推 surna:好像有點貴>//< 12/22 21:36
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推 lwei781:紅茶的確是用MF茶葉泡的 不過嗯最近的情況不知 12/23 01:53
→ lwei781:Misty 的甜點給 70NT 單點 算是有所值 很有趣 12/23 01:54
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: aiu (Irene) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 峰創意料理
時間: Sat Dec 22 21:34:39 2007
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店名：峰創意料理
地址：台中市西區大墩12街22號
電話：04-2326-2723
價位(每人)：商業午餐$280，套餐$670~$930(不收服務費)
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
停車：附近有兩處停車場
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主廚兼老闆 Kenny僑居澳洲十幾年 留學日本東京
墨爾本博士邱職業學校 餐飲管理
日本東京武藏野調理師學校 日本料理科
東京都調理師執照 墨爾本調酒師執照
====================================以上摘錄自店家明信片
photos
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dechoc&book=194
又是一間位居寧靜巷弄間的小餐廳。
主廚兼老闆，加上一位負責外場(和甜點?)的小姐，
想要輕輕鬆鬆打理好十來位客人的餐點好像頗有難度，
不禁又想起香妍的Anais。
週六中午，三組客人(7-3-6人)幾乎是同一時間到達，
除了我們這桌點了一份套餐，其他客人好像都是商業午餐。
套餐價位$670~$930不等，六種主菜都可以單點，
附麵包、沙拉、湯品、海鮮、甜點和咖啡或紅茶。
相對之下，$280的商業午餐親切許多，有三種主餐可選，
附沙拉、湯品和咖啡或紅茶。
水蜜桃水
Miss會先問是否願意喝冰水，冰水是加味的，帶有甜甜的水蜜桃香
如果喝溫水的話，就只有平淡無奇的白開水囉~
麵包
只給兩塊，應該是套餐附的吧~
烤得很脆，但外皮稍嫌焦了，看某網友的blog上說是來自羅娃，
沒跟店家確認但吃起來蠻像的^^
可佐紅椒奶油。
前菜拼盤
很特別，套餐是三品，多了節瓜捲，
我尤其喜歡墨西哥脆餅莎莎醬那款。
葛粉雞肉沙拉
套餐和商午的沙拉都是葛粉雞肉沙拉，我吃不出來有什麼不同，
但套餐的看起來特別漂亮就是了XD
雞肉先用咖哩醬料調理過，底下放的葛粉會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈
可我比較喜歡Halu的葛粉^^"
主廚說，下星期雞肉大概就用完了...所以會換新菜色
甜菜湯
也很特別，加了優格、柳橙汁和黑胡椒下去煮，所以有點辣辣的。
帝王蟹佐青醬(套)
比想像中細嫩。
迷迭香羊肩佐紅酒醬汁(套)
羊肩肉質不錯，沒吃到什麼難咀嚼的筋，
旁邊配的杏鮑菇和蘆筍很嫩
雪莉醋漬鮪魚飯(商午)
大推~~~C/P值很高，
醋飯上放了三塊鮪魚(生)，沒想到醋飯裡面也有!
醋飯裡混了芝麻和紫蘇，最上面灑了海苔絲，有加分作用^^
海鮮義大利麵(茄汁)
唔~~這是台式炒麵吧
好久沒吃到這種義大利麵XD
汁沒收乾，吃得滴滴答答的。
甜點-起司蛋糕佐覆盆子醬
不錯，如果能更大塊就好了XD
我看別人的blog上說
負責甜點的Misty是法國藍帶學院加拿大分院受訓出來的
雖然菜單上沒有甜點欄
想試她的手藝的話還是可以問問
(像今天就有提拉米蘇)
紅茶
他們家的紅茶好像是用茶葉泡的
比一般西餐廳供應的好喝
招待-手工巧克力
這餐吃了兩個多小時，我爸早就不耐煩了，一吃完蛋糕就要我去付帳，
沒想到主廚還在吧台那幫我們準備沙碧斯~~
是手工巧克力耶!!!
兩款巧克力，伯爵茶和檸檬口味
伯爵茶口味的巧克力大約是58%(我沒那麼厲害吃得出來是幾趴 這是主廚說的)
好吃，茶香很濃，可惜從冰箱拿出來的巧克力上面還有水氣
至於白巧克力呢~~從來就不被我當成巧克力，加上檸檬有點甜...恩...
峰提供的是中西合璧的創意料理，
如果不趕時間的話，可以從商業午餐試起:)
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