過沒車要上來還真的很不容易呢(笑)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.114.70