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2008年6月7日中午突然很想很想吃日本料理
上網查了Halu這個月的菜單
唔～果然太久沒去了，幾乎都沒吃過
馬上打電話詢問是否還有座位
**很重要唷～事先預定現金結帳有九折優惠！
三個人點了兩份月套餐料理-鈴藤
【小菜】胡麻山蕨
胡麻醬裡加了點清酒，更開胃！
【先付】水波溫泉蛋
因國人對生蛋的接受度不高
原本應做成4、5分熟的溫泉蛋做成7分熟
掛在杯邊的蝦是阿拉伯藍鑽蝦
體色較淺，肉質爽脆，為草蝦與白蝦的混種
由鹽度相當高的阿拉伯死海海域培育養殖
攪拌均勻後，一口飲盡
(建議連杯緣的山葵都要加進去！)
味道很不錯，蛋生卻不腥
爸媽說比X和屋的溫泉蛋好吃很多
【生品】時令生魚片
有干貝、紅魽與鮪魚蔥捲三品
紅魽中腹，佐甜薑泥
柔軟鮮甜的生干貝，佐柚子胡椒
【烤品】鮭魚木之芽燒
木之芽指的是山椒的嫩芽
師傅將木之芽製成味噌，與鮭魚一同烤過
再擠上些許檸檬
大大降低烤鮭魚的油脂味
【煮品】鰻魚博多芋
這塊紫色的東西是以芋頭、山藥及海苔製成
口感相當特別，軟軟的，像豆腐又像魚漿製品
(老闆娘介紹了很多，好像有提到武士的腰帶XD)
【特品】雞肉治部煮
帶皮雞肉片成薄片後裹上薄薄一層太白粉
用帶甜味的日本醬油烹煮
雞肉滑溜細緻，好吃～
【特品】豚菲力南蠻燒
肉質不錯，調味也很好
與治部煮呈現完全不同的風味
【食事】花錦壽司
原來是加了櫻花蝦、蛋捲、小黃瓜、白芝麻和紫蘇的散壽司
洋溢著春天的氣息呢
【招待】鹽烤紅魽魚頭
感謝師傅招待
沒想到紅魽的頭也可以烤來吃
魚肉還蠻多的哩
【湯品】花蛤赤出汁
跟水月齋的清湯比起來有誠意多了
學名花蛤的海瓜子清甜
【水果甜點】黑糖花生豆腐
水果不只一種
包括鳳梨、葡萄和蘋果
甜度足品質佳
黑糖花生豆腐非常好吃！
是真材實料香氣濃郁又不會太甜的花生豆腐唷
【後記】
餐後備有咖啡或抹茶，但我們太飽無福享用>"<
小良師傅似乎有遷店的打算
Let's keep obs!
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Halu 心懷石
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