餐廳名稱：山頭火拉麵
用餐時間：2013/01
地址：北市忠孝東路三段300號B2
電話：02-2731-7533
營業時間：11:00-21:30
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/26281741
山頭火拉麵自從去年4月在SOGO開幕之後，就是一直人潮不斷
據說用餐時間最多要排上１個半小時～
拉麵我是很愛吃，但是排隊這檔事通常我是興趣缺缺的
所以一直拖到最近才來一探究竟，看看到底是好吃在哪裡
不知道是熱潮退了，還是因為在京站又開了新分店
平日的晚餐時間我只排了小小五分鐘就進去了，超幸運
山頭火的拉麵主要分為四種湯頭
鹽味/醬油/味噌/辣味噌
這4種的拉麵是用一般的叉燒
但是我有做功課，知道來山頭火就是要點＂山頭火特製拉麵＂-豬頰肉特製拉麵
這碗豬頰肉特製拉麵也可以選擇上面四種湯頭
差別就是在於將叉燒換成豬頰肉罷了
*~ 豬頰肉鹽味拉麵~* 320元
等了五分鐘，我的豬頰肉鹽味拉麵上桌嚕～
麵條還有配料分開放，看起來一目了然很清爽
搭配的配料還不少唷～
除了六大片軟嫩肥厚的豬頰肉之外，還有青蔥/木耳/筍干/小梅/魚板
但是這麼貴一碗，居然連半顆半熟蛋也沒有，真是傷心
雖然是鹽味拉麵，但是濃厚的湯頭看起來還頗像豚骨的
上面灑著少許的白芝麻增加香味
喝一口湯，恩～味道還ＯＫ，不會太鹹
麵條偏細，口感還有咬勁算是一般般，印象不算深刻
接下來重點再度回到豬頰肉身上
倒是為什麼豬頰肉這麼珍貴呢～
因為一頭豬身上只有200~300克，量少所以珍貴，口感豐腴而且入口即化
而且MENU上還介紹了三種豬頰肉的吃法
第一是直接拿起來享用原味
第二是可以放進湯裡浸泡之後食用
第三就是將豬頰肉包著蔥花/筍干/木耳一起享用
說真的，地一口咬下豬頰肉的時候
我腦中真的浮現，難怪山頭火開了快一年還這麼多人排隊
這豬頰肉真的超軟嫩，輕輕一咬就在口中化開
油脂豐富肉質細膩～真的好好吃
吃完一片馬上再吃第二片
頓時覺得意猶未盡，一個人可以吃這樣一大份好幸福
第三片，這起來怎麼有點像是我媽做的滷肉
第四片，日本人是味覺失調嗎？這肉也未免太鹹了吧！
第五片，在吃下去我就要腦中風＋洗腎了
第六片，來人阿，誰來幫我把它吃掉，拜託～～
看到上面的內心OS就知道
這豬頰肉好吃是好吃，但是真的鹹到我覺得在喝醬油
吃到最後甚至還有一點想逃跑＠＠＂
所以，如果是兩個人來吃山頭火
建議豬頰肉特製拉麵一個人點就好，一起分著吃比較剛好
一個人來挑戰，除非你真的很愛重鹹口味，不然太辛苦了～
出來之後看到這個台灣限定的蔬菜拉麵，突然覺得應該點這個才對～～～
最近吃了不少拉麵店，就讓我依照個人口味來個不負責任評比吧
麵條：三田製麵所＞太龍軒＞緣麵屋＞山頭火＝屯京
叉燒：山頭火（最多吃兩塊）＞屯京＞緣麵屋＞三田製麵所＝太龍軒
湯頭：太龍軒＞三田製麵所＞緣麵屋＞山頭火＝屯京
整體：太龍軒＞三田製麵所（沾麵）＞屯京＞緣麵屋＞山頭火
以上店家我都只吃過一次而已，所以都說了是不負責任評比
大家看看參考一下就好了～～
延伸閱讀:
太龍軒 http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/26129668
三田製麵所 http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/26014340
緣麵屋 http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/25695922
屯京拉麵 http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/25660307
樂麵屋 http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/24298047
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