推 dirklin:我有看到原PO 跟傳說中一樣正 02/22 16:39
推 terey:原來就是你們讓我昨天晚上沒有預約到～（泣） 02/22 16:47
推 spring68258:香妍真的好棒^v^，不過如果他沒那麼紅..老闆娘就要收 02/22 19:21
→ spring68258:山回家去了QQ 02/22 19:22
餐廳名稱：香妍小館
地址：台中市五常街202號
電話：04-22030227
營業時間：中午11:30~14:00 晚上18:00~21:00 週二店休
價位範圍(每人)：380~800元/set 不加服務費
**須事先訂位
**[必備]足夠的耐心與充裕的時間
photos
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dechoc&book=23
在ptt出現那篇集氣的食記以前，香妍小館一點也不有名，
每次經過香妍，門上不是掛著close的牌子，就是冷冷清清小貓兩三隻，
也就是因為這樣，即使時常經過，時常到它旁邊的簡餐店用餐，
開店一年多來，我們居然無視於這間好餐廳的存在。
有沒有好的宣傳真的很重要:)
原本以為香妍的生意如此清淡，要訂位應該很簡單吧
過程卻一波三折，打了不知道多少通電話。
先是沒位子，好不容易訂了某天晚上，
卻在下午接到老闆說中午生意太好食材用磬的消息，
接著過年店休，老闆說休到初二就回來開店了，
結果還是讓我們等到初四晚上。
(當老闆說，中午要接9個客人，太累了，晚上只接我們4人生意時，
心想~~她開餐廳到底要不要賺錢阿?)
訂六點，提早十分鐘到了餐廳，
CLOSE的牌子還掛在那，理直氣壯的開門進去，耳邊傳來清脆的風鈴聲。
老闆從裡面探出頭來，確定我們是訂位的那家人，倒水、遞上菜單，
(水加了檸檬和香吉士)
她給人一種很舒服的感覺，好像我們是到朋友家作客用餐似的。
我們邊吃桌上擺放的pretzels，邊研究要怎麼點餐。
菜單果然換了，價位從380~800元，少了義大利麵。
小pretzels灑了鹽花，脆脆的。
我媽要培根小里肌裹起士，她幫我那點菜時永遠說隨便的老爸點了法式嫩煎小羔羊，
我和我弟則選了培根起士雞肉捲和香煎野鴨胸。
過了一陣子，送上剛烘好的香料麵包和奶油。
脆而不硬的外皮與有嚼勁的麵糰一吃就知道是羅娃出品。
麵團和了黑胡椒，怕辣的人可能會不喜歡。
老闆笑笑的說那是跟隔壁的羅娃訂製的香料麵包，問我們還要不要再來一籃？
接著是香芋野菇濃湯。濃湯用料豐富，濃郁芬芳。
18min後，送上野蔬沙拉。有酒醋或優格兩種sauce可選。
裡面還放了甜又水的豆薯。
我們家的人也真夠偏食的，除了我媽以外的三盤拼在一起又變成完好的一盤。
老闆做了兩道前菜給我們--多菲內鄉村焗洋芋及焗烤野米。
野米的味道好極了!會牽絲的cheese覆蓋在燉飯上面，香極!
老闆卻將功勞歸於野米本身的香氣。
其實到這時候，我爸媽和我都已經飽了XD
又過了30分鐘...
在大家的殷殷期盼之下，主菜終於上桌。
媽媽的培根小里肌裹起士份量充足，
小里肌吃起來像火腿肉，帶有火腿特有的鹹香，(但老闆堅持那是里肌@@")
搭配的蜜汁sauce也很特別，有柑橘及柴魚的味道。
弟弟對他的香煎野鴨胸讚賞有加，滿意得不得了。
鴨胸很嫩很嫩，壓倒性的贏過夏慕尼鐵板燒的白蘭地鴨胸，
搭配的紅酒燴時蔬也是料多味美。
最貴的法式嫩煎小羔羊倒沒有想像中那麼好，
嫩歸嫩，卻比不上布列塔尼的小羊排的滑嫩細緻。
結帳時老闆還很不好意思的說選用的食材成本很高，才會訂這價錢。
至於我的培根起士雞肉捲，是培根、雞肉、火腿與cheese的組合。
光吃雞肉捲覺得有點乾，沾點搭配的莎莎醬就好多了。
cheese稍冷看起來很像粉粿吧:P
飲料有熱咖啡、熱紅茶和柳橙汁。
柳橙汁是濃縮還原再加一顆金桔。
熱紅茶使用Dilmah的錫蘭紅茶茶包，個人覺得比Twining的好喝。
甜點有兩款：杏仁咖啡巧克力蛋糕與德國低脂酸酪蛋糕。
賣相樸實無華的杏仁咖啡巧克力蛋糕不加麵粉，而是將杏仁研磨製作而成，
吃的時候還可以吃到杏仁顆粒，適合細細咀嚼讓單純的杏仁香氣瀰漫唇舌間。
低脂酸酪蛋糕，搭配老闆特製的百香果醬。
上層起士綿密細緻，底層紮實，好想再來一塊~~
在香妍待的這兩個小時，全程只有老闆一個人忙裡忙外，
難怪訂位時老闆總會聲明「要等很久喔」。
老闆跟我們說，她覺得網路上的推薦對她來說是種壓力，
因為每個人的口味不同，還說我們是被「騙來的」~~
最後包了四個羅娃的麵包讓我們帶走說可以當明天早餐，
搞得我媽也不好意思了，原本想零錢就不用找了，
結果老闆堅持「一定要找錢」，又給我們一人一個金幣巧克力^^"
突然希望，香妍小館可以不要那麼紅....
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