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[第四天]
昆明-雲南人家 http://0rz.net/011Nr
經過三天來的摧殘，加上昆明導遊實在很滑頭，話說得很好聽，卻想騙人去購物站。
七個人憤而脫隊，不去花市，自個兒去參觀昆明世界園藝博覽會，之後再到中午用餐
處與大夥兒會合。（ps 雖然門票有點貴，但世界博覽會還蠻值得一看！）
在解說員的帶領下重點式遊覽完世博會，我們搭計程車前往餐廳。計程車司機看我們
一副觀光客模樣，目的地卻是位於關上路的『雲南人家』，不禁感到疑惑。他說一般
遊客是不會知道這間餐廳的。
位於一條窄路旁的雲南人家看起來不怎麼起眼，裡面卻別有洞天，餐廳內還搭建了舞
台，用餐時有音樂、舞蹈表演。陶製的餐具、圓桌小圓凳，連椅套都很可愛。七個人
圍成一圈坐著吃著，很快地，菜就上完了。有稍硬的紅燒肉、開胃的辣炒小黃瓜、與
其他餐廳大同小異的烤鴨、令人懷念的西紅柿炒蛋（炒蛋又香又滑嫩，配上水分充足
的蕃茄，好吃！)、瓜炒肉片、爽脆夠味的榨菜豬肉絲、紫菜蛋花湯、每天餐桌上都會
見到的的汽鍋雞、蒸肉餅（我以為蒸肉餅都會放鹹蛋）、炒青江菜和紅燒魚（終於吃
到熟透的魚了）。
這家餐廳不錯，但話說回來，可能是因為調味沒那麼重那麼油，比較符合我們這邊的
口味吧。
麗江-海麗酒店王府家宴風味 http://0rz.net/0e1O9
這頓飯可有趣了。麗江出名的麗江粑粑和蜜餞，還有大理著名的乳扇，雞豆粉都可一嘗
為快。
烤乳扇是大理特產，用酸奶和鮮牛奶製成，吃起來酸酸鹹鹹的。
蜜餞很甜，在麗江好多料想不到的東西都可以作成蜜餞，如生薑、辣椒、茄子等等。
這餐我吃到紅蘿蔔蜜餞、香圓蜜餞（香圓是一種橢圓形綠皮的瓜）、波羅蜜餞，甜蜜蜜
的滋味令人懷念再三。
圓圓的米灌腸就像我們的米血，作法則像香腸，把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴香
籽、花椒等配料拌勻後灌入豬腸中蒸熟即可。
略帶灰綠色的雞豆粉拌之以醬油、香菜，口感爽滑，吃起來像新疆的涼粉。
麗江粑粑用麥麵、香油、雞蛋揉成麵筋，甜的夾白糖或紅糖，鹹的夾火腿或椒鹽，
理應外酥內泡的粑粑到了我口中總是失去其該有的香酥，可惜。
納西火鍋用的是那種中間放炭長得像頂高帽子的鍋，裡面放了滿滿的紅蘿蔔、瓜、菇類
與豬肉。
尚有料比湯多的山藥湯、甜的白木耳南瓜、炒青菜、油雞、內包絞肉的高麗菜卷、梅乾
扣肉、清蒸魚及放了點菌類的蒸蛋。
喜不喜歡這些菜是另外一回事，但可以感受到這餐比之前的有誠意多了。
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