推 angel14:我覺得後引的熟食比生食好~生魚片較普通^^123.194.165.213 08/24 13:03
餐廳名稱：後引日本料理
地址：台中市五權路383號
電話：(04)2206-9198
價位範圍(每人)：商業午餐150元起，定食約300元，另有多種價位套餐
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
官網：http://www.adobiki.com.tw/
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9224173
後引在五權路上開了間分店。在台中生活了這麼多年還沒去過老店，無從比較起。
生意似乎沒有很好，週末晚上六點多還有很多空位 (我們離開時有多三四桌客人)。
來這邊用餐的客人年齡層偏高，大多是銀髮族。
有鑒於上回跟老大們用餐吃到胃快脹破(每人一份主廚特獻外加兩份單點)，這回還是三個
人點兩份套餐比較保險。
我們點了主廚特獻套餐($580)和綜合生魚片定食($380)。
每桌招待一小碟花生。
先介紹生魚片定食。
季節和風沙拉
佐油醋醬汁。
有黏黏的秋葵、苦苦的綠捲、生洋蔥、紅椒、綠花椰菜、玉米、蕃茄和火龍果等。
蘆筍沙拉手卷
進了媽媽的肚子裡。
杏仁豆腐
不知道是啥~米白色切成方塊狀，口感柔軟略有彈性，像豆腐又像蒟蒻，
本身帶杏仁味，佐酸甜果醬。
茶碗蒸
普通
味噌湯
料蠻多的
焗烤海鮮百香果
百香果挖空，裡面裝滿花枝、蝦仁等海味，以百香果調理，又酸又甜，挺特別的。
生魚片
海鱺、鮭魚、紅甘、旗魚、微炙旗魚。
除了鮭魚外都是白肉，師傅大概是聽到了我的心聲XD
生魚片品質不錯，沒有腥味沒有筋。
吃到一半，服務生突然問「喝不喝咖啡？」
然後就倒了這杯咖啡麥茶給我。
喝起來真的就是字面上的咖啡+麥茶，味道不壞啦~
接下來介紹主廚特獻套餐。
優格寒天沙拉
比和風沙拉多了片章魚，醬汁也從油醋換成酸甜的優格沙拉醬。
綜合生魚片
有鮭魚、鮪魚、微炙旗魚、小生干貝和某種不像魚類的不明物
明蝦山藥揚
這道菜也很有創意。
軟麵衣中包裹蘆筍、芒果和明蝦，底下墊了吃起來沒有山藥味的山藥泡泡，
淋上芒果醬汁，口感相當奇特。
北海道海鮮起士燒
馬鈴薯泥混合細碎花枝，中央放了顆大干貝，可惜烤過後吃起來有點老。
上面覆以起司和蝦卵，我覺得這次烤得比較乾，沒有上次好吃。
ps. 馬鈴薯皮也可以吃唷!
鯛魚雪泥蒸
由上而下分別是蛋白->鯛魚->菇類
我還蠻喜歡的。
精緻壽司
好一個豪華花壽司，包了至少有五六種餡料。
可是我的最愛還是裕毛屋XD
可能是料太多加上醋飯捏得不緊，除非一大口吞下不然會壽司很容易支離破碎。
岩燒松阪豬
自己烤挺好玩的。
先在烤得熾熱的石頭上塗抹奶油，我們頓時被奶油香圍繞。
此時再放上片成薄片的松阪豬肉，保證不沾黏~
鱈場蟹全菇湯
湯頭不錯，鱈場蟹不好吃。
最後每人一碗紫米紅豆湯作為ending。
整體來說還不錯，尤其上菜速度超快，桌面一下就被放滿了，也適合趕時間的人唷XD
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