餐廳名稱：Halu心懷石
地址:台中市南屯區河南路四段459號
電話：04-23818342
營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00/星期一店休
消費:一成服務費/預約現金9折/刷卡95折
網址:http://www.halujp.com/
photos
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dechoc&book=233
這幾天，台中已漸有夏意。
和煦的陽光把空氣中的溼氣抽乾，乾得好舒服。
不像在台北，每天都覺得自己快發霉了。
週六中午吃了令人懊惱的「纏咖哩」以後，
便決定晚上一定要吃點好的慰勞一天的辛勞。
知會仍在高速公路的爸媽以後便打個電話到Halu預定三個位子。
三個人都不太餓，大概是天氣的關係吧。
本來想點一份基本款的春之曙套餐加個單點，
最後在我爸的堅持下，還是點了春之曙和進階版的櫻吹雪套餐。
小菜-芝麻銀芽
名字是我自己取的，反正就是銀芽拌和醬油灑了點白芝麻，挺香的。
先付
(櫻)生甘海老沙拉
有看過生蝦和堅果的組合嗎?
師傅在生菜生蝦上頭灑了多種堅果包括腰果、杏仁、南瓜籽和松子，
還有葡萄乾、枸杞和魚卵等等，以和風醬和桔子調味，有點詭異但味道不壞。
(春)春櫻鮮蝦沙拉
相對之下這款比較普通。生菜種類很多，還有一隻大蝦。
生品
(櫻+春)時令生魚片
看到這一大盤色彩艷麗的生魚片，心情大好。
師傅娘說師傅幫我們配三人份的...真歹勢^^"
首推海膽，甜甜甜~~入口即化~~吃完會捨不得吃其他東西，
希望能讓這股鮮甜甘美在口腔中存在久一點。
第二推花枝，很鮮。
左後方那個白色的忘了叫啥，也不錯。
鮭魚肚和鮪魚蔥捲吃起來就比較油一點。
不得不提一下這坨芥末，我一向是不怕辣的，
但這坨芥末讓我連眼淚都飆出來了~非常新鮮非常嗆，相當過癮!
烤品
(櫻)鹽烤白鱸
魚皮上抹了粗鹽，鱸魚肉質不錯，只是近骨頭的地方好像沒有熟透。
(春)槍烏賊黃金燒
這跟之前吃過的烏賊雲丹燒有異曲同工之妙。
黃金燒也是抹上蛋黃沾醬下去燒烤，烏賊甜，醬汁也甜。
師傅很好心的又多賞我們一支^^"
煮品
(春)角煮湯葉捲
豆皮包滷肉和豆腐，再加點黃芥末，有趣的組合。
因為我不敢吃肥肉，沒有勇氣嘗試三者合一的味道，
把湯葉捲分解開來....好像就失去了師傅辛苦把他們湊在一起的初衷。
(櫻)紅蟳煮
紅蟳有卵有肉，湯裡有很甜的紅蘿蔔、偽裝成白蘿蔔的山藥、白果和大朵香菇。
湯頭很會回甘。
特品
(櫻)碳烤和風豬肋排
我蠻喜歡這道主餐的。
跟美式烤得外油亮內多汁的豬肋排不同，切成長條型，不帶骨，
用筷子夾即可，不需要把手弄得油膩膩的。
豬肋排的調味也不像Friday's那麼重甜重鹹。
我喜歡旁邊的梅醃番茄，酸酸甜甜的，有解膩之效。
(春)黑胡麻蒸雞
加了酒，吃起來有點像醉雞，但又比醉雞來得溫潤，
流沙般的黑胡麻醬與蒸雞異常協調，除了本身的香氣更帶出雞肉的鮮。
食事
(櫻)鮑魚梅茶漬
白淨的鮑片上出現一抹紅，那是梅子，這道料理吃起來就像茶泡飯，
混了芥末風味更佳。
(春)吻仔魚飯糰
其實我不那麼喜歡日式烤飯糰，不懂為什麼要把軟軟的米弄得硬梆梆，
裡頭又什麼料也沒有...
師傅在白飯裡混了不少吻仔魚和紫蘇，外頭則捲了海苔，口感上豐富許多。
湯品
(櫻)清燉牛尾湯
欸~這是唯一我沒敢品嚐的東西。
(春)午魚味噌湯
其實我不太清楚湯裡的是什麼魚，不過吃起來很嫩沒有腥味。
味噌湯的味道也調得剛剛好，不會太鹹或太淡。
感謝小良師傅又多請我們一碗湯...
水果
今天供應的是哈密瓜和蘋果。
甜點-櫻花麻糬
以米作成的道明寺外皮染成櫻花的粉紅色，仍可吃到一粒一粒的米，
中間夾藏綿細的紅豆沙，外頭則包裹帶點鹹味的櫻花葉，是款季節限定的點心。
最後應該會有個抹茶或咖啡做為ending，
但我們三個人的肚皮實在無法容納更多東西...就...
我喝過抹茶，挺不錯的，可以試試看。
結帳的時候發現吧檯上多了五顏六色的日本糖果，
是3/14師傅他們才從日本參加美食展，順道帶回來的:)
小良師傅加油!!咱們下個月再見~
BTW 師傅娘說，過一陣子就會發行禮券了~
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